W 1980 roku wspaniały sernik Eli’s zadebiutował podczas pierwszego w historii festiwalu Taste of Chicago. A w 1987 roku cukiernia zapewniła olbrzymie ciasto, rozdając darmowe kawałki głodnym widzom imprezy. Wtedy narodził się kultowy, ważący 1000 funtów sernik Eli’s – tradycyjny element festiwalu, którego możesz skosztować w tą sobotę. Dzisiaj w Grant Park rusza Taste of Chicago.

Według przedstawicieli Eli’s Cheesecake krowy będą „pracować w nadgodzinach”, aby zrobić ser a następnie upiec sernik o wysokości ponad sześciu stóp, zwieńczony wiśniami.

Eli Schulman urodził się w 1910 roku w zachodniej części Chicago. W 1940 roku rozpoczął swoje pierwsze przedsięwzięcie w branży restauracyjnej prowadząc popularną kawiarnię Eli’s Ogden Huddle. Następnie założył restaurację Eli’s Odgen Huddle i Eli’s Stage Delicatessen.

W 1966 roku otwarto Eli’s The Place for Steak, jadały tu takie gwiazdy jak Frank Sinatra, Sammy Davis Jr., Gale Sayers i Henny Youngman.

Pod koniec lat 70-tych Eli Schulman opracował przepis na oryginalny sernik jako popisowy deser Eli’s The Place for Steak, który reprezentował restaurację na pierwszym Taste of Chicago w 1980 roku i ostatecznie stał się najpopularniejszym deserem festiwalu.

O 2005 roku rozdano około 2 milionów kawałków sernika.

Po 39 latach Eli’s The Place for Steak zostało zamknięte w 2005 roku. W 1996 roku firma Eli’s Cheesecake Company przeniosła się do dzielnicy Dunning w Chicago. Nowa lokalizacja, zwana Eli’s Cheesecake World, obejmuje najnowocześniejszą zabytkową piekarnię o powierzchni 62 000 stóp kwadratowych, kawiarnię piekarniczą i biura. Prezesem firmy jest obecnie Marc Schulman.

Oto jak wygląda lista zakupów na sernik ważący 1000 funtów:

• 450 funtów serka śmietankowego
• 125 funtów ciasta na ciasteczka
• 100 funtów staroświeckiego lukru maślanego
• 70 funtów cukru
• 65 funtów jaj
• 63 funty kruchego ciasta Eli’s
• 50 funtów kwaśnej śmietany
• 25 funtów kawałków gorzkiej czekolady
• 25 funtów glazury wiśniowej
• 25 funtów krakersów graham
• 2 funty wanilii

Gigantyczny tort zostanie pokrojony podczas tegorocznej edycji Taste of Chicago o godzinie 12:30PM w sobotę. Kawałki sernika będą rozdawane publiczności bezpłatnie do wyczerpania zapasów.

Jak ogłosili urzędnicy, festiwal będzie kontynuowany w swojej wieloletniej siedzibie w pobliżu fontanny Buckingham w Grant Park i przyciągnie ponad 35 sprzedawców i 15 food trucków, a także trzy sceny, na których odbędą się występy muzyczne, zajęcia taneczne i nie tylko.

Nie zabraknie także piwiarni, ogródka z winami, baru koktajlowego i nowego stanowiska z mrożonymi napojami dla dorosłych. Dla dzieci przygotowano domki do skakania i szereg gier.

Zgodnie z tradycją, w ramach ulubionego przez fanów konkursu Eli’s Cheesecake rozdawanego z okazji urodzin kultowego lokalu, goście otrzymają darmowy sernik do wyczerpania zapasów.

Wstęp jest bezpłatny a sprzedawcy akceptują gotówkę lub karty kredytowe.

Sprzedawcy żywności:

• Cumin Club Indian Kitchen
• Sapori Trattoria
• Arun’s Thai Restaurant
• The Original Rainbow Cone
• Healthy Substance Kitchen
• LC Pho Restaurant
• Yum Dum, Churro Factory (Xurro)
• African Food Palace
• Porkchop
• The Eli’s Cheesecake Company
• Esperanza
• Robinson No. 1 Ribs
• Classic Cobbler
• Baked Goods Company
• Tacotlan
• JJ Thai Street Food
• Doom Street Eats
• Badou
• Senegalese Cuisine
• Lou Malnati’s Pizzeria
• Billy Goat Tavern
• Chicago Eats
• Gaby’s
• Funnel Cakes
• Frannie’s Café
• Prime Tacos
• The Sole Ingredient Catering
• BJ’s
• Market & Bakery
• Connie’s Pizza
• Seoul Taco Chicago
• Chicago’s Doghouse
• Tandoor Char House
• Pies of London
• Banato
• Mr. E Chef Catering
• Josephine’s Cooking
• Yvolina’s Tamales

Na festiwalu obecne będą także food trucki.

Harmonogram koncertów na Main Stage Taste of Chicago:

Piątek, 8 września

• DJ: Selah Say
• 5pm Slique Jay Adams and Mamii
• 6pm Meagan McNeal
• 7pm Masters of the Mic: Hip Hop 50 featuring Doug E. Fresh, EPMD, KRS-One i Slick Rick

Sobota, 9 września:

• DJ: DJ Janesita
• 5pm ÉSSO
• 6pm Lupita Infante with Mariachi Sirenas
• 7pm Proyecto Uno

Niedziela, 10 września:

• DJ: DJ Mike P
• 5pm Nola Adé and Cloud Farmers
• 6pm White Mystery
• 7:15pm Whitney

Chicago SummerDance

Piątek, 8 września, 11 a.m. – 4:45 p.m.
11 a.m. DJ i Open Dancing
12 p.m. Line Dancing / Fre2Dance
1 p.m. Peruvian Folk Dance / Center of Peruvian Arts
2 p.m. Balboa (Swing) / Desiree Roffers
3 p.m. Reggaeton / Latin Street
4 p.m. DJ i Open Dancing

Sobota, 9 września, 1 – 4:45 p.m.
1 p.m. Salsa / Latin Rhythms
2 p.m. Country Two-Step / Second City Country Dance Association
3 p.m. Zouk / Urbanity Dance Chicago
4 p.m. Dabke / Phaedra Darwish

Niedziela, 10 września, 11 a.m. – 4:45 p.m.
11 a.m. DJ i Open Dancing
12 p.m. Steppin’ / Majestic Gents
1 p.m. Eastern European Folk Dance / Ethnic Dance Chicago
2 p.m. Bollywood / Meher Dance Company
3 p.m. Bachata / Desueño Dance
4 p.m. DJ i Open Dancing

Więcej informacji dostępne jest na stronie internetowej Taste of Chicago 2023.

Źródło: nbc, wikipedia
Foto: YouTube, Taste of Chicago