News Chicago
Bez glutenu nie znaczy wcale zdrowo. Nasi eksperci porównują diety bezglutenowe
Jeszcze kilka lat temu na diecie bezglutenowej byli tylko chorzy na celiakię. Obecnie stosują ją też osoby zdrowe, niewykazujące nietolerancji na gluten. Według niektórych to wręcz modna. Sprawa glutenu jest jednak kontrowersyjna i eksperci od żywienia sprzeczają się, czy gluten rzeczywiście szkodzi każdemu.
Zofia i Bartek Kołatek byli gośćmi w studio Radia Deon. Na naszej antenie tłumaczyli, czym jest gluten i dlaczego niektórzy mogą go nie tolerować
„Pod względem chemicznym gluten składa się z trzech rodzajów białek: gladyny i gluteiny. Połączony z wodą pęcznieje i staję się gąbczastą masą. Przy fermentacji ciasta, dzięki swojej elastyczności gluten powoduje zatrzymanie w nim dwutlenku węgla i umożliwia jego spulchnienie. Gluten to białko nierozpuszczalne w wodzie, które łączy się z węglowodanami”.
Właściciele chicagowskich delikatesów Kolatek’s Deli wyjaśniali, że dieta bezglutenowa polega na wykluczeniu z żywienia produktów zawierających pszenicę, jęczmień i żyto, a także owies. Dieta bezglutenowa jest uważana za zdrowszą i prowadzącą do zgubienia wagi. Bartek mówi o tym, że nie jest tak w każdym przypadku
„Często słyszymy, że na diecie bezglutenowej można dużo schudnąć. Dużo ludzi szuka jej też ze względu na zdrowie. Nie zawsze to jest prawda. To zależy od produktu, jaki kupujemy i od człowieka. Często bezglutenowy chleb czy bezglutenowe produkty wcale nie są zdrowsze. Owszem, chudniemy, bo nie jemy białego chleba, makaronu, czy białego ciasta. Najlepiej wybrać zdrowy chleb, na przykład orkiszowy, który ma małą zawartość glutenu”.
Bartek i Zofia Kołatek zapewniają, że chleby sprzedawane w sklepie Kolatek’s Deli są produkowane z bezglutenowej mąki. Oprócz pieczywa delikatesy zapewniają szeroki asortyment produktów, które nie zawierają glutenu
„Nasze chleby są stworzone z bezglutenowych mąk, posiadających certyfikaty z młyna.
Owies, z którego pieczemy chleb pochodzi z pól, gdzie zboża nie są mieszane. Mamy nie tylko pieczywo bez glutenu. Oferujemy także bezglutenowe makarony, chrupki, bułkę tartą, pizze i ciasta naszej własnej produkcji. Mamy także pierogi, kluski śląskie, musztardy i ketchupy. Wszystko bez glutenu. Dla dzieci proponujemy też specjalne płatki śniadaniowe”.
Na sklepowych półkach możemy spotkać szereg produktów bezglutenowych, stanowiących odpowiedniki tradycyjnych produktów zbożowych (pieczywo, słodycze, ciasta, makarony itp.). Niestety ich skład pozostawia wiele do życzenia – zwykle są to produkty mocno przetworzone z wysoką zawartością tłuszczu, cukru czy soli. Właściciele delikatesów Kolatek’s Deli radzą więc dokładnie przyglądać się towarom, które kupujemy.
Zofia i Bartek Kołatek goszczą na antenie Radia Deon w każdy wtorek i czwartek o godzinie 8.40 rano. W audycji „ Czy wiesz co jesz” radzą, jak zdrowo i mądrze się odżywiać.
Kolatek’s Bakery & Deli
2445 N Harlem Ave, Chicago, IL 60707
773-637-3772
Marta Kędzior
mkedzior@radiodeon.com
Źródło: inf. własna
News Chicago
Mike Quigley potwierdza start w wyborach na burmistrza Chicago w 2027 roku
News Chicago
Para z przedmieścia Chicago znaleziona martwa w hotelu na Arubie. Trwa śledztwo
Policja prowadzi dochodzenie po śmierci dwojga amerykańskich turystów, którzy — według wstępnych informacji — pochodzili z przedmieść Chicago. Zdarzenie miało miejsce w hotelu St. Regis Aruba Resort. W niedzielę rano służby zostały powiadomione o upadku mężczyzny z balkonu hotelowego na najwyższym piętrze obiektu. W pokoju znaleziono zwłoki kobiety.
Po stwierdzeniu zgonu mężczyzny policja wraz z personelem hotelu udała się do pokoju ofiary. Tam znaleziono kobietę, która również nie żyła. Władze poinformowały, że obie osoby były turystami z USA. Zmarli zostali zidentyfikowani jako Boris Jozic, lat 45, oraz Cristina Jozic, lat 52.
Możliwe rozszerzenie śledztwa
Lokalna gazeta Diario podała, że sprawa jest badana jako zabójstwo i samobójstwo, jednak informacje te nie zostały jeszcze oficjalnie potwierdzone przez policję. Policja Aruby określiła zdarzenie jako „godne ubolewania i nietypowe”, zaznaczając, że postępowanie wciąż trwa i na tym etapie nie ujawniono dodatkowych szczegółów.
Powiązania z Illinois
Według nieoficjalnych ustaleń para była mieszkańcami Illinois i współwłaścicielami siłowni w rejonie Morton Grove. W mediach społecznościowych pojawiły się wpisy z 1 stycznia, sugerujące, że para mieszkająca w Wilmette przebywała na urlopie na Arubie, m.in. w MooMba Beach Bar and Restaurant, położonym około 1 mile na północ od hotelu.
Działali również pod nazwą @chitownfitcouple w serwisie Instagram, promując się jako trenerzy personalni i właściciele klubu fitness.
Żałoba w Morton Grove
Po potwierdzeniu informacji o tragedii, oddzielne miejsca pamięci pojawiły się wewnątrz i na zewnątrz siłowni Steel Fitness Club przy 5814 Dempster Street. Kawiarnia działająca przy klubie opublikowała w mediach społecznościowych wpis poświęcony Cristinie, informując o „tragicznej stracie ukochanej Mamy” i głębokiej żałobie rodziny.

Dochodzenie trwa
Władze Aruby podkreślają, że sprawa pozostaje w toku, a wszelkie dalsze informacje zostaną przekazane po zakończeniu kluczowych czynności śledczych. Na ten moment nie ujawniono dodatkowych danych dotyczących okoliczności zdarzenia.
Źródło: nbc
Foto: Instagram, Steel Fitness Club fb
News Chicago
Spór o godzinę policyjną dla młodzieży w Chicago wraca do Rady Miasta
W środę radni miejscy Chicago przybliżyli przyjęcie nowego rozporządzenia, które ponownie otwiera drogę do rozszerzenia uprawnień komendanta policji w zakresie godziny policyjnej dla nieletnich. Projekt zakłada, że Komendant Larry Snelling oraz jego następcy mogliby ogłaszać godzinę policyjną dla nastolatków w dowolnym miejscu i czasie na terenie miasta, z co najmniej 12-godzinnym wyprzedzeniem.
Komisja Bezpieczeństwa Publicznego Rady Miasta poparła projekt stosunkiem głosów 10–4, kierując go do ostatecznego głosowania na forum całej Rady jeszcze w tym miesiącu.
Weto burmistrza i powrót projektu
Losy rozporządzenia pozostają jednak niepewne. W czerwcu Rada Miasta przyjęła niemal identyczny projekt wynikiem 27–22, lecz nie wszedł on w życie z powodu weta Burmistrza Brandona Johnsona. Wówczas minimalny czas powiadomienia wynosił 30 minut, a burmistrz określił inicjatywę jako „leniwe zarządzanie” i rozwiązanie zbędne.
Do tematu powrócił autor projektu, Radny Brian Hopkins z 2. Okręgu, po tragicznym zdarzeniu z listopada, gdy po uroczystości zapalenia światełek na choince w centrum miasta 14-letni chłopiec zginął, a osiem innych osób zostało postrzelonych podczas spotkania zorganizowanego za pośrednictwem mediów społecznościowych.
Spór o „jednostronną kontrolę”
Burmistrz Brandon Johnson podkreślił w środę, że nadal sprzeciwia się przekazaniu jednej osobie „jednostronnej kontroli” nad wprowadzaniem godziny policyjnej, odnosząc się do decydującej roli komendanta. Jednocześnie nie zadeklarował, czy ponownie skorzysta z prawa weta, jeśli projekt przejdzie przez Radę.
Brian Hopkins argumentował, że projekt nie daje komendantowi pełnej autonomii, ponieważ wymaga konsultacji z liderami ds. bezpieczeństwa publicznego w administracji burmistrza.
Rosnące poparcie i stanowisko policji
Brian Hopkins poinformował, że od czasu wcześniejszego weta zyskał szersze poparcie dla zmodyfikowanego projektu, w tym wsparcie Radnego Williama Halla z 6. Okręgu. Twierdzi również, że komendant Larry Snelling prywatnie popiera inicjatywę, choć nie wyraził tego publicznie.

Sam Snelling konsekwentnie unika zajmowania stanowiska politycznego. W oświadczeniu przekazanym przez Chicago Police Department CPD podkreślono, że departament egzekwuje obowiązujące prawo, natomiast projekty uchwał pozostają poza jego kompetencjami.
Alternatywa: kary dla platform społecznościowych
Równolegle w środę debatowano nad innym projektem, który miałby przeciwdziałać tzw. „teen takeovers” poprzez kary finansowe dla firm z mediów społecznościowych. Propozycja przewiduje grzywnę 50 000 USD dla platform, które nie usuną na żądanie miasta wpisów promujących nielegalne zgromadzenia.
Projekt, firmowany przez William Halla, nie przeszedł na tym etapie prac komisji. Część radnych zgłosiła wątpliwości prawne i wskazywała, że odpowiedzialność powinna spoczywać na autorach zaproszeń, nie na platformach.

Debata trwa
Dyskusja o godzinie policyjnej dla młodzieży w Chicago toczy się od niemal roku, zapoczątkowana głośnymi wydarzeniami w 2025 roku w rejonie Streeterville, które również zakończyły się strzelaninami. Najbliższe tygodnie pokażą, czy Rada Miasta zdecyduje się na ponowne przyjęcie rozporządzenia i czy burmistrz zdecyduje się je zablokować.
Źródło: chicagotribune
Foto: YouTube
-
Polonia Amerykańska2 tygodnie temuCoraz więcej Polaków opuszcza USA na skutek zaostrzonej polityki imigracyjnej
-
News USA6 dni temuUSA uderzają w Wenezuelę. Dyktator Maduro i jego żona pojmani
-
News Chicago2 tygodnie temuKevin Niemiec wśród absolwentów St. Viator High School oskarżonych o gwałt na koleżance z klasy
-
News USA14 godzin temuProtest przeciwko ICE w Minneapolis zakończył się zastrzeleniem kobiety przez agenta
-
News USA2 tygodnie temuAmFest 2025: JD Vance przedstawia wizję „chrześcijańskiej polityki” w USA
-
News Chicago4 dni temuMieszkańcy Chicago zorganizowali protest po zatrzymaniu prezydenta Wenezueli
-
News USA2 tygodnie temuKolejna partia akt Epsteina zawiera 30 tys. stron i fałszywe oskarżenia wobec Trumpa
-
News USA2 tygodnie temuPolska gotowa bronić zachodniej granicy przed Niemcami. Ostre słowa prezydenta










