News Chicago
Bez glutenu nie znaczy wcale zdrowo. Nasi eksperci porównują diety bezglutenowe

Jeszcze kilka lat temu na diecie bezglutenowej byli tylko chorzy na celiakię. Obecnie stosują ją też osoby zdrowe, niewykazujące nietolerancji na gluten. Według niektórych to wręcz modna. Sprawa glutenu jest jednak kontrowersyjna i eksperci od żywienia sprzeczają się, czy gluten rzeczywiście szkodzi każdemu.
Zofia i Bartek Kołatek byli gośćmi w studio Radia Deon. Na naszej antenie tłumaczyli, czym jest gluten i dlaczego niektórzy mogą go nie tolerować
„Pod względem chemicznym gluten składa się z trzech rodzajów białek: gladyny i gluteiny. Połączony z wodą pęcznieje i staję się gąbczastą masą. Przy fermentacji ciasta, dzięki swojej elastyczności gluten powoduje zatrzymanie w nim dwutlenku węgla i umożliwia jego spulchnienie. Gluten to białko nierozpuszczalne w wodzie, które łączy się z węglowodanami”.
Właściciele chicagowskich delikatesów Kolatek’s Deli wyjaśniali, że dieta bezglutenowa polega na wykluczeniu z żywienia produktów zawierających pszenicę, jęczmień i żyto, a także owies. Dieta bezglutenowa jest uważana za zdrowszą i prowadzącą do zgubienia wagi. Bartek mówi o tym, że nie jest tak w każdym przypadku
„Często słyszymy, że na diecie bezglutenowej można dużo schudnąć. Dużo ludzi szuka jej też ze względu na zdrowie. Nie zawsze to jest prawda. To zależy od produktu, jaki kupujemy i od człowieka. Często bezglutenowy chleb czy bezglutenowe produkty wcale nie są zdrowsze. Owszem, chudniemy, bo nie jemy białego chleba, makaronu, czy białego ciasta. Najlepiej wybrać zdrowy chleb, na przykład orkiszowy, który ma małą zawartość glutenu”.
Bartek i Zofia Kołatek zapewniają, że chleby sprzedawane w sklepie Kolatek’s Deli są produkowane z bezglutenowej mąki. Oprócz pieczywa delikatesy zapewniają szeroki asortyment produktów, które nie zawierają glutenu
„Nasze chleby są stworzone z bezglutenowych mąk, posiadających certyfikaty z młyna. Owies, z którego pieczemy chleb pochodzi z pól, gdzie zboża nie są mieszane. Mamy nie tylko pieczywo bez glutenu. Oferujemy także bezglutenowe makarony, chrupki, bułkę tartą, pizze i ciasta naszej własnej produkcji. Mamy także pierogi, kluski śląskie, musztardy i ketchupy. Wszystko bez glutenu. Dla dzieci proponujemy też specjalne płatki śniadaniowe”.
Na sklepowych półkach możemy spotkać szereg produktów bezglutenowych, stanowiących odpowiedniki tradycyjnych produktów zbożowych (pieczywo, słodycze, ciasta, makarony itp.). Niestety ich skład pozostawia wiele do życzenia – zwykle są to produkty mocno przetworzone z wysoką zawartością tłuszczu, cukru czy soli. Właściciele delikatesów Kolatek’s Deli radzą więc dokładnie przyglądać się towarom, które kupujemy.
Zofia i Bartek Kołatek goszczą na antenie Radia Deon w każdy wtorek i czwartek o godzinie 8.40 rano. W audycji „ Czy wiesz co jesz” radzą, jak zdrowo i mądrze się odżywiać.
Kolatek’s Bakery & Deli
2445 N Harlem Ave, Chicago, IL 60707
773-637-3772
Marta Kędzior
mkedzior@radiodeon.com
Źródło: inf. własna
News Chicago
Weekend Independence Day w Chicago. Miasto gotowe na święto i wyścig NASCAR

Parady, mecze Cubs, pokazy fajerwerków i wielki wyścig NASCAR Chicago Street Race – tak w tym roku wygląda Dzień Niepodległości i cały przedłużony weekend w Chicago. Władze miasta apelują o czujność, odpowiedzialność i zachowanie bezpieczeństwa. Strażacy przypominają o zakazie używania fajerwerków, a służby miejskie zapewniają, że będą w pełnej gotowości.
W tych dniach mieszkańcy Chicago oraz turyści będą mogli wziąć udział w dziesiątkach wydarzeń z okazji amerykańskiego Dnia Niepodległości. Na 4 lipca zaplanowano m.in. słynną paradę „4th on 53rd” w Hyde Parku, mecze baseballowe, dwa widowiskowe pokazy fajerwerków na Navy Pier oraz finałowy akord weekendu – uliczny wyścig NASCAR w Grant Park.
Z uwagi na liczbę uczestników i skalę wydarzeń Biuro Zarządzania Kryzysowego i Komunikacji (OEMC) zapewnia, że miasto Chicago jest gotowe do działania. Jak podkreślają urzędnicy, rozmieszczono odpowiednie zasoby służb w całym mieście, a specjalne zespoły policyjne i strażackie zostaną dodatkowo zaangażowane na czas obchodów oraz weekendowego wyścigu.
Zarówno chicagowska policja (CPD), jak i straż pożarna (CFD), mają zapewnić pełne wsparcie.
Zgłaszaj podejrzane obserwacje
Władze miejskie przypominają mieszkańcom o podstawowej zasadzie bezpieczeństwa: jeśli zauważysz coś podejrzanego – zgłoś to. „If You See Something, Say Something” to ogólnokrajowa kampania, której celem jest zwiększenie czujności wobec potencjalnych zagrożeń.
Służby apelują, by w razie niepokojących sytuacji niezwłocznie zawiadomić ochronę na miejscu lub zadzwonić pod numer 911.
Aplikacja Chicago OEMC – miej informacje pod ręką
Urzędnicy zachęcają również do korzystania z bezpłatnej aplikacji OEMC Chicago, która zawiera informacje o aktualnych wydarzeniach, pogodowych ostrzeżeniach, bezpieczeństwie publicznym, funkcji CHI Safe Walk oraz wiele więcej.
To kompleksowe narzędzie, które pomoże ci bezpiecznie poruszać się po mieście w okresie świątecznym – czytamy w komunikacie. Aplikacja dostępna jest zarówno na Androida, jak i iOS oraz poprzez stronę Chicago.gov/OEMC.
Fajerwerki tylko dla profesjonalistów
Straż Pożarna Chicago przypomina, że fajerwerki są zakazane w całym stanie Illinois – dotyczy to również tzw. zimnych ogni i rakiet. Każdego roku odnotowuje się dziesiątki poważnych obrażeń związanych z nielegalnym używaniem pirotechniki.
Władze zalecają, by cieszyć się bezpiecznymi, profesjonalnie przygotowanymi pokazami fajerwerków. Navy Pier zaprasza na na rozszerzony pokaz w sobotę 5 lipca o 10:00PM.
Bezpieczne plaże i ratownicy na miejscu
Urzędnicy Chicago Park District przypominają, że pływać można wyłącznie w wyznaczonych godzinach (11:00AM–7:00PM) i wyłącznie wtedy, gdy na plaży obecny jest ratownik. Obowiązuje również całkowity zakaz wchodzenia do jeziora w innych miejscach niż te oficjalnie przeznaczone do kąpieli. Informacje o aktualnych warunkach wodnych można znaleźć na stronie ChicagoParkDistrict.com oraz w mediach społecznościowych.
Na całej długości wybrzeża i w Grant Parku rozmieszczono słupki z oznaczeniami lokalizacji. Znajomość najbliższego numeru słupka może znacząco przyspieszyć reakcję służb w sytuacji awaryjnej. Jak przypomina OEMC, „słupek może stać się także punktem spotkania, gdy ktoś się zgubi”.
Transport publiczny najlepszym wyborem
Zarówno na czas wydarzeń świątecznych, jak i wyścigu NASCAR, miasto zachęca do korzystania z transportu publicznego – CTA i Metra zapowiadają zwiększenie liczby kursów. To najtańszy, najwygodniejszy i najbardziej ekologiczny sposób poruszania się po Chicago – podkreślają urzędnicy. Informacje i rozkłady jazdy można znaleźć na TransitChicago.com oraz Metra.com.
W związku z wydarzeniami planowane są również czasowe zamknięcia ulic, szczególnie w rejonie Grant Parku, Loop oraz stadionu Wrigley Field. W wybranych punktach miasta ruchem będą kierować funkcjonariusze i pomocnicy kontroli ruchu.
Najważniejsze wydarzenia weekendu 4 lipca
-
Mecze Chicago Cubs
vs. St. Louis Cardinals – 4–6 lipca, godz. 1:20PM i 5:10PM -
Fajerwerki Navy Pier
– 5 lipca (10:00PM) -
Parada „4th on 53rd”
– 4 lipca o 11:00AM, od 1525 E. 53rd St. do Nichols Park -
NASCAR Chicago Street Race
– 5–6 lipca, ulice Grant Parku
Szczegóły, mapy i informacje o zamknięciach: nascarchicago.com/localinfo
Zadbaj o bezpieczeństwo:
- Pobierz aplikację OEMC
- Zarejestruj się na powiadomienia: NotifyChicago.org
- SMS „CHILAKE” na 78015 – powiadomienia o warunkach nad jeziorem
- SMS „CHIBIZ” na 67283 – alerty dla firm
Więcej informacji: Chicago.gov/OEMC
Źródło: chicago.gov
Foto: YouTube, NASCAR, istock/operofilm/
News Chicago
4 Lipca: Co będzie otwarte, a co zamknięte wśród sklepów spożywczych w Chicago?

Święto Niepodległości to czas parad, pikników, fajerwerków i rodzinnych spotkań – ale także zmian w godzinach otwarcia wielu sklepów. Jeśli planujesz zakupy na ostatnią chwilę w piątek 4 lipca, warto wiedzieć, które sklepy będą otwarte, a które skrócą godziny pracy lub pozostaną zamknięte. Sprawdź zestawienie godzin otwarcia największych sieci handlowych w rejonie Chicago.
Sklepy spożywcze – godziny otwarcia 4 Lipca
- Aldi: Większość lokalizacji zostanie zamknięta o godzinie 4:00PM. Zalecane jest sprawdzenie godzin otwarcia konkretnego sklepu na stronie aldi.us.
- Costco: Zamknięte przez cały dzień.
- Jewel-Osco: Otwarte w standardowych godzinach, jednak apteki mogą pracować krócej. Sprawdź swoją lokalizację na jewelosco.com.
- Kroger i sklepy z grupy Kroger Family (np. Mariano’s): Godziny różnią się w zależności od sklepu – sprawdź konkretną lokalizację.
- Sam’s Club: Sklepy zamykane o godzinie 6:00PM.
- Trader Joe’s: Wszystkie sklepy zamykają się wcześniej – o godzinie 5:00PM.
- Tony’s Fresh Market: Sklepy będą otwarte od 6:30AM do 10:00PM.
- Target: Otwarte w normalnych godzinach pracy.
- Walmart: Sklepy czynne jak zwykle, ale godziny mogą się nieznacznie różnić – warto sprawdzić konkretną lokalizację.
- Whole Foods Market: Większość sklepów otwarta od 8:00AM do 6:00PM, jednak godziny mogą się różnić lokalnie.
Sklepy całodobowe i apteki
- 7-Eleven: Otwarte, ale godziny mogą się różnić. Sprawdź swoją lokalizację.
- CVS: Większość sklepów czynna normalnie, jednak apteki mogą mieć zmienione godziny lub być zamknięte. Sprawdź swoją lokalizację.
- Dollar General: Otwarte według standardowych godzin.
- Walgreens: Sklepy działają w normalnych godzinach, choć niektóre apteki mogą mieć zmieniony grafik.
Więcej informacji
Oprócz sklepów, warto pamiętać, że większość banków, urzędów oraz urzędów pocztowych będzie zamknięta, a usługi kurierskie i dostawy mogą być opóźnione lub zawieszone. Sprawdź szczegóły na oficjalnych stronach poszczególnych instytucji.
Źródło: nbc
Foto: Rowr
News Chicago
Masakra przed klubem w Chicago: 4 osoby nie żyją, 14 jest rannych po ostrzelaniu z przejeżdżającego samochodu

Cztery osoby zginęły, a 14 zostało rannych w wyniku brutalnej strzelaniny, do której doszło późnym wieczorem w środę w dzielnicy River North w Chicago. Do zdarzenia doszło przed klubem Artis Lounge przy 311 West Chicago Avenue, gdzie – według policji – nieznani sprawcy otworzyli ogień do tłumu z przejeżdżającego pojazdu.
Strzały padły około godziny 11:00PM, gdy duża grupa ludzi czekała w kolejce do klubu, w którym odbywała się impreza promująca nowy album lokalnego rapera Mello Buckzza. Według świadków i źródeł zaznajomionych ze śledztwem, podejrzani kilkukrotnie okrążyli okolicę, po czym celowo otworzyli ogień do czekających przed wejściem gości.
Ofiary śmiertelne i ranni
Policja poinformowała, że dwie kobiety, których tożsamości nie ujawniono, zmarły w szpitalu Northwestern po postrzeleniu w klatkę piersiową. Dwóch mężczyzn w wieku 24 i 25 lat zmarło w Stroger Hospital – jeden z powodu ran postrzałowych w głowę, drugi w klatkę piersiową.
Pozostałe ofiary – osoby w wieku od 21 do 32 lat – zostały przetransportowane do czterech szpitali: Stroger, Northwestern, Mt. Sinai oraz Advocate Illinois Masonic. Co najmniej dwie osoby znajdują się w stanie krytycznym.
Do czwartkowego poranka nikt nie został zatrzymany w związku ze strzelaniną. Sprawą zajmują się detektywi z jednostki Area 3.
Najtragiczniejsza strzelanina w centrum Chicago od lat
To najtragiczniejsza masowa strzelanina w centrum Chicago od maja 2022 roku, kiedy 11 osób zostało postrzelonych w pobliżu McDonald’s na skrzyżowaniu ulic Chicago i State – dwie z nich zginęły.
Artis Lounge, gdzie odbywała się środowa impreza, uzyskał licencję na działalność dopiero w lutym 2025 roku. Klub został otwarty 10 kwietnia i reklamował się jako bezpieczna przestrzeń dla społeczności czarnoskórej, latynoskiej i queerowej, oferując miejsce do spotkań, świętowania i wspólnotowego przeżywania kultury.
Tragiczna historia miejsca
Nie jest to pierwsza śmiertelna strzelanina pod tym adresem. W listopadzie 2022 roku, gdy w tym samym budynku mieścił się inny klub nocny, doszło do podobnego incydentu – zginął jeden mężczyzna, a trzy inne osoby zostały ranne. Choć jedna osoba została wówczas oskarżona o nielegalne posiadanie broni, nikomu nie postawiono zarzutów zabójstwa.
Apel o działania
Masakra w River North ponownie stawia pytania o bezpieczeństwo w śródmieściu Chicago i skuteczność polityki przeciwdziałania przemocy z użyciem broni. Władze miejskie i policja apelują do świadków zdarzenia o kontakt, licząc, że przekazane informacje przyspieszą ujęcie sprawców.
Źródło: chicagotribune
Foto: YouTube
-
Polonia Amerykańska4 tygodnie temu
Polonia ma wielkie serca: Pomagamy pani Ewie spod Jarosławia, cioci Moniki Doroty
-
News USA4 tygodnie temu
ICE przekroczył 100 tys. aresztowań nielegalnych imigrantów w czasie drugiej kadencji Trumpa
-
Polonia Amerykańska2 tygodnie temu
Dominika Żak z Chicago została uhonorowana tytułem Miss Piękna z Przesłaniem
-
News USA3 tygodnie temu
Polowanie na ojca oskarżonego o zamordowanie trzech córek przejęły władze federalne
-
News Chicago4 tygodnie temu
Uwaga: Chicago ma obecnie jedną z najgorszych jakości powietrza na świecie
-
Kościół2 tygodnie temu
Kościół św. Wojciecha oficjalnie zabytkiem. Obrońcy historycznej świątyni zwyciężyli
-
Galeria3 tygodnie temu
“Alicja w Krainie Czarów” Studia Teatralnego Modjeska, Vittum Theater, 8 czerwca
-
News USA4 tygodnie temu
Los Angeles protestuje przeciwko nalotom ICE. Interweniowała Gwardia Narodowa