Połącz się z nami

News Chicago

Jake Potashnick został najlepszym szefem kuchni regionu Wielkich Jezior

Opublikowano

dnia

Chicago ma nowego laureata prestiżowej nagrody James Beard Award. Podczas 36. gali wręczenia wyróżnień, która odbyła się w poniedziałek wieczorem w Lyric Opera House w centrum miasta, Jake Potashnick został uznany za najlepszego szefa kuchni regionu Wielkich Jezior. Był jedynym przedstawicielem Chicago, który w tym roku zdobył nagrodę.

Nagrody James Beard Awards, często określane mianem kulinarnych Oscarów, honorują najwybitniejsze osiągnięcia w branży gastronomicznej i mediach kulinarnych. Od 2015 roku ceremonia odbywa się w Chicago, a tegoroczna edycja zbiegła się z 40. rocznicą powstania James Beard Foundation.

Restauracja Feld podbija kulinarny świat

Jake Potashnick jest twórcą restauracji Feld w dzielnicy Ukrainian Village. Kameralny lokal dysponuje zaledwie 20 miejscami i opiera swoją filozofię na ścisłej współpracy z rolnikami z regionu Środkowego Zachodu. Większość produktów wykorzystywanych w kuchni pochodzi z gospodarstw oddalonych maksymalnie o cztery godziny jazdy samochodem.

Rodowity mieszkaniec Chicago otworzył restaurację przy 2018 W. Chicago Ave. w czerwcu 2024 roku po zdobyciu doświadczenia zawodowego w restauracjach Europy i Japonii. W krótkim czasie Feld zdobyła gwiazdkę Michelin, Zieloną Gwiazdkę Michelin za działania na rzecz zrównoważonego rozwoju oraz dwie nagrody Jean Banchet Awards.

Wyróżnienie dla młodej restauracji

Podczas odbierania nagrody Jake Potashnick podkreślił znaczenie swoich współpracowników, gości restauracji oraz rolników, z którymi na co dzień współpracuje. Zaznaczył, że Feld jest wciąż bardzo młodą restauracją i przed zespołem pozostaje jeszcze wiele do osiągnięcia.

Szef kuchni przyznał również, że sukces zamierza wykorzystać do wspierania innych restauratorów i kucharzy z Chicago. Wśród swoich inspiracji wymieniał między innymi Lula Cafe w Logan Square oraz uznanych szefów kuchni Ricka Baylessa i Sarah Stegner.

Chicago miało trzech finalistów

W tegorocznej edycji nagród James Beard Chicago reprezentowało troje finalistów. Bailey Sullivan z restauracji Monteverde ubiegała się o tytuł najlepszego młodego szefa kuchni, natomiast Norman Fenton z restauracji Cariño rywalizował z Potashnickiem w kategorii najlepszego szefa kuchni regionu Wielkich Jezior.

Jake Potashnick w restauracji Feld

Jake Potashnick w restauracji Feld

Politycy chwalą różnorodność kulinarną Chicago

Wśród uczestników wydarzenia znaleźli się Gubernator Illinois JB Pritzker oraz Burmistrz Chicago Brandon Johnson. Obaj podkreślili znaczenie różnorodności kulturowej miasta i jej wpływu na rozwój lokalnej sceny gastronomicznej.

W ubiegłym roku wśród laureatów James Beard Awards znaleźli się między innymi bar Kumiko oraz Noah Sandoval, szef kuchni restauracji Oriole. Łącznie Chicago może pochwalić się już ponad pięćdziesięcioma zdobywcami tych prestiżowych wyróżnień.

Tegoroczny sukces Jake’a Potashnicka potwierdza, że miasto pozostaje jednym z najważniejszych ośrodków kulinarnych w Stanach Zjednoczonych, a lokalni szefowie kuchni nadal wyznaczają kierunki rozwoju nowoczesnej gastronomii.

 

Źródło: blockclubchicago
Foto: Feld

News Chicago

Piccadilly Market otwiera drugą lokalizację w Lincoln Park. Targ, kawiarnia i dziedziniec w jednym miejscu

Opublikowano

dnia

Autor:

Piccadilly Market

Popularny Piccadilly Market rozwija działalność w chicagowskim Lincoln Park. Inspirowany europejskimi targami sklep z produktami gourmet otworzył drugą lokalizację w dzielnicy. Nowa przestrzeń przy 444 W. Fullerton Pkwy. ma 5,200 stóp kwadratowych i łączy market, całodzienną kawiarnię oraz zewnętrzny dziedziniec nazwany „Piccadilly Square”.

Nowa lokalizacja Piccadilly Market LP została pomyślana jako miejsce zarówno na codzienne zakupy, jak i śniadanie, lunch czy spotkanie przy kawie. Klienci mogą korzystać z części handlowej oraz menu przygotowanego pod kierunkiem szefa kuchni.

W ofercie kawiarni znajdują się kanapki śniadaniowe i lunchowe, przygotowywana na miejscu focaccia oraz pizza w stylu rzymskim. Dostępne są również sery i charcuterie.

Lokalne produkty na półkach

Piccadilly Market LP stawia także na produkty pochodzące od lokalnych firm. Na półkach można znaleźć między innymi wypieki Publican Quality Bread oraz produkty Pretty Cool Ice Cream. Za ofertę kawową odpowiada Metric Coffee z Fulton Market. Połączenie targu z kawiarnią ma pozwalać klientom zarówno zrobić zakupy, jak i zatrzymać się na posiłek lub kawę.

Piccadilly Square z zewnętrznym barem

Jednym z wyróżników nowej lokalizacji jest dziedziniec nazwany „Piccadilly Square”. Na zewnątrz działać będzie bar serwujący spritze, piwa rzemieślnicze, cydry oraz wina. Goście będą mieli do dyspozycji również dodatkowy bar i lounge wewnątrz lokalu. Dzięki temu nowy Piccadilly Market ma funkcjonować nie tylko jako sklep spożywczy i kawiarnia, ale także jako miejsce spotkań.

Piccadilly Market przy 444 W. Fullerton Pkwy.

Druga lokalizacja Piccadilly Market w Lincoln Park znajduje się pod adresem 444 W. Fullerton Pkwy. Market jest już otwarty dla klientów i działa codziennie w godzinach 8:00 AM–11:00 AM.

 

Źródło: secretchicago
Foto: Piccadilly Market
Czytaj dalej

News Chicago

Lou Malnati’s otwiera nową restaurację na zachodnich przedmieściach Chicago

Opublikowano

dnia

Autor:

Lou Malnati’s

Jedna z najbardziej rozpoznawalnych chicagowskich pizzerii rozszerza działalność na zachodnich przedmieściach. Lou Malnati’s Pizzeria otworzy jesienią nową restaurację w St. Charles. Lokal będzie 71. placówką sieci i zaoferuje pełną obsługę, bar, patio oraz prywatną przestrzeń na spotkania i przyjęcia.

Nowa restauracja powstaje przy 3050 E. Main St. w St. Charles, na terenie nowej inwestycji Fox Haven Square. Lou Malnati’s zajmie przestrzeń po działającej tam wcześniej restauracji.

Lokal będzie miał około 6,200 stóp kwadratowych powierzchni. Oprócz pełnej sali restauracyjnej zaplanowano bar z pełną obsługą, zewnętrzne patio oraz prywatną salę. Klienci będą mogli również zamawiać jedzenie na wynos i z dostawą.

Mieszkańcy St. Charles czekali na Lou Malnati’s

Julie Younglove-Webb, CEO Lou Malnati’s Pizzeria, poinformowała, że mieszkańcy St. Charles od lat zwracali się do firmy z prośbami o otwarcie restauracji w ich mieście. Jej zdaniem obecny rozwój i przebudowa wschodniej części St. Charles stworzyły odpowiedni moment na taką inwestycję.

Firma chce, aby nowy lokal stał się miejscem spotkań mieszkańców przy słynnej chicagowskiej pizzy deep dish. W przeciwieństwie do placówek nastawionych przede wszystkim na odbiór i dostawy, restauracja w St. Charles będzie pełnowymiarowym lokalem z obsługą kelnerską.

Lou Malnati’s zatrudni około 100 osób

Przed otwarciem restauracji Lou Malnati’s planuje zatrudnić około 100 pracowników. Poszukiwani są między innymi barmani, kelnerzy, kucharze oraz osoby zajmujące się obsługą zamówień telefonicznych. Firma zaprasza kandydatów o różnym poziomie doświadczenia.

Ponieważ restauracja pozostaje jeszcze w budowie, rozmowy kwalifikacyjne będą odbywały się w Courtyard Marriott St. Charles przy 700 Courtyard Drive. Rekrutacja w formule walk-in potrwa od 14 września do 2 października, od poniedziałku do piątku w godzinach od 10:00 AM do 6:00 PM.

Lou Malnati’s

Lou Malnati’s

Co trzeba zabrać na rozmowę kwalifikacyjną?

Kandydaci powinni przynieść dokument potwierdzający uprawnienie do legalnej pracy w Stanach Zjednoczonych. Firma prosi również o zabranie CV, jeśli kandydat je posiada.

Otwarcie restauracji zaplanowano na jesień. Po rozpoczęciu działalności lokal przy 3050 E. Main St. stanie się 71. placówką Lou Malnati’s, marki szczególnie kojarzonej z chicagowską pizzą deep dish.

 

Źródło: nbc
Foto: Lou Malnati’s
Czytaj dalej

News Chicago

Luksusową rezydencję Bunker Hill Farms pod Chicago wystawiono za 27 milionów dolarów.

Opublikowano

dnia

Autor:

Rozległa posiadłość Bunker Hill Farms w rejonie Woodstock w powiecie McHenry trafiła na sprzedaż za 27 milionów dolarów. Nieruchomość obejmuje 490 akrów przekształconych terenów rolnych i przez lata funkcjonowała jako prywatny ośrodek dostępny wyłącznie dla zaproszonych gości, wśród których znajdowały się znane osoby i celebryci.

Bunker Hill Farms powstało początkowo jako prywatne miejsce wypoczynku dla jednej rodziny. Z czasem, wraz z rosnącym zainteresowaniem, działalność posiadłości została rozszerzona, a ważną częścią organizowanych tam wydarzeń stały się przedsięwzięcia charytatywne.

Obecnie cały kompleks oferowany jest za 27 milionów dolarów. Na 490 akrach znajdują się obiekty rekreacyjne, miejsca noclegowe oraz przestrzenie przygotowane zarówno do kameralnego wypoczynku, jak i organizowania dużych wydarzeń.

Milion jardów sześciennych ziemi zmienił krajobraz

Przy tworzeniu Bunker Hill Farms przetransportowano ponad milion jardów sześciennych ziemi, aby przekształcić dawne tereny rolne w krajobraz odpowiadający standardom ośrodka wypoczynkowego.

Centralnym punktem posiadłości jest budynek o powierzchni 7 tysięcy stóp kwadratowych. Na terenie kompleksu znajduje się również drugi, luksusowo urządzony domek dla gości, który może służyć jako dodatkowa rezydencja.

18-dołkowe pole golfowe i własne jezioro

Jedną z głównych atrakcji Bunker Hill Farms jest 18-dołkowe pole golfowe. Na terenie posiadłości znajduje się również jezioro, pawilon strzelecki, górka przeznaczona do zjazdów na sankach oraz kilka miejsc oferujących zakwaterowanie.

Lista dostępnych atrakcji jest znacznie dłuższa. Goście mogą korzystać między innymi z miejsca do rzucania siekierami, a na terenie posiadłości można również ustawić przenośne lodowisko hokejowe.

Spa powstało w dawnym silosie

Jednym z najbardziej nietypowych elementów kompleksu jest spa urządzone w silosie. Obiekt wyposażono w szklaną windę o wysokości 30 stóp, która prowadzi do prywatnej przestrzeni wypoczynkowej.

W silosie zastosowano również szklaną podłogę z widokiem na roślinność. Dawny element gospodarstwa rolnego został w ten sposób przekształcony w część luksusowej infrastruktury rekreacyjnej całej posiadłości.

Od rodzinnego wypoczynku po koncerty i imprezy charytatywne

Bunker Hill Farms przez lata służyło zarówno jako miejsce kameralnych rodzinnych pobytów, jak i przestrzeń do organizowania dużych wydarzeń. Odbywały się tam między innymi koncerty, biegi terenowe w błocie oraz inne imprezy charytatywne.

Przez znaczną część swojej historii posiadłość działała jako wyjątkowo ekskluzywny, prywatny ośrodek dostępny na zaproszenie. Dopiero w ostatnim roku została szerzej otwarta na rezerwacje dokonywane przez osoby spoza dotychczasowego grona gości.

Posiadłość pokazała potencjał jako miejsce luksusowych wydarzeń

Po szerszym otwarciu na rezerwacje Bunker Hill Farms wykorzystywano między innymi do organizowania luksusowych wyjazdów golfowych, pobytów o charakterze sportowym oraz specjalnych wydarzeń. Jednocześnie utrzymywano dotychczasowe standardy obiektów znajdujących się na terenie kompleksu.

Teraz cała 490-akrowa nieruchomość w rejonie Woodstock czeka na nowego właściciela. Cena jednej z najbardziej rozbudowanych prywatnych posiadłości rekreacyjnych w powiecie McHenry została ustalona na 27 milionów dolarów.

 

Źródło: nbc
Foto: Hayden Outdoors Real Estate
Czytaj dalej

Popularne

Kalendarz

czerwiec 2026
P W Ś C P S N
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930  

Popularne w tym miesiącu