News Chicago
Bez glutenu nie znaczy wcale zdrowo. Nasi eksperci porównują diety bezglutenowe

Jeszcze kilka lat temu na diecie bezglutenowej byli tylko chorzy na celiakię. Obecnie stosują ją też osoby zdrowe, niewykazujące nietolerancji na gluten. Według niektórych to wręcz modna. Sprawa glutenu jest jednak kontrowersyjna i eksperci od żywienia sprzeczają się, czy gluten rzeczywiście szkodzi każdemu.
Zofia i Bartek Kołatek byli gośćmi w studio Radia Deon. Na naszej antenie tłumaczyli, czym jest gluten i dlaczego niektórzy mogą go nie tolerować
„Pod względem chemicznym gluten składa się z trzech rodzajów białek: gladyny i gluteiny. Połączony z wodą pęcznieje i staję się gąbczastą masą. Przy fermentacji ciasta, dzięki swojej elastyczności gluten powoduje zatrzymanie w nim dwutlenku węgla i umożliwia jego spulchnienie. Gluten to białko nierozpuszczalne w wodzie, które łączy się z węglowodanami”.
Właściciele chicagowskich delikatesów Kolatek’s Deli wyjaśniali, że dieta bezglutenowa polega na wykluczeniu z żywienia produktów zawierających pszenicę, jęczmień i żyto, a także owies. Dieta bezglutenowa jest uważana za zdrowszą i prowadzącą do zgubienia wagi. Bartek mówi o tym, że nie jest tak w każdym przypadku
„Często słyszymy, że na diecie bezglutenowej można dużo schudnąć. Dużo ludzi szuka jej też ze względu na zdrowie. Nie zawsze to jest prawda. To zależy od produktu, jaki kupujemy i od człowieka. Często bezglutenowy chleb czy bezglutenowe produkty wcale nie są zdrowsze. Owszem, chudniemy, bo nie jemy białego chleba, makaronu, czy białego ciasta. Najlepiej wybrać zdrowy chleb, na przykład orkiszowy, który ma małą zawartość glutenu”.
Bartek i Zofia Kołatek zapewniają, że chleby sprzedawane w sklepie Kolatek’s Deli są produkowane z bezglutenowej mąki. Oprócz pieczywa delikatesy zapewniają szeroki asortyment produktów, które nie zawierają glutenu
„Nasze chleby są stworzone z bezglutenowych mąk, posiadających certyfikaty z młyna. Owies, z którego pieczemy chleb pochodzi z pól, gdzie zboża nie są mieszane. Mamy nie tylko pieczywo bez glutenu. Oferujemy także bezglutenowe makarony, chrupki, bułkę tartą, pizze i ciasta naszej własnej produkcji. Mamy także pierogi, kluski śląskie, musztardy i ketchupy. Wszystko bez glutenu. Dla dzieci proponujemy też specjalne płatki śniadaniowe”.
Na sklepowych półkach możemy spotkać szereg produktów bezglutenowych, stanowiących odpowiedniki tradycyjnych produktów zbożowych (pieczywo, słodycze, ciasta, makarony itp.). Niestety ich skład pozostawia wiele do życzenia – zwykle są to produkty mocno przetworzone z wysoką zawartością tłuszczu, cukru czy soli. Właściciele delikatesów Kolatek’s Deli radzą więc dokładnie przyglądać się towarom, które kupujemy.
Zofia i Bartek Kołatek goszczą na antenie Radia Deon w każdy wtorek i czwartek o godzinie 8.40 rano. W audycji „ Czy wiesz co jesz” radzą, jak zdrowo i mądrze się odżywiać.
Kolatek’s Bakery & Deli
2445 N Harlem Ave, Chicago, IL 60707
773-637-3772
Marta Kędzior
mkedzior@radiodeon.com
Źródło: inf. własna
News Chicago
Najbardziej przyjazne małe miasta w USA? Miejscowość w Illinois w ścisłej czołówce

Środkowy Zachód może pochwalić się najbardziej przyjaznymi do życia małymi miastami w Stanach Zjednoczonych – wynika z najnowszego rankingu serwisu finansowego SmartAsset. W zestawieniu znalazło się jedno miasto z Illinois, i to od razu na podium.
Ranking „Najbardziej przyjazne do życia małe miasta w USA” objął ponad 270 miejscowości liczących od 65 000 do 100 000 mieszkańców. Każde z nich oceniono na podstawie danych z American Community Survey 2023 Biura Spisów Ludności, uwzględniając m.in.:
- dostępność mieszkań,
- poziom ubóstwa i bezrobocia,
- dostęp do opieki zdrowotnej i ubezpieczenia,
- liczbę obiektów rekreacyjnych,
- średni czas dojazdu do pracy.
Bloomington w Illinois – numer 2 w USA
Na szczycie rankingu znalazło się Plymouth w Minnesocie, ale tuż za nim uplasowało się Bloomington w Illinois, które zdobyło 2. miejsce w całym kraju.
Co zdecydowało o tak wysokiej pozycji Bloomington? Przede wszystkim niższe średnie koszty mieszkaniowe w porównaniu z innymi miastami. Natomiast w Plymouth koszty utrzymania stanowią mniejszy procent przeciętnych dochodów. W obu miastach średni czas dojazdu do pracy wynosi około 20 minut – to wynik znacznie lepszy niż w wielu metropoliach.
Środkowy Zachód dominuje zestawienie
Z 15 miast w rankingu aż 12 znajduje się na Środkowym Zachodzie. Oprócz Plymouth i Bloomington, w czołówce znalazły się m.in.:
- Livonia, Michigan – 3. miejsce
- O’Fallon, Missouri – 4. miejsce
- Ankeny, Iowa – 5. miejsce
- Lakeville, Minnesota – 6. miejsce
- Eau Claire, Wisconsin – 8. miejsce
- Appleton, Wisconsin – 9. miejsce
- St. Charles, Missouri – 10. miejsce
- Maple Grove, Minnesota – 11. miejsce
- Noblesville, Indiana – 13. miejsce
- Oshkosh, Wisconsin – 14. miejsce
Pełne zestawienie wraz z metodologią badania znajdziesz tutaj.
Źródło: nbc
Foto: City of Bloomington
News Chicago
Brak ulubionej zdrapki? Ten wybór okazał się jeszcze lepszy przynosząc 200 tys. USD!

Krótki wypad do sklepu spożywczego zakończył się ogromnym szczęściem dla Clarence’a Neuenkirchena z Montgomery (Illinois). Podczas wizyty w Jewel-Osco przy Orchard Road 3795 w Oswego kupił los zdrapki 7X Bingo Multiplier, który przyniósł mu 200 000 dolarów wygranej.
Co ciekawe, to nie był jego pierwszy wybór. „Chciałem wziąć mój ulubiony los Crossword za 5 dolarów, ale był wyprzedany” – wspomina zwycięzca. – „7X Bingo Multiplier to mój drugi ulubiony – taka mała ucieczka od rzeczywistości. Mogę grać na spokojnie, bez pośpiechu”.
Sklep otrzyma od Illinois Lottery premię w wysokości 2000 dolarów (1% wartości nagrody) za sprzedaż zwycięskiego losu.
„Żona skakała z radości”
Clarence, dumny dziadek, natychmiast podzielił się dobrą wiadomością z żoną. „Myślałem, że rozwali podłogę – tak skakała z radości!” – opowiada rozbawiony.
Zwycięzca planuje przeznaczyć część wygranej na emeryturę i fundusz edukacyjny dla wnuków. Starsze z nich dostana także po pokaźnym czeku. Nie zabraknie też miejsca na przyjemności. Clarence i jego żona marzą o rejsie po Zatoce Meksykańskiej, a może nawet o podróży do Francji.
Jak Illinois Lottery wspiera lokalną społeczność?
Grając w Illinois Lottery, mieszkańcy wspierają finansowanie edukacji i programów społecznych w całym stanie. Około 99% dochodów trafia do Common School Fund, który finansuje szkoły podstawowe i średnie.
Dodatkowo, 100% zysków ze zdrapki 7X Bingo Multiplier przeznaczone jest na cele charytatywne, m.in.:
- programy wsparcia dla osób z chorobą Alzheimera,
- badania nad rakiem piersi i HIV/AIDS,
- programy zapobiegania bezdomności,
- wsparcie dla weteranów i Special Olympics Illinois,
- stypendia edukacyjne, w tym IL Dream Fund i United Negro College Fund.
Od 1985 roku Illinois Lottery przekazała ponad 25 miliardów dolarów na edukację i działania charytatywne w całym stanie.
Illinois Lottery oferuje dziś szeroką gamę gier Instant Ticket w cenach od 1 do 50 dolarów, dostępnych w ok. 7000 punktów sprzedaży w Illinois.
Źródło: Illinois Lottery
Foto: Illinois Lottery
News Chicago
25-lecie Arts of Life: Projekcje niepełnosprawnych artystów rozświetlą Merchandise Mart

Od 11 września do 5 października fasada słynnego Merchandise Mart w Chicago zamieni się w gigantyczne płótno. Codziennie wieczorem, od 7:30 do 8:00, będzie można oglądać barwne, abstrakcyjne projekcje przygotowane przez artystów zrzeszonych w organizacji non-profit Arts of Life, która od 25 lat wspiera twórców z niepełnosprawnościami intelektualnymi i rozwojowymi.
Spektakl zatytułowany „Art on the Mart: City Circle Life” pierwotnie miał odbyć się w 2020 roku, jednak został przesunięty z powodu pandemii. W ramach jubileuszowego pokazu zaprezentowane zostaną prace pięciu artystów, które pierwotnie były przygotowane właśnie na tamten, niedoszły termin.
Najlepszy widok na projekcje będzie z deptaka Chicago Riverwalk, pomiędzy ulicami Wells i Orleans, a towarzyszyć im będzie specjalnie skomponowana oprawa dźwiękowa.
Ćwierć wieku sztuki, wspólnoty i niezależności
Arts of Life powstało w 2000 roku, tworząc przestrzeń, w której osoby z niepełnosprawnościami mogą wyrażać siebie poprzez sztukę. Organizacja zrzesza dziś ponad 80 artystów, a kandydaci mają trzydniowy okres próbny, po którym decydują, czy chcą dołączyć. Nie są wymagane portfolio ani limity czasowe – niektórzy uczestnicy są związani z grupą nawet od 17 lat.
W miarę zbliżania się do jubileuszu, zespół Arts of Life postawił na kilka wyjątkowych projektów.
W lutym odbyła się premiera książki „2wenty-5ive: Arts of Life 2000-2025”, prezentującej prace około 25 artystów i ukazującej wartości, na których opiera się działalność organizacji: ekspresję, wspólnotę, poczucie własnej wartości i niezależność.
W kwietniu grupa pojawiła się na EXPO Chicago 2025, a w sierpniu nawiązała współpracę z Muzeum Designu w Chicago, gdzie zaprezentowano jej dzieła.
Finał świętowania – aukcja i taneczna noc
Obchody 25-lecia zakończy szósta doroczna aukcja charytatywna i impreza taneczna, zaplanowana na 4 października w Epiphany Center for the Arts. Uczestnicy będą mogli licytować prace pokazywane w Muzeum Designu. Bilety są do nabycia tutaj.
A jeśli ktoś nie zdąży zobaczyć wrześniowych projekcji na Merchandise Mart, będzie miał kolejną szansę w grudniu – pokazy powrócą w dniach 4–28 grudnia w tym samym miejscu i godzinach. Wstęp jest jak zawsze bezpłatny.
Źródło: chicagotribune
Foto: Arts of Life
-
News USA4 tygodnie temu
Rodzinna wycieczka w Arkansas zamieniła się w horror. Trwa obława na sprawcę brutalnego zabójstwa
-
News Chicago4 tygodnie temu
Tragedia podczas wesela w Schaumburgu. 76-latek zastrzelił synową z powodu rozwodu
-
News USA4 tygodnie temu
Szpitale dziecięce wstrzymują operacje zmiany płci po dekrecie Prezydenta Trumpa
-
Polonia Amerykańska3 tygodnie temu
XXXVIII Piesza Polonijna Pielgrzymka Maryjna do Merrillville – RELACJA NA ŻYWO
-
NEWS Florida4 tygodnie temu
Floryda dokonała egzekucji Edwarda Zakrzewskiego osiągając rekord 9 osób straconych
-
News USA4 tygodnie temu
Kamala Harris rezygnuje z ubiegania się o urząd gubernatora Kalifornii
-
Galeria4 tygodnie temu
Legia Warsaw Summer Camp 2025 z Wisłoka Chicago Soccer Academy, 21-25 lipca, Bensenville
-
News USA4 tygodnie temu
Tragedia w Devil’s Den State Park: Kobieta zginęła bo wróciła pomóc walczącemu mężowi