Połącz się z nami

News Chicago

Bez glutenu nie znaczy wcale zdrowo. Nasi eksperci porównują diety bezglutenowe

Opublikowano

dnia

Jeszcze kilka lat temu na diecie bezglutenowej byli tylko chorzy na celiakię. Obecnie stosują ją też osoby zdrowe, niewykazujące nietolerancji na gluten. Według niektórych to wręcz modna. Sprawa glutenu jest jednak kontrowersyjna i eksperci od żywienia sprzeczają się, czy gluten rzeczywiście szkodzi każdemu.

Zofia i Bartek Kołatek byli gośćmi w studio Radia Deon. Na naszej antenie tłumaczyli, czym jest gluten i dlaczego niektórzy mogą go nie tolerować

„Pod względem chemicznym gluten składa się z trzech rodzajów białek: gladyny i gluteiny. Połączony z wodą pęcznieje i staję się gąbczastą masą. Przy fermentacji ciasta, dzięki swojej elastyczności gluten powoduje zatrzymanie w nim dwutlenku węgla i umożliwia jego spulchnienie. Gluten to białko nierozpuszczalne w wodzie, które łączy się z węglowodanami”.

zofia-kolatekWłaściciele chicagowskich delikatesów Kolatek’s Deli wyjaśniali, że dieta bezglutenowa polega na wykluczeniu z żywienia produktów zawierających pszenicę, jęczmień i żyto, a także owies. Dieta bezglutenowa jest uważana za zdrowszą i prowadzącą do zgubienia wagi. Bartek mówi o tym, że nie jest tak w każdym przypadku

REKLAMA REKLAMA

„Często słyszymy, że na diecie bezglutenowej można dużo schudnąć. Dużo ludzi szuka jej też ze względu na zdrowie. Nie zawsze to jest prawda. To zależy od produktu, jaki kupujemy i od człowieka. Często bezglutenowy chleb czy bezglutenowe produkty wcale nie są zdrowsze. Owszem, chudniemy, bo nie jemy białego chleba, makaronu, czy białego ciasta. Najlepiej wybrać zdrowy chleb, na przykład orkiszowy, który ma małą zawartość glutenu”.

Bartek i Zofia Kołatek zapewniają, że chleby sprzedawane w sklepie Kolatek’s Deli są produkowane z bezglutenowej mąki. Oprócz pieczywa delikatesy zapewniają szeroki asortyment produktów, które nie zawierają glutenu

„Nasze chleby są stworzone z bezglutenowych mąk, posiadających certyfikaty z młyna.chleb-2 Owies, z którego pieczemy chleb pochodzi z pól, gdzie zboża nie są mieszane. Mamy nie tylko pieczywo bez glutenu. Oferujemy także bezglutenowe makarony, chrupki, bułkę tartą, pizze i ciasta naszej własnej produkcji. Mamy także pierogi, kluski śląskie, musztardy i ketchupy. Wszystko bez glutenu. Dla dzieci proponujemy też specjalne płatki śniadaniowe”.

Na sklepowych półkach możemy spotkać szereg produktów bezglutenowych, stanowiących odpowiedniki tradycyjnych produktów zbożowych (pieczywo, słodycze, ciasta, makarony itp.). Niestety ich skład pozostawia wiele do życzenia – zwykle są to produkty mocno przetworzone z wysoką zawartością tłuszczu, cukru czy soli. Właściciele delikatesów Kolatek’s Deli radzą więc dokładnie przyglądać się towarom, które kupujemy.

Zofia i Bartek Kołatek goszczą na antenie Radia Deon w każdy wtorek i czwartek o godzinie 8.40 rano. W audycji „ Czy wiesz co jesz” radzą, jak zdrowo i mądrze się odżywiać.

Kolatek’s Bakery & Deli

2445 N Harlem Ave, Chicago, IL 60707

773-637-3772

Marta Kędzior
mkedzior@radiodeon.com

Źródło: inf. własna

News Chicago

Piotr Bobak skazany na 4 lata w sprawie makabrycznego wycięcia dziecka nożem z łona matki

Opublikowano

dnia

Autor:

W poniedziałek 23 stycznia Piotr Bobak został skazany na cztery lata więzienia za utrudnianie dochodzenia w sprawie zabójstwa ciężarnej nastolatki z Chicago w kwietniu 2019 r. Dziecko kobiety zostało wycięte z macicy nożem rzeźnickim.

44-letniemu Piotrowi Bobakowi, który spotykał się z podejrzanym w czasie zabójstwa, uznano czas spędzony w areszcie na poczet zasądzonego wyroku. Mężczyzna opuści więzienie za niecałe cztery miesiące. Następnie musi odbyć sześciomiesięczny okres próbny na podstawie ugody sądowej.

Marlen Ochoa-Lopez, lat 19, była w dziewiątym miesiącu ciąży, kiedy poszła do domu dziewczyny Bobaka, Clarisy Figueroa, wierząc, że dostanie darmowe artykuły dla dzieci po tym, jak skontaktowała się z nią na grupie na Facebooku.

Prokuratorzy twierdzą, że córka Figueroa, Desiree Figueroa, odwróciła uwagę ciężarnej albumem ze zdjęciami, podczas gdy jej matka zaczęła dusić Ochoa-Lopez.

REKLAMA REKLAMA

Synek kobiety, Yovanny Jadiel Lopez, został następnie wycięty z jej macicy nożem rzeźnickim.

Kilka godzin później Clarisa Figueroa rzekomo wybiegła z domu, twierdząc, że właśnie urodziła chłopca i że ten nie oddycha. Chłopiec doznał urazu mózgu i był hospitalizowany, ale zmarł kilka miesięcy później.

Ciało Marlen Ochoa-Lopez znaleziono w koszu na śmieci.

Bobak zeznał na rozprawie, że został wprowadzony w błąd przez swoją „ówczesną dziewczynę” i jej córkę. Powiedział, że nie miał wcześniejszej wiedzy na temat tego, co kobiety planowały zrobić, a po fakcie „źle ocenił sytuację” podczas sprzątania miejsca zbrodni.

Żadna z kobiet nie przyznała się do zarzutów morderstwa, porwania, rozczłonkowania ciała i ukrycia zabójstwa. Ich sprawy wciąż są w toku.

 

Źródło: yahoo
Foto: Chicago Police Department
Czytaj dalej

News Chicago

Kolejne zwłoki w jeziorze Michigan. Policja prowadzi śledztwo w sprawie śmierci mężczyzny

Opublikowano

dnia

Autor:

Chicagowska policja prowadzi dochodzenie w sprawie śmierci niezidentyfikowanego mężczyzny. Jego ciało zostało wydobyte w niedzielę z jeziora Michigan w pobliżu Museum Campus.

Według policji ciało mężczyzny zostało wydobyte z wody tuż po godzinie 11.00 rano przy 1100 S. Lakeshore Drive w pobliżu Museum Campus.

Osoba została zidentyfikowana jako dorosły mężczyzna, nie mający przy sobie dokumentów.

Śledczy prowadzą śledztwo i czekają na wyniki sekcji zwłok – poinformowała prokuratura. Żadne inne informacje nie zostały ujawnione.

REKLAMA REKLAMA

Do niedawnych głośnych spraw związanych ze zwłokami znalezionymi w jeziorze Michigan należała śmierć prawdopodobnie zamordowanego Krzysztofa Szubera z Polski, o której pisaliśmy wielokrotnie w grudniu, oraz zaginięcie doktoranta Northwestern University,  Petera Salvino, o którym pisaliśmy 20 grudnia.

Źródło: abc7
Foto: YouTube
Czytaj dalej

News Chicago

Jeśli J.B Pritzker podpisze ustawę, łatwiej będzie zmienić nazwisko w Illinois

Opublikowano

dnia

Autor:

Ustawa wysłana do gubernatora J.B. Pritzkera zniosłaby ograniczenia dla mieszkańców Illinois, którzy nie mogą zmienić nazwiska z powodu popełnionych w przeszłości przestępstw. Jej zwolennicy twierdzą, że szczególnie pomogłaby osobom transpłciowym lub ofiarom przemocy domowej i handlu ludźmi.

Khadine Bennett z American Civil Liberties Union of Illinois powiedziała, że sponsorzy ustawy, przyjętej przez Zgromadzenie Ogólne, koncentrowali się na potrzebach ludzi mających obawy przed nadużyciami partnerów lub znalezieniem ich przez handlarza.

Zgodnie z obowiązującym prawem istnieje dożywotni zakaz zmiany nazwisk osób skazanych za kradzież tożsamości lub figurujących w rejestrach państwowych za określone przestępstwa. Inni skazani za przestępstwa mogą czekać 10 lat na zmianę nazwiska.

Zgodnie z nową ustawą, jeśli zostanie podpisana przez gubernatora, sędzia podejmie ostateczną decyzję w sprawie zmiany nazwiska przy udziale lokalnego prokuratora. Z ustawy skorzystają także osoby transpłciowe.

REKLAMA REKLAMA

 

Źródło: nbc
Foto: YouTube
Czytaj dalej
Reklama

Facebook Florida

Facebook Chicago

Kalendarz 2021

styczeń 2017
P W Ś C P S N
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Popularne w tym miesiącu