Połącz się z nami

News Chicago

Dziczyzna to smak, zdrowie i niepowtarzalny aromat. Przepis na staropolskie zrazy z jelenia

Opublikowano

dnia

Dania z dziczyzny od lat są specjalnością staropolskiej kuchni. Dziczyzna ma szlachetny smak i niepowtarzalny zapach. Jest zdrowsza od mięsa zwierząt hodowlanych,  bo nieskażona chemią. Przyrządzanie dziczyzny, wbrew pozorom, nie jest skomplikowane. Trzeba tylko poznać specyfikę tego mięsa.

O tym, że dziczyzna jest zdrowa i smaczna mówiła Anna Hebal, autorka cyklu kulinarnego Radia Deon „Czerwone Jabłuszko”.  Zdając sobie sprawę z tego, że mięso z jelenia jest prawdziwym rarytasem i trudno go zdobyć, proponowała w przepisie zastąpić go wołowiną

„Czy znajdziecie mięso z jelenia? Nie mam pojęcia. Jeśli go nie znajdziecie, kupujecie bardzo bardzo chudą wołowinę. Do tego przepisu także będzie się nadawać i będzie bardzo dobra”.

Przyrządzenie dziczyzny może wydawać się rzeczą skomplikowaną. Tymczasem, jak twierdzi Ania Hebal, przepis na zrazy z jelenia jest bardzo prosty, a do jego wykonania potrzeba zaledwie kilku składników

„Należy rozklepać mięso na zrazy, posolić, popieprzyć, odłożyć do lodówki. Pokroić i podsmażyć na oliwie jedną cebulę i poddusić ją lekko. Potrzebna będzie także bułka, którą trzeba pokroić w kostkę i namoczyć w mleku. Niech czeka. Proste!”

Tajemnica tkwi w winie i rozmarynie

Autorka programu kulinarnego ”Czerwone Jabłuszko” wyjaśnia, dlaczego w przepisie musi być zastosowana odrobina tłuszczu. W jego wyborze zostawia wolną rękę

„Do tego przepisu potrzebna jest odrobina słoniny. Dlaczego? Mięso z jelenia jest bardzo bardzo chude. Wobec tego albo słoninka, albo boczek, albo trochę masełka się przyda. Cokolwiek lubicie”.

Ania Hebal zdradza tajemnicę fantastycznego smaku i aromatu zrazów. Według niej potrawa nie może się udać bez bulionu, odrobiny wytrawnego wina i rozmarynu

Program Ani Hebal „Czerwone Jabłuszko” na antenie Radia Deon w każdą środę o godzinie 8.20 rano.

Marta Kędzior
mkedzior@radiodeon.com

Źrodło: inf.własna
Foto:istockphoto.com

News Chicago

Pierwszy od dekad przypadek wścieklizny u psa w Illinois potwierdzono w Chicago

Opublikowano

dnia

Autor:

11 grudnia doszło do incydentu, który doprowadził do ujawnienia pierwszego od dekad przypadku wścieklizny u psa w stanie. Zwierzę, które pogryzło jedną osobę i zostało poddane obowiązkowej obserwacji, uzyskało 19 grudnia 2025 r. pozytywny wynik testu na wściekliznę.

Przebieg zdarzeń i historia psa

Zgodnie z informacjami Illinois Department of Public Health (IDPH), pies po pogryzieniu człowieka 11 grudnia został zatrzymany zgodnie z obowiązującymi przepisami. Z powodu narastających problemów behawioralnych – w tym warczenia, szczypania, nadmiernego szczekania oraz niepokoju – zwierzę zostało uśmiercone 18 grudnia, a następnego dnia potwierdzono zakażenie wścieklizną w laboratorium w Chicago.

To pierwszy potwierdzony przypadek wścieklizny u psa w Illinois od 1994 r., a także pierwszy w powiecie Cook od co najmniej 1964 r. Chory pies został wcześniej przyjęty z miotu szczeniąt sprowadzonych w maju od organizacji ratunkowej na Florydzie, a w czerwcu otrzymał szczepienie przeciwko wściekliźnie.

Dlaczego wścieklizny nie podejrzewano od razu?

Jak podaje IDPH, u zaszczepionego psa choroba nie została początkowo wzięta pod uwagę. Objawy behawioralne narastały dopiero w grudniu. Dopiero po śmierci zwierzęcia test DFA (direct fluorescent antibody) wykazał zakażenie.

Specjaliści badają obecnie, jakim szczepem wścieklizny pies został zainfekowany. W Illinois jedynym znanym rezerwuarem wirusa pozostają nietoperze. Ostatnie skunksy i szopy zakażone wścieklizną odnotowano odpowiednio w 1998 i 1983 r.

Eksperci zastrzegają, że pies mógł zostać narażony na kontakt z chorym zwierzęciem jeszcze przed szczepieniem. Zwyczajowy okres inkubacji wścieklizny u psów wynosi 20–60 dni, choć objawy mogą wystąpić nawet po roku.

Obraz wirusa wścieklizny pod mikroskopem elektronowym

Działania służb i zalecenia

Ocena ryzyka dla ludzi

Chicago Department of Public Health (CDPH) oraz IDPH identyfikują osoby, które mogły mieć kontakt z psem, aby określić, czy konieczne jest wdrożenie profilaktyki poekspozycyjnej.

Zalecenia dla właścicieli psów

Psy przebywające z chorym zwierzęciem w tym samym ośrodku typu doggy day care, nawet jeśli są aktualnie zaszczepione, powinny:

  • otrzymać dawkę przypominającą szczepienia przeciwko wściekliźnie,
  • przejść 45-dniową kwarantannę domową.

Objawy, na które należy zwracać uwagę

Wścieklizna u psów może objawiać się poprzez:

  • niepokój,
  • agresję,
  • nadmierne ślinienie,
  • osowiałość i osłabienie,
  • nadwrażliwość na bodźce,
  • hydrophobię (lęk przed wodą).

Urzędnicy ds. zdrowia podkreślają, że przypadki wścieklizny u psów w Illinois są niezwykle rzadkie, a obecna sytuacja wymaga szczególnej uwagi, ale nie powinna wywoływać paniki – kluczowe jest przestrzeganie zasad profilaktyki i zgłaszanie nietypowych zachowań zwierząt.

Źródło: nbc
Foto: Norden, a Smith-Kline Company, istock/Docinets Vasil/
Czytaj dalej

News Chicago

Wylosowano parę, która otrzyma pierwszą licencję ślubną w Cook County w 2026 roku

Opublikowano

dnia

Autor:

W Powiecie Cook ogłoszono nazwiska szczęśliwców, którzy jako pierwsi w 2026 roku odbiorą licencję ślubną. W losowaniu wzięło udział blisko 1 000 par, ale zwycięzca mógł być tylko jeden. W poniedziałek urzędniczka Cook County, Monica Gordon, poinformowała, że nagroda trafia do pary Christopher Perez i Stephanie Robledo.

Wyjątkowa ceremonia na rozpoczęcie nowego roku

Perez i Robledo otrzymają specjalną ceremonię ślubną tuż po Nowym Roku, przygotowaną jako część nagrody za wygraną w losowaniu. To nie tylko symboliczne pierwsze małżeństwo roku w powiecie, ale również wyjątkowe doświadczenie zaplanowane z myślą o zwycięzcach.

Nagrody dla zwycięskiej pary

Oprócz samej ceremonii, narzeczeni otrzymają także atrakcyjne prezenty, m.in.:

  • nocleg w Ritz-Carlton w Chicago,
  • lekcję tańca dla nowożeńców, ufundowaną przez Duet Dance Studio,
  • bilety do Second City, kultowego chicagowskiego teatru komediowego.

Losowanie pierwszej licencji ślubnej stało się już tradycją w Cook County, a zwycięzcy każdego roku cieszą się wyjątkowym początkiem wspólnego życia.

Źródło: cbs
Foto: Cook County Clerk
Czytaj dalej

News Chicago

Illinois odrzuca ponad 550 wniosków o „nieprzyzwoite” tablice rejestracyjne

Opublikowano

dnia

Autor:

Kierowcy w Illinois nie zobaczą w przyszłym roku na drogach tablic takich jak “BRICKED”, “TYPESHT”, “IBPOOPN” czy “ICUP”. Wszystkie te propozycje znalazły się na liście ponad 550 wniosków odrzuconych przez Biuro Sekretarza Stanu Alexiego Giannouliasa jako „obraźliwe, wulgarne, prowokacyjne lub trudne do odczytania”.

Lista odrzuconych kombinacji to niewielka część spośród prawie 56 000 wniosków o spersonalizowane tablice, które wpłynęły w tym roku.

Kreatywność mile widziana, ale w granicach przyzwoitości

„Mieszkańcy Illinois nieustannie wykazują się kreatywnością, jeśli chodzi o tablice rejestracyjne, ale wszystko, co trafia na drogę, musi spełniać standardy dobrego smaku i przyzwoitości” – podkreślił Giannoulias.

Jak dodał z przymrużeniem oka: „Nasz zespół jest biegły w nieprzyzwoitym slangu i sprytnych przekleństwach – i wychwyci wszystko”. Urzędnicy przyznają, że proces rozpatrywania wniosków bywa… pouczający. Giannoulias zdradził, że dzięki analizie jednej z propozycji dowiedział się, czym jest BBL (Brazilian butt lift).

W nagraniu humorystycznie odniósł się także do zgłoszenia “PRIUSSY”, komentując: „Jeśli tak mówisz o swoim Priusie, jest na TLC program dla ciebie”.

Tablice mogą zostać odrzucone także z powodów technicznych

Sekretarz stanu ma prawo odmówić wydania tablicy, jeśli jej treść „narusza dobre obyczaje lub przyzwoitość” — tak stanowi kodeks drogowy Illinois. Odrzucane są jednak także tablice, które mogłyby wprowadzać w błąd policję lub systemy monitoringu, jak wcześniejsze propozycje “MWMWMWM” czy “OOQQOO”.

Każda odrzucona kombinacja trafia na stałą listę zakazanych tablic, która liczy już 8 558 pozycji, z czego 543 dodano tylko w tym roku.

Spersonalizowane tablice coraz mniej popularne

W Illinois jeździ obecnie prawie 800 000 pojazdów ze spersonalizowanymi tablicami — to spadek o ponad 11 000 w porównaniu z początkiem roku. Koszt takich tablic to:

  • 47 dolarów – za kombinację liter i cyfr,
  • 94 dolary – za tablice składające się wyłącznie z liter.

Chcesz tablicę z własnym pomysłem? Lepiej sprawdź, zanim złożysz wniosek

Na stronie Biura Sekretarza Stanu można sprawdzić, czy wybrany tekst przejdzie weryfikację i nie trafi na „listę niegrzecznych”.

Źródło: WBEZ
Foto: YouTube
Czytaj dalej
Reklama

Popularne

Kalendarz

wrzesień 2017
P W Ś C P S N
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  

Nasz profil na fb

Popularne w tym miesiącu