News Chicago
Bez glutenu nie znaczy wcale zdrowo. Nasi eksperci porównują diety bezglutenowe
Jeszcze kilka lat temu na diecie bezglutenowej byli tylko chorzy na celiakię. Obecnie stosują ją też osoby zdrowe, niewykazujące nietolerancji na gluten. Według niektórych to wręcz modna. Sprawa glutenu jest jednak kontrowersyjna i eksperci od żywienia sprzeczają się, czy gluten rzeczywiście szkodzi każdemu.
Zofia i Bartek Kołatek byli gośćmi w studio Radia Deon. Na naszej antenie tłumaczyli, czym jest gluten i dlaczego niektórzy mogą go nie tolerować
„Pod względem chemicznym gluten składa się z trzech rodzajów białek: gladyny i gluteiny. Połączony z wodą pęcznieje i staję się gąbczastą masą. Przy fermentacji ciasta, dzięki swojej elastyczności gluten powoduje zatrzymanie w nim dwutlenku węgla i umożliwia jego spulchnienie. Gluten to białko nierozpuszczalne w wodzie, które łączy się z węglowodanami”.
Właściciele chicagowskich delikatesów Kolatek’s Deli wyjaśniali, że dieta bezglutenowa polega na wykluczeniu z żywienia produktów zawierających pszenicę, jęczmień i żyto, a także owies. Dieta bezglutenowa jest uważana za zdrowszą i prowadzącą do zgubienia wagi. Bartek mówi o tym, że nie jest tak w każdym przypadku
„Często słyszymy, że na diecie bezglutenowej można dużo schudnąć. Dużo ludzi szuka jej też ze względu na zdrowie. Nie zawsze to jest prawda. To zależy od produktu, jaki kupujemy i od człowieka. Często bezglutenowy chleb czy bezglutenowe produkty wcale nie są zdrowsze. Owszem, chudniemy, bo nie jemy białego chleba, makaronu, czy białego ciasta. Najlepiej wybrać zdrowy chleb, na przykład orkiszowy, który ma małą zawartość glutenu”.
Bartek i Zofia Kołatek zapewniają, że chleby sprzedawane w sklepie Kolatek’s Deli są produkowane z bezglutenowej mąki. Oprócz pieczywa delikatesy zapewniają szeroki asortyment produktów, które nie zawierają glutenu
„Nasze chleby są stworzone z bezglutenowych mąk, posiadających certyfikaty z młyna.
Owies, z którego pieczemy chleb pochodzi z pól, gdzie zboża nie są mieszane. Mamy nie tylko pieczywo bez glutenu. Oferujemy także bezglutenowe makarony, chrupki, bułkę tartą, pizze i ciasta naszej własnej produkcji. Mamy także pierogi, kluski śląskie, musztardy i ketchupy. Wszystko bez glutenu. Dla dzieci proponujemy też specjalne płatki śniadaniowe”.
Na sklepowych półkach możemy spotkać szereg produktów bezglutenowych, stanowiących odpowiedniki tradycyjnych produktów zbożowych (pieczywo, słodycze, ciasta, makarony itp.). Niestety ich skład pozostawia wiele do życzenia – zwykle są to produkty mocno przetworzone z wysoką zawartością tłuszczu, cukru czy soli. Właściciele delikatesów Kolatek’s Deli radzą więc dokładnie przyglądać się towarom, które kupujemy.
Zofia i Bartek Kołatek goszczą na antenie Radia Deon w każdy wtorek i czwartek o godzinie 8.40 rano. W audycji „ Czy wiesz co jesz” radzą, jak zdrowo i mądrze się odżywiać.
Kolatek’s Bakery & Deli
2445 N Harlem Ave, Chicago, IL 60707
773-637-3772
Marta Kędzior
[email protected]
Źródło: inf. własna
News Chicago
Pritzker wydaje miliony na Demokratów w całym kraju. Celem wybory prezydenckie?
Gubernator Illinois JB Pritzker przeznaczył już niemal 39 milionów dolarów na wspieranie kandydatów Partii Demokratycznej poza własną kampanią wyborczą. Miliarder inwestuje również w konserwatywnych stanach, gdzie Demokraci od lat mają niewielkie szanse na zwycięstwo. Jego aktywność wzmacnia spekulacje o możliwym starcie w wyborach prezydenckich w 2028 roku.
Miliony dolarów przed wyborami 3 listopada
Przed wtorkowymi wyborami do Kongresu JB Pritzker prowadzi szeroko zakrojoną akcję finansowego wspierania Demokratów. Jego komitet polityczny Ready for the Fight PAC wydał już prawie 13,3 miliona dolarów na kampanie w kilkunastu okręgach wyborczych. Gubernator zadeklarował przeznaczenie na działalność komitetu łącznie 20 milionów dolarów.
Dodatkowo przekazał około 3,4 miliona dolarów komitetom związanym z liderami Demokratów w Kongresie, Hakeemem Jeffriesem i Chuckiem Schumerem. Od stycznia 2025 roku wsparł również struktury partyjne w 20 stanach kwotą około 9 milionów dolarów.
Największe sumy trafiły do Wisconsin – 2,5 miliona dolarów, Teksasu – 1,4 miliona, Georgii – 1,1 miliona oraz Ohio – miliona dolarów. Pritzker wspiera także inicjatywy dotyczące prawa do aborcji poprzez organizację Think Big America, która w ubiegłym roku zebrała 5 milionów dolarów.
Demokraci chcą odebrać Republikanom kontrolę nad Izbą Reprezentantów
Jednym z głównych celów JB Pritzkera jest zdobycie przez Demokratów większości w Izbie Reprezentantów USA. Republikanie mają obecnie niewielką przewagę, dlatego przejęcie kilku mandatów mogłoby zmienić układ sił w Waszyngtonie i zwiększyć możliwości kontrolowania administracji Prezydenta Donalda Trumpa.
Gubernator inwestuje przede wszystkim w okręgach, które dotychczas uznawano za trudne do zdobycia przez Demokratów. Według niego spadek popularności Trumpa stwarza szanse nawet tam, gdzie republikanie wcześniej wygrywali zdecydowaną większością głosów.
W Arkansas jego komitet finansuje kampanię przeciwko republikańskiemu Kongresmenowi Frenchowi Hillowi, którego rywalem jest Demokrata Chris Jones. W Tennessee wspiera Justina Pearsona, przeznaczając około 588 tysięcy dolarów na jego promocję i niemal 1,1 miliona na działania przeciwko Republikaninowi Brentowi Taylorowi.

French Hill
Teksas stał się szczególnie ważnym celem
Największe zainteresowanie gubernatora Illinois budzi Teksas, gdzie od lat pozostaje w konflikcie politycznym z republikańskim Gubernatorem Gregiem Abbottem. Obaj politycy spierali się między innymi o politykę imigracyjną, prawo do aborcji oraz działania administracji Trumpa.
JB Pritzker przeznaczył 1,2 miliona dolarów na wsparcie Giny Hinojosy, demokratycznej rywalki Abbotta. Ponad 100 tysięcy dolarów trafiło również na pomoc kandydatowi do Senatu USA Jamesowi Talarico. Gubernator Illinois zorganizował dla niego także wydarzenie fundraisingowe.
Hinojosa i Talarico należeli do demokratycznych ustawodawców z Teksasu, którzy w ubiegłym roku wyjechali do Illinois, próbując zablokować republikański plan zmiany granic okręgów wyborczych. Obecnie Demokraci liczą na pierwsze od 1994 roku zwycięstwo w wyborach stanowych w Teksasie.

Gina Hinojosa
Wsparcie Pritzkera otrzymał również Jon Rosenthal, kandydat na stanowego komisarza ds. kolei, po kontrowersyjnych wypowiedziach jego republikańskiego przeciwnika Bo Frencha. Na prośbę demokratycznego lidera Izby Reprezentantów Teksasu Gene’a Wu gubernator przekazał Rosenthalowi 25 tysięcy dolarów.
Budowanie wpływów przed wyborami prezydenckimi w 2028 roku
Polityczni analitycy zwracają uwagę, że działalność JB Pritzkera może mieć znaczenie wykraczające poza tegoroczne wybory. Gubernator jest wymieniany wśród potencjalnych kandydatów Demokratów na prezydenta USA w 2028 roku.
Erin Covey z Cook Political Report ocenia, że finansowanie kampanii w różnych częściach kraju pozwala Pritzkerowi budować sojusze i zdobywać poparcie wpływowych środowisk partyjnych. Jego komitet działa między innymi w Karolinie Południowej, New Hampshire, Nowym Meksyku, Michigan i Wirginii, czyli stanach istotnych dla przyszłych prawyborów Demokratów.
Gubernator próbuje również poprawić relacje z Congressional Black Caucus, wpływową grupą czarnoskórych członków Kongresu. Wcześniej część jej przedstawicieli krytykowała go za przekazanie ponad 10 milionów dolarów na kampanię Juliany Stratton przeciwko Kongresmence Robin Kelly w prawyborach do Senatu USA w Illinois.
Obecnie JB Pritzker wspiera między innymi czarnoskórych kandydatów w Alabamie, Arkansas i Tennessee. Jego komitet wydał 1,7 miliona dolarów na działania przeciwko republikańskiemu rywalowi Kongresmena Shomariego Figuresa w Alabamie.
Republikanie zarzucają gubernatorowi hipokryzję
Ogólnokrajowe wydatki Pritzkera spotkały się z krytyką Republikanów. Przewodniczący Partii Republikańskiej w Illinois Bob Grogan zarzucił gubernatorowi stosowanie podwójnych standardów, wskazując, że Demokraci krytykują wpływ zamożnych republikańskich darczyńców na politykę, jednocześnie korzystając z pieniędzy Pritzkera.

Darren Bailey
Sam gubernator nie ogranicza wydatków również w Illinois, gdzie ubiega się o trzecią kadencję w ponownym starciu z Republikaninem Darrenem Baileyem. Na własną kampanię i wspieranie lokalnych Demokratów przeznaczył ponad 90 milionów dolarów, czyli ponad dwukrotnie więcej niż na działalność poza stanem.
Wyniki wyborów 3 listopada pokażą, czy kosztowna strategia Pritzkera przyniosła Demokratom nowe mandaty. Niezależnie od rezultatu jego zaangażowanie finansowe już teraz wzmacnia pozycję gubernatora Illinois jako jednego z najważniejszych sponsorów i potencjalnych przyszłych liderów Partii Demokratycznej.
Źródło: chicagotribune
Foto: RRC1701, Brian Thorpe, Darren Bailey for Governor, Gov. JB Priztzker f b
News Chicago
Wynajem mieszkań w Chicago coraz droższy. Ceny wzrosły o niemal 5 procent w ciągu roku
Koszty wynajmu mieszkań w Chicago nadal rosną, coraz mocniej obciążając budżety mieszkańców. Według najnowszego raportu Zillow przeciętny czynsz w sierpniu 2026 roku wynosił 2210 dolarów miesięcznie, czyli o 4,9 procent więcej niż rok wcześniej. Chicago pozostaje również wyraźnie droższe od średniej krajowej.
Średni czynsz przekroczył 2200 dolarów
Z raportu Zillow Rent Report za sierpień 2026 roku wynika, że typowa miesięczna stawka wynajmu mieszkania w Chicago wzrosła z 2107 dolarów w sierpniu 2025 roku do 2210 dolarów obecnie. Oznacza to podwyżkę o 103 dolary miesięcznie, czyli 1236 dolarów w skali roku.
Dane opierają się na wskaźniku Zillow Observed Rent Index (ZORI), który mierzy zmiany cen ofertowych wynajmu na poszczególnych rynkach. Metodologia uwzględnia również zmiany w strukturze mieszkań dostępnych do wynajęcia, co pozwala dokładniej porównywać stawki w kolejnych okresach.
Chicago droższe od średniej amerykańskiej
Według Zillow przeciętny czynsz w całych Stanach Zjednoczonych wynosił w sierpniu 2026 roku 1948 dolarów miesięcznie. Oznacza to, że wynajem w Chicago jest średnio o 262 dolary, czyli około 13,45 procent, droższy niż w skali całego kraju.
Różnica ta pokazuje, jak duże obciążenie finansowe stanowią koszty mieszkaniowe dla osób wynajmujących lokale w Chicago. Szczególnie dotkliwe mogą być one dla mieszkańców, których dochody nie rosną w takim samym tempie jak czynsze.
Dlaczego ceny wynajmu nadal rosną?
Jedną z głównych przyczyn podwyżek jest ograniczona podaż nowych mieszkań. Według wcześniejszego raportu Apartments.com tempo budownictwa mieszkaniowego w Chicago spowolniło w 2024 roku, co utrudnia zwiększanie liczby dostępnych lokali.
Dodatkowym problemem jest koncentracja nowych inwestycji przede wszystkim w centrum miasta. Powstające tam mieszkania należą często do droższego segmentu rynku, a wynajem lokalu z jedną sypialnią kosztuje około 40 procent więcej niż średnia dla całego Chicago.

Oznacza to, że nawet nowe inwestycje nie zawsze poprawiają dostępność mieszkań dla osób poszukujących tańszego lokum. Przy ograniczonej liczbie przystępnych cenowo ofert najemcy muszą liczyć się z wysokimi stawkami i rosnącymi kosztami utrzymania.
Coraz większa presja na budżety mieszkańców
Wzrost czynszów o niemal 5 procent w ciągu roku oznacza, że mieszkańcy Chicago muszą przeznaczać coraz większą część swoich dochodów na opłacenie mieszkania. Dla wielu gospodarstw domowych dodatkowe ponad 1200 dolarów rocznie stanowi znaczące obciążenie.
Dane Zillow i Apartments.com wskazują, że poprawa sytuacji na rynku wynajmu będzie w dużej mierze zależała od zwiększenia liczby dostępnych mieszkań, zwłaszcza w bardziej przystępnych cenach i poza najdroższymi częściami centrum Chicago.
Źródło: secretchicago
Foto: istock/Diamond Dogs/AlbertPego/
News Chicago
Rekordowe zainteresowanie wcześniejszym głosowaniem w Chicago. Wyborcy tłumnie ruszyli do urn
Na kilka dni przed wyborami 3 listopada mieszkańcy Chicago i podmiejskiej części powiatu Cook znacznie chętniej korzystają z możliwości wcześniejszego głosowania niż cztery lata temu. Liczba głosów oddanych osobiście wzrosła o ponad 30 procent w porównaniu z analogicznym okresem przed wyborami w 2022 roku.
Ponad 126 tysięcy głosów w Chicago
Według danych Chicagowskiej Komisji Wyborczej (Chicago Board of Elections) do czwartku, 29 października, 126 320 mieszkańców Chicago oddało głosy osobiście w ramach wcześniejszego głosowania. To wzrost o 35 procent w porównaniu z tym samym etapem wyborów powszechnych w 2022 roku.
Jednocześnie do czwartkowego wieczoru komisja otrzymała 82 691 kart do głosowania korespondencyjnego. Cztery lata wcześniej w analogicznym okresie zwrócono 89 905 takich kart, co oznacza, że obecnie zainteresowanie tą formą głosowania jest nieco mniejsze.
Duża frekwencja również na przedmieściach
W podmiejskiej części powiatu Cook do czwartku osobiście zagłosowało ponad 180 tysięcy wyborców, czyli o ponad 30 procent więcej niż w analogicznym okresie przed wyborami w 2022 roku. Do piątkowego poranka urzędnicy otrzymali również 100 600 kart przesłanych pocztą.
Monica Gordon, Sekretarz Powiatu Cook odpowiedzialna za organizację wyborów na przedmieściach, wyraziła zadowolenie z dużego zainteresowania wcześniejszym głosowaniem. Zachęciła mieszkańców do utrzymania tej aktywności aż do dnia wyborów. Gordon ubiega się o reelekcję i nie ma kontrkandydata.
Gdzie można zagłosować przed 3 listopada?
W Chicago wcześniejsze głosowanie odbywa się we wszystkich 50 okręgach miejskich. Wyborcy mogą również korzystać z dwóch centralnych punktów: Chicago Board of Elections Supersite przy 137 S. State St. oraz biura komisji wyborczej przy 69 W. Washington St., na 6. piętrze.
Mieszkańcy Chicago mogą oddać głos w dowolnym punkcie wcześniejszego głosowania na terenie miasta, niezależnie od miejsca zamieszkania. Na przedmieściach powiatu Cook do poniedziałku, 2 listopada, czynnych jest 56 takich lokalizacji, również dostępnych dla wszystkich uprawnionych wyborców z podmiejskiej części powiatu.
We wszystkich punktach wcześniejszego głosowania w Chicago i na przedmieściach dostępne są także specjalne skrzynki do zwrotu kart korespondencyjnych.
Wybory już we wtorek, 3 listopada
W dniu wyborów, we wtorek, 3 listopada, mieszkańcy Chicago będą mogli zagłosować w przypisanym im lokalu wyborczym, w dowolnym z 50 punktów okręgowych lub w centralnym punkcie Chicago Board of Elections Supersite.
Wyborcy z podmiejskiej części powiatu Cook będą mogli natomiast oddać głos w swoim właściwym lokalu wyborczym albo w jednym z sześciu centrów głosowania dostępnych w dniu wyborów.
Rosnąca liczba osób głosujących przed terminem wskazuje na duże zainteresowanie tegorocznymi wyborami. Ostateczna frekwencja będzie jednak znana dopiero po zakończeniu głosowania i podliczeniu wszystkich oddanych kart.
Źródło: wttw
Foto: YouTube
-
News USA2 tygodnie temuOsiem stanów pozywa OpenAI. Zarzuty dotyczą bezpieczeństwa dzieci korzystających z ChatGPT
-
News USA3 tygodnie temuDepartament Sprawiedliwości grozi Kalifornii pozwem o głosowanie osób bez obywatelstwa USA
-
News Chicago2 tygodnie temuPolski neurochirurg dr Maciej Leśniak przyjęty do prestiżowej National Academy of Medicine
-
News USA3 tygodnie temuICE postrzeliło mężczyznę w Nowym Jorku. Burmistrz żąda likwidacji federalnej agencji
-
Polonia Amerykańska3 tygodnie temuMsza Papieska i spotkanie Polonii w Mt. Prospect. W hołdzie św. Janowi Pawłowi II
-
News Chicago3 tygodnie temuRekordową kwotę ponad 260 mln USD dostaną osoby poszkodowane przez byłego policjanta
-
Polonia Amerykańska3 tygodnie temuDzień Góralski w Muzeum Polskim w Ameryce. Poznaj podhalańskie tradycje weselne
-
News USA4 tygodnie temuChrista Pike odzyskała przytomność tydzień po nieudanej egzekucji w Tennessee











