Święto Dziękczynienia nie może obyć się bez głównej gwiazdy stołu – soczystego, aromatycznego indyka. Ale jak przyrządzić tego klasyka tak, by zachwycił wszystkich gości chrupiącą skórką, idealną wilgotnością i wyrazistym smakiem? Dobrusia Byliński z Delightful Pastries dzieli się swoim sprawdzonym przepisem, który gwarantuje sukces.

Krok 1: Odpowiednie przygotowanie – klucz do sukcesu

Pierwszym krokiem jest odpowiednie rozmrożenie indyka. W zależności od jego wielkości, proces ten może potrwać od 1 do 3 dni w lodówce, więc warto zaplanować go z wyprzedzeniem. Po rozmrożeniu czas na najważniejszy element: marynatę solankową, która zapewni mięsu soczystość i wyrazisty smak.

Do przygotowania solanki potrzebujesz:

• 2 litry wody,
• 215 g soli koszernej lub morskiej,
• 200 g cukru.

Zagotuj te składniki razem, a następnie dodaj 4 litry zimnej wody, by schłodzić płyn. Opcjonalnie możesz wzbogacić solankę kilkoma łodygami selera, marchewką lub innymi warzywami dla dodatkowego aromatu. Gdy marynata jest zimna, zanurz w niej indyka i odstaw na noc lub nawet dwie do lodówki. Jak podkreśla Dobrusia Byliński: „Indyk nasiąknie solą i będzie bardzo soczysty”.

Krok 2: Przygotowanie do pieczenia

Po wyjęciu z solanki dokładnie osusz mięso papierowym ręcznikiem. Następnie polej indyka 1,5 szklanki białego wina i dokładnie natrzyj 8 łyżkami masła. To masło zapewni piękną, złocistą skórkę i głęboki smak. Przypraw indyka solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem.

Jeśli chcesz wzbogacić aromat mięsa, umieść w środku kilka gałązek świeżych ziół, takich jak szałwia, natka pietruszki, tymianek lub rozmaryn. Świetnym dodatkiem są też plasterki cytryny, klementynki lub liść laurowy.

Krok 3: Pieczenie – powolne i równomierne

Rozgrzej piekarnik do 425°F i piecz indyka przez pierwsze 30 minut, by skórka nabrała chrupiącej tekstury. Następnie zmniejsz temperaturę do 350°F i kontynuuj pieczenie, podlewając indyka co 10 minut mieszanką masła i białego wina. Dzięki temu mięso będzie soczyste, a skórka równomiernie przypieczona.

Jak sprawdzić, czy indyk jest gotowy? Możesz naciąć udo i upewnić się, że soki są klarowne, lub użyć termometru do mięsa. Wbij go w najgrubszą część piersi – temperatura powinna wynosić 140°F.

Krok 4: Ostateczne detale

Pod indykiem warto ułożyć warzywa, takie jak marchew, cebula, ziemniaki czy pietruszka. Warzywa nasiąkną sokami z pieczenia i tłuszczem, tworząc idealną bazę do przygotowania aromatycznego sosu. Dobrusia Byliński radzi, by indyka piec bez farszu – pozwala to na szybsze i bardziej równomierne upieczenie, a także na zachowanie soczystości.

Gotowy indyk – zachwycający i aromatyczny

Po wyjęciu z piekarnika pozwól mięsu odpocząć przez około 20 minut, zanim zaczniesz krojenie. Dzięki temu soki równomiernie rozprowadzą się w mięsie, a każda porcja będzie soczysta i delikatna. Serwuj indyka z ulubionymi dodatkami, a aromatyczne zioła i pieczone warzywa sprawią, że danie stanie się prawdziwym świątecznym hitem.

Przepis Dobrusi Byliński to klasyka w najlepszym wydaniu – prosty, ale niezawodny sposób na doskonałego indyka, który z pewnością stanie się gwiazdą twojego stołu na Święto Dziękczynienia. Smacznego!

Przypominamy, że w piekarni Delightful Pastries, mieszczącej się przy 5927 W Lawrence Avenue, Chicago, IL 60630, można kupić wspaniałe chleby, ciasta i przeróżne wypieki, najlepsze na świąteczny stół. Wśród tradycyjnych ciast królują oczywiście sezonowe pumpkin pie.

Delightful Pastries to rodzinna piekarnia, która od 1998 r. serwuje pyszne domowe europejskie wypieki i ciasta dla swoich wiernych klientów z Chicago. Przygotowuje swoje wyroby z dbałością o szczegóły, używając najlepszych lokalnych składników, zgodnie z europejskimi tradycjami piekarniczymi przekazywanymi z pokolenia na pokolenie.

Źródło: informacja własna
Foto: Delightful Pastries, istock/monkeybusinessimages/jbreeves/

Polonijna drużyna piłki nożnej, Wisłoka Chicago, zakończyła sezon jesienny z tytułem Wicemistrza Dywizji Midwest Central półzawodowej ligi UPSL. Po krótkim odpoczynku nasi piłkarze rozpoczną sezon rozgrywek halowych. A tymczasem 15 grudnia zapraszają na wyjątkowe wydarzenie, które odbędzie się nie na boisku, tylko w Copernicus Center. Musicie być tu wszyscy, ponieważ „Wisłoka Chicago Łączy”, mówi w studiu Radia Deon prezes klubu, Marek Raś.

„Kto był na jednym chociaż meczu chicagowskiej Wisłoki na pewno nie żałuje, ponieważ panowała na naszych spotkaniach znakomita atmosfera i emocje” mówi o meczach z udziałem Biało-Zielonych Marek Raś, mając nadzieję, że kibice będą zawsze tak wspaniale wspierać drużynę także w przyszłym sezonie.

Prezes Wisłoki Chicago jest zadowolony z osiągnięć klubu w jesiennym sezonie rozgrywek, choć wypadł on nieco gorzej od tegorocznej piłkarskiej wiosny.

„Projekt Wisłoka to jest projekt długofalowy” zaznacza Marek Raś. Choć ambicje i oczekiwania wobec klubu wzrosły, ponieważ Biało-Zieloni wiosną zdobyli mistrzostwo oraz puchar stanowy, to drużyna wciąż się rozwija i jest duża szansa, że będzie piąć się wyżej.

„Powoli budujemy silny, potężny klub” podkreśla nasz Gość, wskazując na znaczenie otwarcia akademii piłkarskiej, która szkoli dzieci i młodzież, rozwijając ich piłkarskie talenty.

Wisłoka Soccer Academy nie odpoczywa zimą – szkółka oferuje zajęcia na hali dla najmłodszych, dzieci w wieku 4 i 5 lat. Treningi odbywają się na sali gimnastycznej Wooddale w każdy wtorek i czwartek o godzinie 6.30PM. Zajęcia odbywają się w języku polskim, a dzieci uczone są także postaw patriotycznych.

Dla Wisłoki Chicago język polski i propagowanie polskości jest priorytetem, podkreśla Marek Raś. Wisłoka uczestniczy w najważniejszych polonijnych wydarzeniach. Klub był obecny na Paradzie Konstytucji Dnia 3 Maja, Festiwalu Taste of Polonia, czy Biegu Niepodległości.

Więcej informacji o akademii piłkarskiej, oraz zapisy dzieci pod numerami telefonów: 708 969 3255 oraz 708 323 6935, adres mailowy: wislokasocceracademy@gmail.com.

A już 15 grudnia Wisłoka Chicago po raz pierwszy przygotowuje wielkie święto sportowe i patriotyczne w Copernicus Center, o nazwie „Wisłoka Chicago Łączy”, jak zapowiada Marek Raś. Jest to projekt finansowany przez Ministerstwo Spraw Zagranicznych Rzeczypospolitej Polskiej w konkursie Polonia i Polacy Za Granicą.

Tego dnia rano, od godziny 9.00AM, w Palatine odbędzie się turniej piłkarski dla dzieci, od 12.00PM w Copernicus Center zostanie otwarta wystawa historyczna o Powstaniu Warszawskim.

Wydarzenie „Wisłoka Chicago Łączy” rozpocznie się o godzinie 3.00PM. Jego gościem będzie m.in. wybitny piłkarz, Tomasz Frankowski, a na scenie wystąpią Kaeyra, Kaspi i Kroppa.

Uczestników czeka mnóstwo atrakcji, m. in.:

• Strefa sportowa z konkursami i wyzwaniami sportowymi dla dzieci i dorosłych
• Strefa historyczna z konkursami i dawką wiedzy upamiętniającą 80 rocznicę Powstania Warszawskiego
• Strefa kulinarna z pyszną polską kuchnią i tradycyjnymi potrawami
• Strefa zabaw z animacjami, konkursami i wieloma niespodziankami dla najmłodszych
• Część artystyczna – koncerty polskich artystów, które sprawią, że ten dzień zakończymy w świetnym nastroju

Serdecznie Zapraszamy Całe Rodziny!

Źródło: informacja własna
Foto: Wisłoka Chicago

W Polsce działa najsilniejsza i najlepsza liga żużlowa na świecie. Jeździ w niej Gość Radia Deon, Michał Curzytek, zawodnik Falubazu Zielona Góra, który z tym klubem zdobył tytuł drużynowego mistrza Polski. Do Chicago przyjechał odpocząć i odwiedzić rodzinę, a nam opowiada o swoich planach na kolejny żużlowy sezon.

W minionym sezonie 22-letni Michał Curzytek wywalczył w PGE Ekstralidze 11 punktów i 2 bonusy, co przełożyło się na średnią biegową 0,867. Przeszedł także z zawodnika młodzieżowego do klasy seniorów, co zawsze jest trudnym momentem w karierze żużlowca.

Michał Curzytek wywalczył miejsce w podstawowym składzie drużyny, ale w czerwcu, podczas zawodów na Motoarenie w Toruniu miał pechowy upadek w bezpośrednim starciu z Emilem Sejfudinowem. „Wtedy właśnie, mam takie wrażenie, że zacząłem wchodzić na taki wyższy już poziom sportowy” wspomina żużlowiec. Wypadek ten jego pęd trochę wyhamował.

Celem Falubazu w tym sezonie było utrzymanie się w Ekstralidze, i to udało się osiągnąć, pomimo odległego miejsca w tabeli. Teraz przed Michałem Curzytkiem przygotowania do drugiego seniorskiego sezonu. Najpierw będą to przygotowania fizyczne i sprzętowe, a od marca powrót na tor.

Michał Curzytek odwiedzał już wcześniej Stany Zjednoczone. 3 lata temu w Kalifornii, zaproszony przez Grega Hancocka, mistrza świata, brał udział w treningach i zawodach. Zdobył wicemistrzostwo USA.

W latach 80. i 90. Stany Zjednoczone należały do największych potęg światowego żużla. Amerykańska reprezentacja pięciokrotnie wywalczyła tytuł najlepszej reprezentacji globu, po raz ostatni dokonując tego w 1998 roku. Trzy lata później, w roku 2001, USA znalazły się w finale DPŚ i po dziś dzień czekają na powtórkę tego osiągnięcia.

Amerykańskie tory są „bardzo techniczne”, według zawodnika Falubazu Zielona Góra. „Cieszę się, że miałem okazję pojeździć, trochę poćwiczyć technikę i na pewno się to przyda.” Tory w Polsce mają długość 350 metrów, a te w USA 200 i praktycznie nie ma odcinka prostego, więc jest to ogromna różnica, jak ocenia polski żużlowiec.

Zarobki żużlowców w polskiej ekstraklasie zależą od wielu czynników, m.in. od wieku, doświadczenia, podpisanego kontraktu, wyjaśnia nasz Gość. Dużo pieniędzy każdy zawodnik musi jednak wydawać na sprzęt.

„Małymi kroczkami gdzieś tam chciałbym podążać sobie do przodu, rozwijać się coraz bardziej i cieszyć przede wszystkim kibiców swoją jazdą” mówi o swoich planach i ambicjach Michał Curzytek.

Żużlowiec mieszka pod Rzeszowem a na treningi dojeżdża do Zielonej Góry, ale właśnie w Falubazie czuje się najlepiej i nie chce zmieniać klubu.

Gratulujemy sukcesów i życzymy owocnego sezonu 2025!

Źródło: informacja własna