News Chicago
Bez glutenu nie znaczy wcale zdrowo. Nasi eksperci porównują diety bezglutenowe
Jeszcze kilka lat temu na diecie bezglutenowej byli tylko chorzy na celiakię. Obecnie stosują ją też osoby zdrowe, niewykazujące nietolerancji na gluten. Według niektórych to wręcz modna. Sprawa glutenu jest jednak kontrowersyjna i eksperci od żywienia sprzeczają się, czy gluten rzeczywiście szkodzi każdemu.
Zofia i Bartek Kołatek byli gośćmi w studio Radia Deon. Na naszej antenie tłumaczyli, czym jest gluten i dlaczego niektórzy mogą go nie tolerować
„Pod względem chemicznym gluten składa się z trzech rodzajów białek: gladyny i gluteiny. Połączony z wodą pęcznieje i staję się gąbczastą masą. Przy fermentacji ciasta, dzięki swojej elastyczności gluten powoduje zatrzymanie w nim dwutlenku węgla i umożliwia jego spulchnienie. Gluten to białko nierozpuszczalne w wodzie, które łączy się z węglowodanami”.
Właściciele chicagowskich delikatesów Kolatek’s Deli wyjaśniali, że dieta bezglutenowa polega na wykluczeniu z żywienia produktów zawierających pszenicę, jęczmień i żyto, a także owies. Dieta bezglutenowa jest uważana za zdrowszą i prowadzącą do zgubienia wagi. Bartek mówi o tym, że nie jest tak w każdym przypadku
„Często słyszymy, że na diecie bezglutenowej można dużo schudnąć. Dużo ludzi szuka jej też ze względu na zdrowie. Nie zawsze to jest prawda. To zależy od produktu, jaki kupujemy i od człowieka. Często bezglutenowy chleb czy bezglutenowe produkty wcale nie są zdrowsze. Owszem, chudniemy, bo nie jemy białego chleba, makaronu, czy białego ciasta. Najlepiej wybrać zdrowy chleb, na przykład orkiszowy, który ma małą zawartość glutenu”.
Bartek i Zofia Kołatek zapewniają, że chleby sprzedawane w sklepie Kolatek’s Deli są produkowane z bezglutenowej mąki. Oprócz pieczywa delikatesy zapewniają szeroki asortyment produktów, które nie zawierają glutenu
„Nasze chleby są stworzone z bezglutenowych mąk, posiadających certyfikaty z młyna.
Owies, z którego pieczemy chleb pochodzi z pól, gdzie zboża nie są mieszane. Mamy nie tylko pieczywo bez glutenu. Oferujemy także bezglutenowe makarony, chrupki, bułkę tartą, pizze i ciasta naszej własnej produkcji. Mamy także pierogi, kluski śląskie, musztardy i ketchupy. Wszystko bez glutenu. Dla dzieci proponujemy też specjalne płatki śniadaniowe”.
Na sklepowych półkach możemy spotkać szereg produktów bezglutenowych, stanowiących odpowiedniki tradycyjnych produktów zbożowych (pieczywo, słodycze, ciasta, makarony itp.). Niestety ich skład pozostawia wiele do życzenia – zwykle są to produkty mocno przetworzone z wysoką zawartością tłuszczu, cukru czy soli. Właściciele delikatesów Kolatek’s Deli radzą więc dokładnie przyglądać się towarom, które kupujemy.
Zofia i Bartek Kołatek goszczą na antenie Radia Deon w każdy wtorek i czwartek o godzinie 8.40 rano. W audycji „ Czy wiesz co jesz” radzą, jak zdrowo i mądrze się odżywiać.
Kolatek’s Bakery & Deli
2445 N Harlem Ave, Chicago, IL 60707
773-637-3772
Marta Kędzior
mkedzior@radiodeon.com
Źródło: inf. własna
News Chicago
Świąteczne widowisko „A Magical Cirque Christmas” zaprasza widzów w Chicago
Od 25 do 30 listopada w CIBC Theatre będzie można obejrzeć wyjątkowe świąteczne widowisko „A Magical Cirque Christmas”. Spektakl trwa 110 minut z jedną przerwą i adresowany jest do widzów w każdym wieku.
Świąteczna magia na scenie
Przedstawienie łączy akrobatykę na najwyższym światowym poziomie, elementy komiczne oraz pełne emocji chwile iluzji. Występują w nim cyrkowi artyści klasy międzynarodowej, prezentując zapierające dech w piersiach ewolucje, pokazy siły i niezwykłej sprawności fizycznej.
Muzyka i ruch w zimowej oprawie
Każdy numer został przygotowany do współczesnych aranżacji klasycznych świątecznych utworów, co nadaje spektaklowi nowoczesnego charakteru. Całość tworzy nastrojową podróż przez zimowy świat muzyki, ruchu i radości.
Idealne wydarzenie dla całej rodziny
„A Magical Cirque Christmas” to widowisko, które: zachwyca rozmachem i choreografią, bawi dzięki elementom komediowym i wzrusza magią świątecznej atmosfery. Przedstawienie stanowi doskonałą propozycję na rodzinne wyjście w okresie przedświątecznym.
Informacje organizacyjne
- Miejsce: CIBC Theatre
- Terminy: 25 – 30 listopada, 2025
- Czas trwania: 110 minut (z przerwą)
Bilety na spektakl są dostępne tutaj.
Źródło: Broadway in Chicago
Foto: YouTube, Broadway in Chicago
News Chicago
Świąteczna „Skrzynka do Mikołaja” w Glen Ellyn zachęca dzieci do pisania listów
Od poniedziałku Glen Ellyn Park District pomaga dzieciom w każdym wieku podzielić się świątecznymi marzeniami z Świętym Mikołajem dzięki specjalnej akcji Santa’s Mailbox. Jedyna oficjalna skrzynka na listy do Mikołaja stanie wewnątrz Spring Avenue Recreation Center, przy 185 Spring Ave. w Glen Ellyn.
Każde dziecko, które wrzuci swój list do piątku, 5 grudnia, do godziny 5:00 PM, otrzyma od Mikołaja odręcznie napisaną odpowiedź. W liście powinny znaleźć się: imię i nazwisko dziecka, pełny adres, miasto, stan, kod ZIP oraz świąteczna lista życzeń, tak aby odpowiedź mogła bez przeszkód trafić z powrotem do nadawcy.
Na miejscu dostępne będą specjalne formularze „Dear Santa”, koperty oraz naklejki udające znaczki i ozdoby, dla tych, którzy chcą napisać swój list na terenie ośrodka.
Nie jest wymagany żaden znaczek ani opłata pocztowa, a cała akcja jest bezpłatna i otwarta dla wszystkich.
Santa’s Mailbox będzie dostępny w godzinach pracy Spring Avenue Recreation Center. W dniach 24–25 listopada oraz 1–2 grudnia ośrodek będzie czynny od 8:30 AM do 5:00 PM, natomiast 26 listopada oraz 3–4 grudnia od 8:30 AM do 7:00 PM.
W związku ze Świętem Dziękczynienia obiekt będzie zamknięty od 27 do 30 listopada. Ostatniego dnia akcji, 5 grudnia, skrzynka będzie dostępna do 5:00 PM.
Dodatkowe informacje można uzyskać, kontaktując się z Anastasią Aubie pod adresem e-mail aaubie@gepark.org lub telefonicznie pod numerem (630) 942-7267.
Dzięki tej inicjatywie dzieci z Glen Ellyn i okolic będą mogły w wyjątkowy sposób poczuć magię świąt i nawiązać symboliczny kontakt ze Świętym Mikołajem.
Źródło: dailyherald
Foto: Glen Ellyn Park District
News Chicago
Nowa restauracja Portillo’s już otwarta w Plainfield – tylko drive-thru i odbiór zamówień
W poniedziałek mieszkańcy Plainfield doczekali się otwarcia długo oczekiwanej restauracji Portillo’s. Lokal, choć należy do kultowej sieci znanej z chicagowskich hot dogów, włoskiej wołowiny i ciasta czekoladowego, działa jednak w nietypowym formacie.
Bez sali restauracyjnej – tylko odbiór i drive-thru
Nowa placówka nie oferuje tradycyjnej obsługi na miejscu. Klienci mogą skorzystać wyłącznie z:
- dwupasmowego drive-thru,
- zamówień z odbiorem osobistym,
- dostawy,
- cateringu.
Jest to już czwarta lokalizacja Portillo’s w tym koncepcie na terenie aglomeracji chicagowskiej – podobne działają już w Joliet, Rosemont i Orland Park.
Spełnienie długoletnich oczekiwań mieszkańców
Mieszkańcy Plainfield od lat zabiegali o pojawienie się znanej marki w swojej miejscowości. Burmistrz John Argoudelis podkreślił: „Nasi mieszkańcy od dawna chcieli Portillo’s w Plainfield i ta chicagowska legenda w końcu tu jest! Jesteśmy przekonani, że odniesie ogromny sukces.”
Strategia dostosowana do współczesnych trendów
Model bez tradycyjnej sali konsumpcyjnej jest odpowiedzią na zmieniające się nawyki klientów, którzy coraz częściej korzystają z zamówień mobilnych, drive-thru lub dostawy. Portillo’s cyber-koncept ma na celu szybszą obsługę oraz mniejsze koszty operacyjne.
O podobnym formacie restauracji Little Caesars, otwartym w Rockford IL, informowaliśmy 17 listopada.

Więcej informacji dotyczących menu, godzin otwarcia oraz możliwości zamówień dostępnych jest na stronie internetowej Portillo’s. Nowa lokalizacja w Plainfield oficjalnie rozpoczęła działalność i już przyciąga miłośników klasycznych chicagowskich smaków – tym razem w nowoczesnej odsłonie.
Źródło: nbc
Foto: Plainfield Shorewood Area Chamber of Commerce, Portillo’s
-
News Chicago3 tygodnie temuICE zatrzymało dwóch Polaków w Edison Park. Pracowali przy remoncie domu
-
News USA3 tygodnie temuDemokraci triumfują w wyborach: Historyczna frekwencja i znaczące zwycięstwa
-
News USA2 tygodnie temuTrump zapowiada „dywidendę celną” – po 2000 USD dla Amerykanów o niższych dochodach
-
News Chicago2 tygodnie temuOperacja „Midway Blitz” dobiega końca. Agenci federalni opuszczają Chicago
-
News Chicago4 tygodnie temuPritzker przeznaczył 20 mln dolarów na banki żywności po wstrzymaniu świadczeń SNAP
-
News USA4 tygodnie temuMiliony Amerykanów straci pomoc żywnościową. Świadczenia SNAP nie zostaną wypłacone 1 listopada
-
News Chicago4 tygodnie temuAgenci federalni ponownie użyli gazu łzawiącego w Chicago. Sędzia żąda wyjaśnień
-
Polonia Amerykańska6 dni temuGłosujemy na Emily Reng startującą w Miss Universe – historyczny moment dla Polonii!










