Popularna sieć Portillo’s, znana z chicagowskich hot dogów i kanapek Italian beef, zapowiedziała zamknięcie kilku nierentownych restauracji. Decyzja jest częścią reorganizacji działalności firmy, która niedawno przeprowadziła również zwolnienia pracowników. Dobra wiadomość dla mieszkańców Chicago jest taka, że żaden z lokali przeznaczonych do likwidacji nie znajduje się w aglomeracji chicagowskiej.

Kilka restauracji Portillo’s zostanie zamkniętych

Decyzję ogłoszono w czwartek podczas prezentacji wyników finansowych za trzeci kwartał 2026 roku. Kierownictwo Portillo’s poinformowało, że po przeanalizowaniu sprzedaży we wszystkich restauracjach wytypowano grupę placówek osiągających wyniki poniżej oczekiwań.

Firma zamierza zamknąć od kilku do dziewięciu restauracji, przy czym większość z nich zakończy działalność jeszcze przed końcem 2026 roku. Nie ujawniono dokładnej liczby ani adresów lokali objętych planem. Potwierdzono jedynie, że wszystkie znajdują się poza regionem Chicago.

Co istotne, zapowiedź zamknięć pojawiła się mimo wyników finansowych, które według przedstawicieli spółki okazały się lepsze od wcześniejszych prognoz.

Chicago pozostaje najważniejszym rynkiem dla sieci

Dyrektor generalny Portillo’s Brett Patterson wyjaśnił, że restauracje w aglomeracji Chicago korzystają z wyjątkowo silnej rozpoznawalności marki oraz dużej częstotliwości wizyt klientów. W niektórych częściach regionu lokale sieci znajdują się zaledwie kilka mil od siebie.

Zdaniem Pattersona sytuacja wygląda inaczej poza Illinois, gdzie restauracje Portillo’s często funkcjonują jako miejsca docelowe, wymagające od klientów specjalnego dojazdu. Chociaż marka cieszy się popularnością również w innych stanach, trudniej tam utrzymać taką samą częstotliwość odwiedzin jak w Chicago.

Szef firmy podkreślił, że nowa strategia zakłada koncentrację na sprawnym prowadzeniu restauracji, skuteczniejszym marketingu oraz ostrożniejszym podejmowaniu decyzji o kolejnych inwestycjach. Ma to poprawić rentowność i zapewnić sieci stabilny rozwój.

Nowe restauracje w Teksasie i na Michigan Avenue

Pomimo planowanych zamknięć Portillo’s nie rezygnuje z ekspansji. W 2026 roku firma otworzyła siedem nowych restauracji poza aglomeracją Chicago, wszystkie w Teksasie. Jednocześnie sieć przygotowuje się do uruchomienia kolejnego lokalu przy Michigan Avenue w Chicago. Restauracja ma działać w nowym formacie określanym przez firmę jako second-in-line, a jej otwarcie zaplanowano przed końcem 2026 roku.

Nowa placówka ma wzmocnić obecność Portillo’s w centrum miasta, gdzie marka od lat pozostaje jednym z najbardziej rozpoznawalnych symboli chicagowskiej gastronomii.

Wcześniej firma zwolniła 140 pracowników

Zapowiedziane zamknięcia są kolejnym etapem zmian organizacyjnych w Portillo’s. W sierpniu spółka poinformowała o znaczących redukcjach zatrudnienia w swojej centrali w Oak Brook oraz w strukturach zarządzania restauracjami.

Zwolnienia objęły 18% pracowników administracyjnych i kadry kierowniczej, co oznaczało utratę pracy przez 140 osób. Firma tłumaczyła reorganizację potrzebą poprawy efektywności działania i dostosowania kosztów do długoterminowej strategii rozwoju.

Źródło: nbc
Foto: Portillo’s

Robert Lewandowski znalazł się wśród wyróżnionych zawodników 35. kolejki Major League Soccer. Napastnik Chicago Fire FC zdobył dwie bramki w przegranym 3:4 spotkaniu z Columbus Crew i po raz drugi z rzędu trafił do zestawienia MLS Team of the Matchday. Polak zakończył sezon zasadniczy z dziewięcioma golami i pięcioma asystami.

Dwa rzuty karne Lewandowskiego

W sobotnim meczu kończącym sezon zasadniczy MLS, rozegranym na SeatGeek Stadium w Bridgeview, Chicago Fire uległo Columbus Crew 3:4. Mimo porażki gospodarzy Robert Lewandowski należał do najważniejszych postaci spotkania, dwukrotnie wpisując się na listę strzelców.

Już na początku meczu Polak oddał strzał, po którym jeden z obrońców Columbus zagrał piłkę ręką w polu karnym. Lewandowski sam wykonał rzut karny i pewnym uderzeniem zmylił bramkarza rywali.

W 22. minucie napastnik ponownie wykorzystał rzut karny, tym razem podyktowany po faulu na skrzydłowym Philipie Zinckernagelu. Jeszcze przed przerwą był bliski skompletowania hat-tricka, jednak jego strzał głową trafił w słupek. Piłka odbiła się wprost pod nogi Marena Haile-Selassiego, który bez problemu skierował ją do siatki.

Dziewięć goli i pięć asyst w sezonie

Występ przeciwko Columbus Crew zapewnił Robertowi Lewandowskiemu miejsce wśród najlepszej jedenastki 35. kolejki MLS. Było to jego drugie takie wyróżnienie z rzędu, po wcześniejszym udanym spotkaniu z Colorado Rapids, zakończonym zwycięstwem Chicago Fire 4:2.

Najlepszy strzelec w historii reprezentacji Polski zakończył sezon zasadniczy z dziewięcioma bramkami, co dało mu trzecie miejsce wśród najskuteczniejszych zawodników “Strażaków”. Do dorobku dołożył pięć asyst, uczestnicząc łącznie przy zdobyciu 14 goli swojego zespołu.

W całym sezonie Lewy pięciokrotnie znalazł się w zestawieniu MLS Team of the Matchday, potwierdzając swoją ważną rolę w ofensywie drużyny.

Najlepsi zawodnicy 35. kolejki MLS

Poza Lewandowskim wyróżnieni zostali napastnicy: Sam Surridge z Nashville SC, Gonzalo Tapia z Columbus Crew i Liel Abada z Charlotte FC. W pomocy wyróżniono: Alberta Rusnáka z Seattle Sounders, Kaicka z FC Dallas, Braiana Ojedę z Orlando City oraz Cavana Sullivana z Philadelphia Union.

Z linii obrony wyróżnienie dostali: Mihail Gherasimencov z Vancouver Whitecaps, Lukas MacNaughton z St. Louis City SC oraz Zach Booth z Real Salt Lake. Najlepszym bramkarzem wybrano Andrew Thomasa z Seattle Sounders, a trenerem kolejki został Pablo Mastroeni z Real Salt Lake.

Chicago Fire rozpoczyna walkę o mistrzostwo MLS

Chicago Fire FC po raz drugi z rzędu awansowało do fazy play-off Audi MLS Cup. W pierwszej rundzie drużyna zmierzy się z Charlotte FC w serii rozgrywanej do dwóch zwycięstw.

Pierwszy mecz zaplanowano na niedzielę, 22 listopada, na SeatGeek Stadium w Bridgeview. Drugie spotkanie odbędzie się w sobotę, 28 listopada, na stadionie Charlotte FC. Jeżeli do wyłonienia zwycięzcy potrzebny będzie trzeci pojedynek, zespoły ponownie spotkają się w Bridgeview w środę, 2 grudnia. Wszystkie spotkania fazy play-off MLS Cup 2026będą dostępne na Apple TV.

Dla Roberta Lewandowskiego i jego zespołu listopadowe spotkania będą okazją do przedłużenia sezonu i rozpoczęcia walki o najważniejsze trofeum amerykańskiej ligi.

Źródło: Chicago Fire
Foto: Chicago Fire, Robert Lewandowski fb, YouTube

Popularna włoska restauracja Sapori Trattoria w chicagowskiej dzielnicy Lincoln Park świętuje 25-lecie działalności. Z tej okazji od 10 do 15 listopada przygotowano specjalne promocje, historyczne dania i uroczystą kolację. Jedną z największych atrakcji będzie domowe tiramisu za zaledwie 2,50 dolara.

Od trudnych początków do kulinarnej tradycji Lincoln Park

Restauracja Sapori Trattoria została otwarta w 2001 roku przez szefa kuchni Anthony’ego Barbanente, który inspirował się przepisami i technikami kulinarnymi poznanymi podczas pobytu na farmie swojego dziadka we Włoszech. Początkowo menu zapisywano na tablicy, a dostępne potrawy zmieniały się nawet w trakcie wieczoru.

W 2003 roku lokal znalazł się na skraju zamknięcia, jednak dzięki wsparciu stałych klientów przetrwał trudny okres. Z czasem stał się jednym z ulubionych miejsc mieszkańców Lincoln Park, znanym z obfitych porcji tradycyjnych włoskich potraw i rodzinnej atmosfery.

W 2020 roku restaurację przejęli Kosti Demos i szef kuchni Saul Ramos. Nowi właściciele zachowali wiele dawnych tradycji, w tym możliwość przygotowywania potraw według odręcznych przepisów założyciela.

Tiramisu za 2,50 dolara i jubileuszowe promocje

Obchody jubileuszu rozpoczną się we wtorek, 10 listopada, kiedy goście będą mogli zamówić domowe tiramisu za 2,50 dolara. Deser przygotowywany jest z biszkoptów nasączonych espresso i likierem, kremu mascarpone oraz kakao. Promocja będzie obowiązywać tylko tego dnia.

W środę, 11 listopada, restauracja zaproponuje dania i ceny inspirowane pierwszymi latami swojej działalności. Z kolei w piątek i sobotę, 13 i 14 listopada, każdy gość w wieku co najmniej 21 lat otrzyma bezpłatną porcję wina musującego.

Przez cały jubileuszowy tydzień, od 10 do 15 listopada, Sapori Trattoria przekaże 5 dolarów z każdego sprzedanego dania carbonara na rzecz organizacji Dignity Diner, która zapewnia bezpłatne cotygodniowe posiłki potrzebującym mieszkańcom Lincoln Park.

Wyjątkowa kolacja na zakończenie obchodów

Jubileusz zakończy się w niedzielę, 15 listopada, o 6:30 PM specjalną kolacją pod nazwą Best of Sapori. Wielodaniowe menu obejmie potrawy nawiązujące do 25-letniej historii restauracji, a każdemu daniu towarzyszyć będzie odpowiednio dobrane wino. Cena kolacji wynosi 150 dolarów od osoby. Bilety należy opłacić z góry, a rezerwacje przyjmowane są za pośrednictwem platformy OpenTable.

Sapori Trattoria

Włoskie specjały również poza oficjalnym menu

Jedną z charakterystycznych tradycji Sapori Trattoria pozostaje możliwość zamawiania dań, których nie ma w standardowej karcie. Na życzenie kuchnia przygotowuje między innymi Chicken Limone, Bucatini Arrabbiata oraz Zuppa di Mare.

Dostępna jest także warzywna lasagna, którą należy zamówić z co najmniej 24-godzinnym wyprzedzeniem. Restauracja mieści się przy 2701 N. Halsted St. w Chicago. Informacje o jubileuszu i rezerwacjach można uzyskać na stronie Sapori Trattoria oraz w serwisie OpenTable.

Źródło: secretchicago
Foto: Sapori Trattoria