Połącz się z nami

Zdrowie

Jak bezpiecznie rozmrozić indyka na Święto Dziękczynienia?

Opublikowano

dnia

Jeśli w tym roku planujesz zorganizować obiad z okazji Święta Dziękczynienia, prawdopodobnie czeka Cię niemałe wyzwanie. Szczególnie jeśli to Ty odpowiadasz za pieczenie indyka — centralnego punktu większości stołów tego dnia. Dla wielu osób gotowanie mrożonego indyka to stresujące zadanie, które często budzi obawy o efekt końcowy. Poznaj rady specjalistów.

Jak wskazują badania z 2021 roku, połowa Amerykanów decyduje się na zakup mrożonego indyka. Jednocześnie 49% respondentów przyznaje, że przygotowanie tego ptaka na dziękczynny jest dla nich „przerażające”, głównie z powodu potencjalnych błędów podczas rozmrażania lub pieczenia.

Dodatkowym wyzwaniem jest prawidłowe rozmrożenie indyka — kluczowy krok nie tylko dla smaku, ale i bezpieczeństwa posiłku. Jak ostrzega Butterball, jeden z największych producentów drobiu, niewłaściwe rozmrożenie może prowadzić do ryzyka zatrucia pokarmowego.

Oto, jak bezpiecznie i skutecznie rozmrozić indyka, aby uniknąć problemów w kuchni i podać perfekcyjnie przygotowane danie.

Dlaczego rozmrażanie jest takie ważne?

Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC) przypominają, że prawidłowe rozmrożenie indyka pomaga uniknąć rozwoju szkodliwych bakterii. Kiedy indyk pozostaje w temperaturze pokojowej przez ponad dwie godziny, jego powierzchnia może wejść w tzw. „strefę zagrożenia” (40–140°F), w której zarazki namnażają się błyskawicznie.

Co więcej, Butterball ostrzega, by nigdy nie rozmrażać indyka na blacie kuchennym w temperaturze pokojowej. Alternatywą może być zakup świeżego ptaka, który wymaga mniej przygotowań, ale jest droższą opcją.

Metody rozmrażania indyka — jak to zrobić poprawnie?

Butterball zaleca dwie sprawdzone metody rozmrażania indyka: w lodówce lub w zimnej wodzie. Każda z nich ma swoje zalety, wady i wymaga różnej ilości czasu oraz uwagi.

1. Rozmrażanie w lodówce

To najbardziej zalecana i bezpieczna metoda, choć wymaga zaplanowania rozmrażania z dużym wyprzedzeniem.

Kroki rozmrażania w lodówce:

  • Połóż indyka piersią do góry, w oryginalnym, nieotwartym opakowaniu, na tacy w lodówce (temperatura 40°F lub niższa).
  • Zaplanuj rozmrażanie: potrzeba około jednego dnia na każde 4 funty indyka.
  • Po rozmrożeniu ptaka można przechowywać w lodówce przez maksymalnie 4 dni przed gotowaniem.

Korzyści:

  • Proces wymaga minimalnej uwagi.
  • Rozmrożony indyk pozostaje bezpieczny do przechowywania przez kilka dni.

Wady:

  • Czasochłonność — dla dużego ptaka potrzeba kilku dni.

2. Rozmrażanie w zimnej wodzie

Jeśli brakuje Ci czasu, ta metoda może być skutecznym rozwiązaniem. Wymaga jednak większego zaangażowania.

Kroki rozmrażania w zimnej wodzie:

  • Umieść indyka w oryginalnym, nieotwartym opakowaniu w dużym pojemniku lub zlewie.
  • Całkowicie zanurz go w zimnej wodzie (piersią do dołu).
  • Zmieniaj wodę co 30 minut, aby utrzymać jej niską temperaturę.
  • Rozmrażanie zajmuje około 30 minut na każdy funt indyka.

Wskazówki od CDC:

  • Umieść indyka w szczelnej plastikowej torbie, aby zapobiec przedostawaniu się wody do mięsa oraz uniknąć rozprzestrzeniania się bakterii w zlewie.
  • Po rozmrożeniu ptaka w zimnej wodzie należy go natychmiast ugotować.

Korzyści:

  • Znacznie krótszy czas rozmrażania niż w lodówce.

Wady:

  • Wymaga stałego nadzoru i zmiany wody co 30 minut.
  • Rozmrożonego w ten sposób ptaka nie można przechowywać — musi być od razu przygotowany.

Podsumowanie: jak wybrać najlepszą metodę?

  • Masz dużo czasu? Wybierz rozmrażanie w lodówce, które jest bezpieczniejsze i mniej absorbujące.
  • Czasu jest mało? Rozmrażanie w zimnej wodzie pozwoli zaoszczędzić cenne godziny, ale wymaga większej uwagi.

Pamiętaj, że Święto Dziękczynienia to czas rodzinnych spotkań i radości, a nie stresu w kuchni. Planowanie i znajomość podstawowych zasad bezpieczeństwa pozwolą Ci przygotować pysznego indyka, który stanie się gwiazdą wieczoru.

 

Źródło: nbc
Foto: Butterball, istock/monkeybusinessimages/bhofack2/Drazen Zigic/

News Chicago

Bezpłatna mammografia i cytologia w Maywood IL. Zbadaj się 14 listopada

Opublikowano

dnia

Autor:

W sobotę, 14 listopada, w Maywood odbędzie się akcja bezpłatnych badań profilaktycznych dla kobiet. W ramach programu See, Test & Treat uczestniczki będą mogły skorzystać z mammografii, cytologii oraz uzyskać informacje dotyczące profilaktyki i wczesnego wykrywania nowotworów.

Wydarzenie organizowane przez College of American Pathologists Foundation we współpracy z Loyola Medicine odbędzie się w Loyola Outpatient Center przy 2160 S. First Avenue w Maywood, Illinois.

Program jest skierowany przede wszystkim do kobiet nieubezpieczonych i niedostatecznie ubezpieczonych. Bezpłatne badania cytologiczne będą dostępne dla kobiet w wieku 30–64 lat, które nie miały tego badania w ciągu ostatnich trzech lat. Mammografia będzie wykonywana u kwalifikujących się kobiet w wieku 40–64 lat, zgodnie z odpowiednimi kryteriami wieku.

Uczestniczki będą mogły również skorzystać z bezpłatnych usług tłumaczeniowych, poczęstunku oraz parkingu. Program zapewnia szybki dostęp do wyników badań, a w przypadku wykrycia nieprawidłowości także pomoc w uzyskaniu dalszej opieki medycznej.

Liczba miejsc jest ograniczona, a wcześniejsza rejestracja jest wymagana. Aby sprawdzić uprawnienia do udziału i umówić wizytę, należy zadzwonić pod numer 708-216-PATH (7284).

Więcej informacji o programie See, Test & Treat można znaleźć na stronie foundation.cap.org.

 

Foto: istock
Czytaj dalej

NEWS Florida

Blisko 400 przypadków dengi na Florydzie. Przedłużono stan zagrożenia w powiecie Hillsborough

Opublikowano

dnia

Autor:

Władze powiatu Hillsborough na Florydzie przedłużyły lokalny stan zagrożenia w związku z rosnącą liczbą zachorowań na dengę. Odnotowano już 385 przypadków zakażenia i jeden zgon. Po deszczowym weekendzie służby sanitarne ostrzegają przed komarami przenoszącymi wirusa i apelują do mieszkańców o usuwanie stojącej wody z posesji.

Stan zagrożenia przedłużony do 5 listopada

Lokalny stan zagrożenia w powiecie Hillsborough, obejmującym między innymi Tampę, będzie obowiązywał co najmniej do czwartku, 5 listopada. Decyzja umożliwia władzom korzystanie z dodatkowych zasobów stanowych oraz ubieganie się o zwrot części kosztów związanych ze zwalczaniem zagrożenia.

Według najnowszych danych Departamentu Zdrowia Florydy w regionie Tampa Bay odnotowano następującą liczbę przypadków dengi:

  • Hillsborough: 385 przypadków, w tym jeden śmiertelny
  • Pinellas: 67 przypadków
  • Pasco: 4 przypadki
  • Manatee: 2 przypadki
  • Polk: 1 przypadek

Denga jest chorobą wirusową przenoszoną przez zakażone komary. Do jej objawów należą gorączka, bóle mięśni i stawów, choć u części zakażonych infekcja może przebiegać bezobjawowo.

Deszczowa pogoda sprzyja rozmnażaniu komarów

Intensywne opady deszczu podczas weekendu halloweenowego stworzyły korzystne warunki do rozmnażania się komarów. Utrzymująca się wilgotność i wysokie temperatury w regionie nadal sprzyjają aktywności owadów.

Służby apelują do mieszkańców o regularne kontrolowanie podwórek, ogrodów i otoczenia domów. Szczególnie ważne jest opróżnianie pojemników, doniczek, wiader i innych przedmiotów, w których może gromadzić się deszczówka.

Intensywne opryski przynoszą rezultaty

Pomimo dużej liczby zachorowań lokalne władze informują o pozytywnych efektach działań przeciwko komarom. W powiecie prowadzone są intensywne opryski z wykorzystaniem helikopterów i pojazdów specjalistycznych, mające ograniczyć zarówno populację dorosłych owadów, jak i ich dalsze rozmnażanie.

Według specjalistów w rejonie East Lake liczebność komarów gatunku Aedes aegypti, odpowiedzialnych za przenoszenie wirusa dengi, zmniejszyła się aż o 97 procent. Co istotne, badania komarów odławianych w pułapkach na terenie powiatu Hillsborough nadal dają wyniki ujemne w kierunku wirusa dengi. Monitoring w miejscach uznawanych za szczególnie zagrożone będzie kontynuowany.

Jak chronić się przed zakażeniem?

Władze sanitarne przypominają, że mimo skuteczności prowadzonych oprysków mieszkańcy powinni nadal zachowywać ostrożność. Zalecane jest stosowanie środków odstraszających komary, noszenie ubrań z długimi rękawami i nogawkami oraz eliminowanie stojącej wody wokół domów.

Wraz z poprawą pogody i większą liczbą spotkań na świeżym powietrzu ryzyko kontaktu z komarami pozostaje istotne. Służby podkreślają, że współpraca mieszkańców jest niezbędna, aby ograniczyć dalsze rozprzestrzenianie się dengi w rejonie Tampa Bay.

 

Źródło: fox13
Foto: istock/frank600/
Czytaj dalej

News USA

Opieka nad starszymi bliskimi kosztuje Amerykanów ponad 11 tysięcy dolarów rocznie

Opublikowano

dnia

Autor:

Amerykanie opiekujący się starszymi lub chorymi członkami rodziny wydają na ten cel średnio 11 508 dolarów rocznie z własnej kieszeni. Według najnowszego badania AARP wydatki te pochłaniają niemal jedną trzecią dochodów gospodarstw domowych. Najtrudniejsza sytuacja dotyczy rodzin o niskich zarobkach oraz osób opiekujących się chorymi na demencję.

Opieka pochłania jedną trzecią rodzinnego budżetu

Z najnowszego raportu Amerykańskiego Stowarzyszenia Emerytów (AARP) wynika, że osoby sprawujące nieodpłatną opiekę nad dorosłymi krewnymi lub przyjaciółmi ponoszą coraz większe koszty finansowe. Średnie roczne wydatki wynoszą 11 508 dolarów, co odpowiada około 31 procentom dochodu gospodarstwa domowego.

Jeszcze poważniejsze obciążenie dotyka rodziny o najniższych dochodach. Opiekunowie z gospodarstw domowych zarabiających poniżej 40 tysięcy dolarów rocznie przeznaczają na opiekę średnio aż 76 procent swoich dochodów. Oznacza to, że po pokryciu niezbędnych wydatków pozostaje im niewiele środków na pozostałe potrzeby.

Najwięcej kosztują mieszkanie, żywność i leczenie

Największą część wydatków związanych z opieką stanowią koszty utrzymania gospodarstwa domowego. Według AARP wynoszą one średnio 4 797 dolarów rocznie i obejmują między innymi żywność, czynsz oraz raty kredytów hipotecznych.

Kolejną znaczącą kategorią są wydatki medyczne, sięgające średnio 3 313 dolarów rocznie. W tej kwocie mieszczą się dopłaty do wizyt lekarskich, składki ubezpieczeniowe, leki na receptę, sprzęt medyczny oraz rachunki za usługi szpitali i innych placówek ochrony zdrowia.

Opieka nad osobami z demencją jest znacznie droższa

Koszty rosną szczególnie szybko, gdy podopieczny cierpi na chorobę Alzheimera lub inną postać demencji. W takich przypadkach opiekunowie wydają średnio 15 846 dolarów rocznie, podczas gdy opieka nad osobami bez demencji kosztuje przeciętnie 10 221 dolarów.

Duże znaczenie ma również zakres obowiązków. Osoby wykonujące co najmniej trzy czynności medyczne lub pielęgniarskie ponoszą średnie wydatki w wysokości 15 648 dolarów rocznie. Dla porównania opiekunowie, którzy nie wykonują takich zadań, wydają około 7 948 dolarów.

Opieka odbija się na pracy zawodowej i oszczędnościach

Raport pokazuje, że obowiązki opiekuńcze mają również poważny wpływ na zatrudnienie. Niemal dwie trzecie pracujących opiekunów zgłosiło co najmniej jedną negatywną konsekwencję zawodową związaną z koniecznością zajmowania się bliską osobą.

Pracujący opiekunowie wydają średnio 12 606 dolarów rocznie. W przypadku osób, które zdecydowały się podjąć dodatkową pracę, wydatki sięgają 16 851 dolarów. Pokazuje to, że nawet zwiększenie liczby godzin pracy nie zawsze pozwala zrównoważyć rosnące koszty opieki.

Rodziny sięgają po kredyty i oszczędności emerytalne

Rosnące obciążenia zmuszają część Amerykanów do zadłużania się lub korzystania z pieniędzy odkładanych na emeryturę. Opiekunowie, którzy zaciągali pożyczki lub kredyty, ponosili średnie roczne wydatki na poziomie 16 580 dolarów.

Jeszcze wyższe koszty odnotowano wśród osób sięgających po oszczędności emerytalne. W tej grupie wydatki wynosiły średnio 17 907 dolarów rocznie, co może dodatkowo pogarszać ich przyszłe bezpieczeństwo finansowe.

Wyniki badania AARP pokazują, że opieka nad bliskimi staje się jednym z najpoważniejszych obciążeń amerykańskich rodzin. Jej konsekwencje wykraczają poza bieżące rachunki, wpływając także na sytuację zawodową, poziom zadłużenia i możliwość zabezpieczenia własnej przyszłości.

 

Źródło: fox32
Foto: istock/shurkin_son/
Czytaj dalej

Popularne

Kalendarz

listopad 2024
P W Ś C P S N
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  

Popularne w tym miesiącu