Ekspert Budzik Morning Show
Przygotowujemy idealnego indyka na Święto Dziękczynienia z Dobrusią Byliński
W zbliżające się Święto Dziękczynienia na naszych stołach niepodzielnie królował będzie indyk. Ale jak go przygotować by zachwycał kruchością, smakiem i aromatem naszych gości? Konkretne wskazówki daje mistrzyni gotowania i pieczenia – Dobrusia Byliński z Delightfull Pastries, znajdującej się przy skrzyżowaniu ulic Austin i Lawrence. A jeśli nie lubicie gotować i wolicie zamówić pyszności na świąteczny stół, to trzeba się pospieszyć – Delightfull Pastries przyjmuje je tylko do 22 listopada.
Na co zwrócić uwagę przy zakupie indyka
Zdaniem Dobrusi Byliński, wybór odpowiedniego indyka to fundament sukcesu. Nasza kulinarna ekspertka zdecydowanie odradza zakup mięsa z dodatkami, typu sól czy substancje konserwujące. Recepta jest prosta: kupujemy indyka bez jakichkolwiek dodatków, najlepiej organicznego lub prosto od lokalnego farmera.
“Wiem, że to trochę ekstra kosztuje, ale indyka mamy raz w roku, karmimy naszą całą rodzinę, to lepiej parę dolarów wydać, one wtedy są smaczne, dobre i pyszne” radzi Dobrusi Byliński, podkreślając, że “Szczęśliwy indyk o wiele lepiej smakuje niż smutny indyk”.
Najlepiej wybierać ptaka ważącego 12–15 funtów, zwłaszcza jeśli ma być pieczony w domowym piekarniku. Ogólna zasada to pół funta mięsa na osobę, jednak zbyt duże indyki trudniej jest dopiec równomiernie.
Proces marynowania – trzy dni przed pieczeniem
Indyka należy zacząć przygotowywać minimum 2–3 dni przed świętem. Dobrusia Byliński zaleca włożyć mięso do solanki z dodatkiem suszonej włoszczyzny, selera, pora, cebuli i innych aromatycznych warzyw. Marynujemy indyka w lodówce przez 72 godziny. To pozwala mięsu wchłonąć smak, a jednocześnie zapobiega jego wysuszeniu podczas pieczenia.
Jak doprawić indyka przed pieczeniem
Podstawą doprawienia mięsa są sól, pieprz i odrobina papryki, ale ekspertka poleca także świeże zioła i owoce. Zamiast farszu, do wnętrza można włożyć pomarańczę, cytrynę, świeży rozmaryn, tymianek i natkę pietruszki. Ważne, by przyprawić także wnętrze ptaka – to gwarantuje równomiernie rozłożony aromat.

Bardzo istotnym zabiegiem jest także umieszczenie pod skórą indyka mieszanki z masła, soli, pieprzu i świeżych ziół. Dobrusia Byliński stosuje w tym celu około funta masła, delikatnie wsuwając masę palcami między mięso a skórę, uważając, by jej nie uszkodzić.
Nie należy obawiać się tłuszczu – nadmiar wytopi się podczas pieczenia.
Pieczenie – najważniejsze zasady
“Jedna bardzo ważna rzecz, co musimy zawsze robić, to zawsze tego indyka trzeba parę godzin wcześniej wyciągać z lodówki, żeby on nie wszedł zimny do piekarnika, bo to wtedy ekstra sobie dodajemy godzin pieczeniu” radzi mistrzyni z Delightful Pastries.

Dobrusia Byliński
Czas pieczenia nie powinien być wyliczany na podstawie wagi, lecz kontrolowany termometrem kuchennym. Dobrusia Byliński poleca mierzyć temperaturę w udzie, unikając dotknięcia kości. Piersi pieką się szybciej, dlatego należy je w pewnym momencie przykryć folią, aby nie doszło do przesuszenia mięsa.
“Zawsze jak robię indyka, to na spodzie daję cebulę, kroję na połowę, parę marchewek, tak na połowę daję, trochę selera, całej łodygi daję i potem to się wszystko wypiecze i taki po prostu się robi sok” tłumaczy Dobrusia Byliński. Posłuży on do zrobienia specjalnego sosu.
Jak sprawdzić, czy indyk jest gotowy
Optymalna temperatura wewnętrzna mięsa to 160°F. Jeśli ktoś nie dysponuje termometrem, może zastosować tradycyjną metodę – nacięcie nogi do kości i sprawdzenie, czy wydostaje się krew. Jej obecność oznacza, że indyk wymaga dalszego pieczenia.

Odpoczynek po wyjęciu z pieca
To jedna z najczęściej ignorowanych zasad. Indyk powinien odpocząć minimum 30 minut, przykryty folią i ręcznikami, zanim zostanie pokrojony na talerze. W tym czasie soki wracają do mięsa, co gwarantuje soczystość. Natychmiastowe krojenie powoduje wyciek soków i sprawia, że mięso robi się suche – tłumaczy nasza Rozmówczyni.
Co zrobić, gdy goście się spóźniają
Dobrusia Byliński radzi oszczędzić sobie nerwów i zapraszać gości pół godziny wcześniej, niż planowana pora podania obiadu. Jeśli mimo to goście się spóźnią, należy otulić indyka folią i ręcznikami, aby utrzymać ciepło, ale NIE dopiekając go ponownie.

Zupa grzybowa Delightful Patries
Jakie dodatki warto podać
W cukierni i piekarni, która w ofercie ma również wyroby garmażeryjne, Delightful Patries, prowadzonej przez Dobrusię Byliński można zamówić różnorodne dodatki świąteczne. W tym roku przygotowywane są m.in. sos żurawinowo-gruszkowy, wariacje z jabłkiem, wiśnią i pomarańczą, a także kremowe zupy – np. z dyni piżmowej.
Jedną z polecanych propozycji na dodatek do fasolki szparagowej jest także zupa krem z grzybów zapiekana wraz z warzywami i posypką z prażonej cebulki.
Smacznego!
“Życzę każdemu pysznego, smacznego indyka” mówi Dobrusia Byliński.

Delightful Pastries
Instrukcja krok po kroku – soczysty indyk wg Dobrusi Bieliński
1. Wybór indyka
-
Wybierz indyka bez żadnych dodatków – na etykiecie nie powinno być dopisanych solanek, wzmacniaczy, „bastowane”, „self-basting”, itp.
-
Szukaj indyka organic albo z lokalnej farmy, z wolnego wybiegu (taki, który „chodził po polu, jadł robaczki”).
-
Unikaj indyków z chowu klatkowego – są mniej wartościowe i mniej smaczne.
-
Dobierz wagę ptaka do liczby gości:
-
przyjmij około 0,5 funta (½ lb) surowego mięsa na osobę,
-
dla przeciętnej rodziny i standardowego piekarnika wybieraj indyki ok. 12–15 lb, nie giganty.
-
2. Przygotowanie solanki i marynowanie (2–3 dni wcześniej)
-
W dużym garnku przygotuj solankę:
-
zimna woda (tyle, by całkowicie przykryć indyka),
-
sól (tak, żeby woda była wyraźnie słona w smaku, ale nie przesolona),
-
suszona włoszczyzna (marchew, seler, por, pietruszka),
-
możesz dodać: cebulę, seler naciowy, por, liść laurowy.
-
-
Włóż rozmrożonego indyka do solanki (jeśli był mrożony, najpierw go całkowicie rozmroź w lodówce).
-
Wstaw całość do lodówki na 2–3 dni. Indyk musi cały czas być zanurzony i chłodny.
3. Przygotowanie indyka w dniu pieczenia
-
Na 2–3 godziny przed pieczeniem wyjmij indyka z lodówki, żeby osiągnął temperaturę zbliżoną do pokojowej – nie może być lodowato zimny, bo będzie piekł się dużo dłużej i nierównomiernie.
-
Wyjmij indyka z solanki, osusz dokładnie ręcznikami papierowymi – w środku i na zewnątrz.
-
Usuń z jamy wewnętrznej ewentualne podroby i szyję, jeśli są schowane w środku.
4. Doprawianie – z zewnątrz i od środka
-
Natrzyj całego indyka solą i pieprzem, możesz dodać odrobinę słodkiej papryki na skórę.
-
Do środka (jeśli nie używasz farszu) włóż:
-
pokrojoną pomarańczę,
-
cytrynę,
-
świeży rozmaryn, tymianek, natkę pietruszki,
-
możesz dodatkowo posolić i popieprzyć środek.
-
-
Przygotuj masło ziołowe: w robocie kuchennym lub ręcznie wymieszaj:
-
miękkie masło (ok. 1 lb),
-
posiekaną natkę pietruszki i inne świeże zioła,
-
sól i pieprz.
-
-
Bardzo delikatnie oddziel skórę od piersi (ręką wsuwaną od przodu), uważając, by jej nie przerwać.
-
Wsuń masło ziołowe między skórę a mięso piersi, rozprowadzając równomiernie.
5. Przygotowanie brytfanny
-
Na dno brytfanny włóż:
-
cebulę przekrojoną na pół,
-
marchewki przekrojone wzdłuż,
-
łodygi selera.
Warzywa stworzą „łóżko” dla indyka i bazę pod sos.
-
-
Ułóż indyka piersią do góry na warzywach. Jeśli masz, możesz dodać odrobinę bulionu lub wody na dno.
6. Pieczenie – bez liczenia „na funty”
-
Rozgrzej piekarnik (zwykle w okolicach 325–350°F, dostosuj do swojego sprzętu).
-
Wstaw indyka do piekarnika.
-
Nie piecz „na godziny od wagi” – każdy piekarnik jest inny (stary, nowy, gazowy, elektryczny, z termoobiegiem) i ta metoda jest zawodna.
-
Obserwuj skórę piersi: gdy zacznie się mocno rumienić, przykryj pierś folią aluminiową, żeby się nie wysuszyła.
-
Co jakiś czas (zwłaszcza pod koniec) polewaj indyka wytopionym sosem z dna brytfanny, szczególnie w ostatnich 30–45 minutach, żeby skóra była rumiana i chrupiąca.
7. Sprawdzanie gotowości – termometr i „test nogi”
-
Zaopatrz się w kuchenny termometr do mięsa – to najlepsza inwestycja.
-
Mierz temperaturę w najgrubszej części uda, nigdy w piersi:
-
wbij termometr w mięso,
-
nie dotykaj kości – cofnij końcówkę o ok. 0,5–1 cm od kości, bo kość jest cieplejsza i zafałszuje wynik.
-
-
Docelowo wewnątrz uda powinno być ok. 160°F.
-
Jeśli nie masz termometru, możesz zastosować metodę „noża”:
-
natnij nogę aż do kości,
-
jeśli widzisz krew lub różowy płyn, indyk jest jeszcze surowy,
-
jeśli soki są klarowne, indyk jest upieczony.
-
8. Odpoczynek po pieczeniu – klucz do soczystości
-
Po wyjęciu z piekarnika nie kroj indyka od razu.
-
Przykryj go luźno folią aluminiową, a na folii ułóż 2–3 czyste ręczniki kuchenne, żeby utrzymać ciepło.
-
Zostaw indyka na co najmniej 30 minut (większy ptak może spokojnie odpoczywać nawet dłużej).
-
W tym czasie soki wracają do mięsa – dopiero wtedy krojenie ma sens. W przeciwnym razie mięso będzie suche.
9. Sos z pieczenia
-
Z dna brytfanny wyjmij warzywa i przelej sos przez sitko lub durszlak do garnka.
-
Na osobnej patelni zrób zasmażkę (masło + mąka), po czym stopniowo dolewaj przecedzony sos z indyka.
-
Dla głębszego smaku możesz dodać odrobinę koniaku, brandy albo whisky.
-
Na koniec wlej trochę śmietanki kremówki i zagotuj do uzyskania gładkiego, aksamitnego sosu.
10. Serwowanie
-
Po odpoczynku pokrój indyka ostrym nożem – najpierw uda i pałki, potem piersi w plastry w poprzek włókien.
-
Podawaj z sosem z pieczenia i ulubionymi dodatkami: ziemniakami, fasolką szparagową, żurawiną, dynią, sałatkami lub innymi przystawkami.

Piekarnia i cukiernia Delightful Pastries mieści się prz 5927 W Lawrence Ave, Chicago, IL, United States, Illinois. Tel.: 773-545-7215, mail: info@delightfulpastries.com, strona internetowa: delightfulpastries.com
Zamówienia potraw na Dzień Dziękczynienia piekarnia przyjmuje do 22 listopada. Świąteczne menu można zobaczyć tutaj.
Źródło: informacja własna
Foto: Delightful Pastries, istock/bhofack2/monkeybusinessimages/
Ekspert Budzik Morning Show
Zdrowie zaczyna się na talerzu. Dr Marzena Konopko ostrzega przed skutkami przejadania się
Okres świąteczno-noworoczny to czas spotkań, długich biesiad i odpoczynku, ale – jak podkreśla dr Marzena Konopko, doktor nauk medycznych i gastrolog – to również moment, w którym szczególnie wyraźnie ujawniają się nasze złe nawyki żywieniowe. Nasz Gość na co dzień pracuje w swojej klinice w Białymstoku oraz w Białostockim Centrum Onkologii, ale odwiedzając Chicago dzieli się z nami swoim doświadczeniem i ogromną wiedzą.
“Jestem praktykiem. Oczywiście oprócz wizyt, oprócz spotykania się z pacjentami i rozmową, jak im pomóc, jeśli są już objawy, także kocham profilaktykę” zaznacza dr n. med. Marzena Konopko. “Natomiast wiele chorób niestety kończy się chorobami nowotworowymi. W związku z tym również pracuję w Białostockim Centrum Onkologii i wtedy już w tym kolejnym etapie staramy się pomóc pacjentom.”
Przejadanie się – cichy wróg układu pokarmowego
Dla wielu osób przejadanie się nie jest wyłącznie problemem kilku świątecznych dni w roku, ale stało się codziennością, wpisaną w szybkie tempo życia, stres i brak uważności na własne potrzeby zdrowotne.
Dr n. med. Marzena Konopko zwraca uwagę, że organizm człowieka nie jest przystosowany do ciągłego jedzenia „na zapas”. Nadmierne porcje, spożywane w pośpiechu, prowadzą nie tylko do uczucia ciężkości, ale przede wszystkim do przeciążenia przewodu pokarmowego.
Żołądek, choć wyposażony w mechanizmy ochronne, nie jest w stanie bez konsekwencji radzić sobie z regularnym nadmiarem jedzenia, zwłaszcza w połączeniu z alkoholem i późnymi porami posiłków.
Refluks a choroba refluksowa – różnica, którą trzeba znać
Jednym z najczęstszych skutków przejadania się jest refluks. Jak wyjaśnia specjalistka, samo cofanie się treści żołądkowej do przełyku może zdarzać się fizjologicznie nawet kilka razy dziennie.
“Możemy kilka do kilkunastu razy mieć refluks w ciągu dnia, czasami nawet nie zwracamy na to uwagi. Natomiast o chorobie refluksowej mówimy wtedy, kiedy cofanie się tej treści z żołądka do przełyku wywołuje objawy” tłumaczy dr n. med. Marzena Konopko.

“Delikatna struktura, w którym pH jest 6-7, czyli obojętne i tak naprawdę tam nie powinno być kwasów” mówi o charakterystyce przełyku nasz Gość. “W związku z tym, jeżeli z jakiegoś powodu te kwasy, czyli cała ta treść pokarmowa zmieszana z kwasami, z enzymami, cofa się do przełyku, nawet może cofać się do krtani, może powodować szereg objawów”.
W takich przypadkach dochodzi do podrażnień, stanów zapalnych i przewlekłych dolegliwości, które wielu pacjentów latami bagatelizuje.
Dobre zwyczaje jedzeniowe
Przed cofaniem się treści pokarmowej do przełyku chroni perystaltyka tego narządu, ale nasze zwyczaje jedzeniowe mają tu także duże znaczenie. Przede wszystkim “powinniśmy jeść wolno, przegryzać, nie popijać, bo jeżeli rozcieńczamy tą treść, to wtedy ona dłużej będzie zalegała w żołądku” wyjaśnia dr n. med. Marzena Konopko.

Nieprawidłowe nawyki zwalniają perystaltykę przełyku – zwraca uwagę specjalistka gastrolożka.
Objawy typowe i te mniej oczywiste
Najbardziej znanym objawem choroby refluksowej jest pieczenie i ból za mostkiem, często pojawiające się po posiłku lub przy pochylaniu się. Dr n. med. Marzena Konopko podkreśla jednak, że podobne dolegliwości mogą być również sygnałem chorób serca, dlatego tak ważna jest właściwa diagnostyka.
Refluks może objawiać się także w sposób mniej oczywisty. Nawracające zapalenia krtani, przewlekła chrypka, suchy kaszel nasilający się nocą, uczucie „guli” w gardle czy nawet uszkodzenie szkliwa zębów – wszystkie te symptomy mogą mieć swoje źródło w chorobie refluksowej.
Wielu pacjentów leczy je osobno, nie łącząc ich z problemami żołądkowo-przełykowymi – zwraca uwagę nasz Gość.

Nieleczony refluks i jego konsekwencje
Zdaniem dr n. med. Marzeny Konopko ignorowanie objawów refluksu może prowadzić do poważnych powikłań. Przewlekłe podrażnianie przełyku sprzyja powstawaniu blizn i zwężeń, które utrudniają połykanie. “To tak jakbyśmy polewali kwasem na ręku, robi się blizna, potem znowu polewamy i jest druga blizna, która się nie goi. Podobnie jest w dolnej części przełyku” – tłumaczy nasz Gość.
W dalszej kolejności może rozwinąć się tzw. “przełyk Barretta” – stan przednowotworowy wymagający stałej kontroli lekarskiej.
Najcięższym scenariuszem jest rak przełyku, który często rozwija się bez wyraźnych objawów, a jego leczenie bywa długie i obciążające. Dlatego, jak podkreśla specjalistka, kluczowe znaczenie ma profilaktyka i szybka reakcja na pierwsze sygnały ostrzegawcze.

Obraz endoskopowy przełyku Barretta.
Zdrowy styl życia zamiast „cudownych” preparatów
Podstawą leczenia refluksu nie są suplementy ani doraźnie stosowane środki z apteki, lecz zmiana stylu życia. Dr n. med. Marzena Konopko wskazuje na znaczenie utrzymania prawidłowej masy ciała – osoby otyłe i z nadwagą dużo częściej cierpią na chorobę refluksową, a nawet niewielki przyrost wagi może nasilać objawy.
Równie istotne jest spokojne, wolne jedzenie, dokładne przeżuwanie kęsów i niepopijanie posiłków. “Pijmy pół godziny przed, około 2 godziny po” posiłku radzi specjalistka gastrologii.
“Tak naprawdę powinniśmy jeść ostatni posiłek 3-4 godziny przed snem. I co ważne, powinniśmy unikać węglowodanów, czyli cukrów” podkreśla dr n. med. Marzena Konopko. Ten posiłek powinien być lekki, oparty na białku i warzywach.

Bardzo pomocne są umiarkowane ćwiczenia fizyczne, wzmacniające przeponę. Natomiast intensywny wysiłek, zwłaszcza trening siłowy, może nasilać dolegliwości związane z chorobą refluksową.
Można sobie również pomóc śpiąc na lewym boku albo z uniesioną górną częścią ciała.
Kiedy zgłosić się do lekarza
Jeżeli objawy refluksu utrzymują się, nasilają, towarzyszy im chudnięcie, problemy z przełykaniem lub utrata apetytu, konieczna jest pilna konsultacja lekarska. W takich przypadkach lekarz decyduje o leczeniu farmakologicznym i dalszej diagnostyce.

Zdrowie jako świadomy wybór
Dr n. med. Marzena Konopko zachęca, aby troskę o układ pokarmowy potraktować jako element codziennej dbałości o siebie, a nie dobre, ale krótkotrwałe postanowienie noworoczne. Świadome jedzenie, regularność posiłków i reagowanie na pierwsze objawy mogą uchronić przed chorobami, które latami rozwijają się po cichu.
Zdrowie – jak podkreśla lekarka – zaczyna się od prostych, codziennych decyzji.

GastroMedica zaprasza
Osoby odwiedzające Polskę mogą skorzystać z konsultacji u dr n. med. Marzeny Konopko w klinice GastroMedica w Białymstoku.
Jeżeli nie mieliście kolonoskopii przez 10 lat lub nie mieliście jej w ogóle, jesteście w wieku między 50 a 65 rokiem życia, lub jeżeli jesteście po 40 roku życia, ale macie w rodzinie historię raka jelita grubego – możecie skorzystać z takiego badania.
Kontakt telefoniczny do kliniki: +48 533-400-282.

Warto dbać o swoje zdrowie!
Z dr n. med Marzena Konopko rozmawialiśmy już w naszym studiu m.in. o raku jelita grubego i dobrej mikrobiocie jelitowej.
Źródło: informacja własna
Foto: Samir, istock/MarianVejcik/CreativaImages/Tharakorn/Mladen Zivkovic
Ekspert Budzik Morning Show
Archidiecezja Chicago zachęca do planowania pochówku z wyprzedzeniem
Choć okres okołoświąteczny kojarzy się przede wszystkim z radością, spotkaniami rodzinnymi i planowaniem przyjemnych spraw, to jest to również dobry czas, aby w spokoju i bez presji porozmawiać o kwestiach trudnych, często odkładanych „na później”. Jednym z takich tematów jest planowanie spraw związanych z pochówkiem. Katarzyna Danek – doradczyni cmentarzy katolickich Archidiecezji Chicago, zwraca uwagę w studia Radia Deon Chicago, że końcówka roku 2025 to dobry czas, aby takie sprawy uporządkować.
Dlaczego warto zdecydować wcześniej
Jak podkreśla Katarzyna Danek, odkładanie decyzji dotyczących miejsca pochówku, formy pogrzebu czy innych formalności sprawia, że w chwili śmierci bliskiej osoby rodzina zostaje obciążona ogromną liczbą decyzji. W ciągu zaledwie 48–72 godzin po stracie krewnego trzeba podjąć nawet kilkadziesiąt rozstrzygnięć – od wyboru domu pogrzebowego, przez kościół i księdza, po kwestie cmentarne i finansowe.
To moment największego bólu i żałoby, a jednocześnie czas, gdy trzeba działać szybko. To szczególnie trudna sytuacja dotyczy osób starszych, samotnych, a także par żyjących w związkach nieformalnych.
“Jest sporo decyzji do podjęcia, wiąże się to z wydatkiem, z ogromnym stresem i szczególnie jeżeli Państwo tutaj nie macie rodziny, jeżeli jesteście sami albo jesteście w związku, który nie jest oficjalnie zalegalizowany, to naprawdę jest to ważne” zaznacza doradczyni cmentarzy katolickich w Chicago.
“Nawet jeżeli jesteście w związku i mieszkacie z kimś od wielu lat, jeżeli nie jest to małżeństwo, to ta osoba nawet nie będzie mogła odebrać Waszych zwłok z kostnicy i nie będzie mogła żadnych decyzji podjąć” podkreśla nasz Gość.
Jeżeli wcześniej nie zapadły żadne ustalenia, dzieci lub współmałżonek muszą zgadywać, czego życzyłby sobie zmarły, co często prowadzi do napięć i konfliktów w rodzinie.
Ostatni akt troski o rodzinę
Wcześniejsze planowanie własnego pochówku nie jest więc oznaką pesymizmu, lecz odpowiedzialności. Decyzje podjęte samodzielnie zdejmują ciężar z ramion dzieci i współmałżonka oraz pomagają uniknąć rodzinnych nieporozumień, które – jak pokazuje doświadczenie – potrafią ciągnąć się latami.

“Każde dziecko ma z nami troszeczkę inny związek, każde dziecko nas inaczej widzi i potem są kłopoty, bo każdy myśli, że chcieliście coś innego” mówi Katarzyna Danek, dodając, że w żałobie nie ma jednego właściwego scenariusza – lepiej, aby to rodzice sami określili swoje życzenia.
Dodatkowym argumentem jest kwestia finansowa. Planowanie z wyprzedzeniem pozwala rozłożyć koszty na raty i uniknąć nagłych, wysokich wydatków w chwili kryzysu.
Bezpłatna pomoc doradców Archidiecezji Chicago
Ważną informacją dla słuchaczy była również ta, że pomoc doradców cmentarzy katolickich Archidiecezji Chicago jest całkowicie bezpłatna. Doradcy nie są sprzedawcami, lecz pracownikami diecezji, których zadaniem jest spokojne i rzetelne przeprowadzenie rodziny przez wszystkie możliwości.

“Jesteśmy pracownikami cmentarzy katolickich, diecezji chicagowskiej i naszym zadaniem jest po prostu, żeby Państwu doradzić. Państwa to nic nie kosztuje, natomiast my poświęcamy Państwu tyle czasu, ile Państwo potrzebują” zaznacza Katarzyna Danek.
Doradcy cmentarzy katolickich Archidiecezji Chicago spotykają się z zainteresowanymi pochówkiem osobami indywidualnie, w umówionym terminie. Czasem wystarczy jedna rozmowa, czasem trzeba obejrzeć kilka cmentarzy i porównać różne opcje – wyjaśnia nasz Gość.
Co istotne dla Polonii, doradcy – w tym Katarzyna Danek oraz Marcin Ścigaj, znani słuchaczom Radia Deon Chicago – posługują się biegle językiem polskim, co dla wielu rodzin jest ogromnym ułatwieniem, zwłaszcza w rozmowach o tak delikatnych sprawach.

Kontakt dla zainteresowanych
Osoby, które chcą uzyskać więcej informacji lub umówić się na rozmowę, mogą skontaktować się bezpośrednio z Katarzyną Danek pod numerem telefonu 708-738-6779. Doradczyni zachęca do telefonów również w godzinach popołudniowych i wieczornych, ponieważ godziny swojej pracy dostosowuje do potrzeb rodzin.
Sprawy trudne nie znikną same – ale można je uporządkować z wyprzedzeniem, w spokoju i z profesjonalnym wsparciem.
Archidiecezja Chicago zarządza 45 cmentarzami, z czego najstarszy został założony w 1846 r. Wszystkie są zadbane i utrzymywane przez zatrudnionych pracowników. Wśród Polaków największą popularnością cieszy się cmentarz Maryhill w Niles i Resurrection w Justice.
Jeśli chcesz wszystkiego się dowiedzieć i rozsądnie zaplanować ostatnie pożegnanie skontaktuj się z Katarzyną Danek pod numerem telefonu 708-738-6779.
Rozmowę z Marcinem Ścigajem można przeczytać tutaj
Źródło: informacja własna
Foto: YouTube, istock/Renata Tyburczy/kzenon/
Ekspert Budzik Morning Show
Monika Myśliwiec-Gałuszka: Pokażmy siłę Polonii głosując w wyborach 2026 roku
W roku 2026 wyborcy z Chicago i powiatu Cook staną przed ważnym sprawdzianem obywatelskim. O wadze nadchodzących głosowań opowiada w naszym studiu Monika Myśliwiec-Gałuszka, polska koordynatorka w Miejskiej Komisji Wyborczej Chicago. Wybory na szczeblu lokalnym, powiatowym, stanowym i federalnym zadecydują o przyszłości mieszkańców stanu Illinois – w tym o pozycji i sile głosu Polonii.
Rok 2026 – wybory, które zadecydują o naszej codzienności
W roku 2026 odbędą się tzw. wybory midterm, w których mieszkańcy wybiorą przedstawicieli na wielu szczeblach władzy. Jak zaznacza Monika Myśliwiec-Gałuszka, wybory prezydenckie zwykle najbardziej elektryzują opinię publiczną, ale to właśnie wybory lokalne, powiatowe, stanowe i federalne często w największym stopniu wpływają na codzienne życie obywateli.
Polacy głosujący w stanie Illinois będą współdecydować m.in. o tym, kto będzie ich reprezentował w Waszyngtonie oraz kto obejmie kluczowe urzędy w strukturach władzy stanowej i powiatowej.
Jakie urzędy wybieramy w 2026 roku?
W nadchodzących wyborach w roku 2026 wyborcy zdecydują o obsadzie szeregu stanowisk, w tym:
- senatora Stanów Zjednoczonych,
- gubernatora stanu Illinois,
- prokuratora generalnego,
- sekretarza stanu,
- wielu urzędników powiatowych,
- członków Rady Powiatu Cook oraz jej przewodniczącego
“Będziemy również wybierać szeryfa i wielu sędziów, którzy startują w tych wyborach również i starają się o reelekcję” wyjaśnia Monika Myśliwiec-Gałuszka.
Lista jest długa, dlatego – jak podkreśla polska koordynatorka z Komisji Wyborczej Chicago – do wyborów trzeba się realnie przygotować, a nie podejmować decyzji dopiero przy urnie. “Mamy ten przywilej i tak naprawdę obowiązek, aby wziąć udział w każdych wyborach, a tym bardziej w wyborach takich decydujących tutaj – lokalnych” podkreśla nasz Gość.

Prawybory w marcu i wybory w listopadzie
Rok 2026 to dwa kluczowe momenty wyborcze:
- prawybory 17 marca 2026,
- wybory właściwe 3 listopada 2026.
W prawyborach wyborcy wybierają kandydatów w ramach danej partii, natomiast w listopadzie – spośród kandydatów wyłonionych już w marcu – obsadzane są konkretne urzędy na poziomie stanowym i federalnym. To wtedy rozstrzyga się, kto będzie reprezentował mieszkańców Illinois w Waszyngtonie oraz w strukturach władzy stanowej.
Dlaczego głos Polonii może być decydujący?
Monika Myśliwiec-Gałuszka zwraca uwagę, że Polonia w Chicago i w powiecie Cook jest liczna, choć często rozproszona. Jeśli jednak polscy wyborcy się zmobilizują, mogą mieć realny, a nie tylko symboliczny wpływ na wynik wyborów, a kandydaci powinni się liczyć z Polonią.
Dlatego tak ważne jest, by nie traktować udziału w wyborach jako abstrakcyjnego przywileju, lecz jako konkretny wpływ na to, kto będzie podejmował decyzje w sprawach podatków, bezpieczeństwa, edukacji, sądownictwa czy inwestycji infrastrukturalnych w stanie Illinois i w powiecie Cook.

Trzy sposoby głosowania
Jak wyjaśnia Monika Myśliwiec-Gałuszka, dziś nie ma praktycznie usprawiedliwienia dla rezygnacji z udziału w wyborach. Osoba posiadająca obywatelstwo Stanów Zjednoczonych i prawo do głosowania może wybrać jedną z 3 wygodnych form oddania głosu:
-
Głosowanie w dniu wyborów
Osobiście, w przypisanym lokalu wyborczym, w dniu prawyborów w marcu 2026 lub wyborów właściwych w listopadzie 2026. -
Wczesne głosowanie (early voting)
Lokale wczesnego głosowania są otwarte przez około 2,5 tygodnia przed wyborami. To rozwiązanie dla osób, które chcą uniknąć kolejek lub nie mają pewności, czy w dniu wyborów będą dyspozycyjne. -
Głosowanie korespondencyjne
Od 17 grudnia można już zamówić kartę do głosowania listownie, bez konieczności podawania powodu. Wypełniona karta odsyłana jest w opłaconej, zwrotnej kopercie. Co ważne, można podać adres, pod który karta ma zostać wysłana – również wtedy, gdy wyborca planuje być na wakacjach, a nawet przebywać w Polsce.

Karta do głosowania po polsku – nasz język, nasza siła
“My jako Komisja Wyborcza niestety nie możemy Państwu przedstawić każdego kandydata, co reprezentuje, za czym się wypowiada, jakie są jego poglądy” zaznacza nasz Gość. “My jedynie jako Komisja Wyborcza przygotowujemy kartę do głosowania. I już ta karta do głosowania tak naprawdę będzie dostępna na naszej stronie internetowej chicagoelections.gov“.
Monika Myśliwiec-Gałuszka gorąco zachęca by korzystać z kart do głosowania w języku polskim. Karty po polsku będą dostępne:
- we wszystkich lokalach wczesnego głosowania,
- w lokalach na terenie Chicago oraz w powiecie Cook, gdzie mieszka wielu Polaków,
- w wariancie korespondencyjnym – jeśli wniosek o głosowanie listowne wypełnimy po polsku. Do karty dołączone są:
-
- instrukcje w języku polskim,
- opłacona koperta zwrotna.
Korzystanie z polskiej wersji karty ma podwójne znaczenie. Po pierwsze – ułatwia oddanie świadomego głosu osobom, które czują się pewniej, czytając w języku ojczystym. Po drugie – statystykę użycia kart w językach mniejszościowych widzą urzędnicy i kandydaci.
Im więcej kart po polsku zostanie wykorzystanych, tym wyraźniej widać, że społeczność polska jest silna, zorganizowana i liczy się w lokalnej polityce.

Polacy w statystykach
Monika Myśliwiec-Gałuszka zwraca uwagę, że w dokumentach spisu ludności Polacy zostali zaklasyfikowani szeroko jako Słowianie, bez wyróżnienia wyłącznie kategorii polskiej, mimo że ankiety spisowe dawały możliwość zaznaczenia, że ktoś jest z pochodzenia Polakiem.
Tym bardziej ważne jest, aby w praktyce – w wyborach – pokazać odrębność i siłę polskiej społeczności. Widać już, że kandydaci zabiegają o głosy różnych grup etnicznych, w tym o głosy Polonii. Statystyki frekwencji oraz danych z kart wyborczych jasno wskazują, że Polacy głosują, choć nadal krążą mity, że jest odwrotnie.
“Na pewno Państwo w niektórych lokalach spotkacie polskich sędziów elekcyjnych, którzy służą pomocą. Jest to dodatkowa jakby pomoc, oprócz tej karty do głosowania. I myślę, że powinniśmy to zrobić, pokazać naszą siłę” zachęca Monika Myśliwiec-Gałuszka.

Wybory – przywilej i obowiązek na rok 2026
Rok 2026 będzie dla Polonii w Chicago i w powiecie Cook testem dojrzałości obywatelskiej. Wybierane będą osoby na urzędy:
- które decydują o prawie, podatkach i bezpieczeństwie,
- które wpływają na wymiar sprawiedliwości poprzez wybór sędziów,
- które reprezentują mieszkańców stanu Illinois w Waszyngtonie.
Jak podkreśla Monika Myśliwiec-Gałuszka – mamy obywatelstwa, mamy dostęp do kart po polsku, mamy 3 formy oddania głosu. Teraz pozostaje najważniejsze: świadomie z nich skorzystać i pokazać, że głos polski jest liczony, słyszalny i politycznie znaczący.

O pracy sędziów elekcyjnych przy wyborach w 2026 roku rozmawialiśmy z polską koordynatorką z Komisji Wyborczej w Chicago tutaj.

Źródło: informacja własna
Foto: Chicago Board of Election Commissioners, YouTube
-
News USA4 tygodnie temuHistoryczne wystąpienie prezydenta: Trump o uroczystości Niepokalanego Poczęcia
-
Polonia Amerykańska7 dni temuCoraz więcej Polaków opuszcza USA na skutek zaostrzonej polityki imigracyjnej
-
News USA2 dni temuUSA uderzają w Wenezuelę. Dyktator Maduro i jego żona pojmani
-
News Chicago2 tygodnie temuKevin Niemiec wśród absolwentów St. Viator High School oskarżonych o gwałt na koleżance z klasy
-
News USA1 tydzień temuAmFest 2025: JD Vance przedstawia wizję „chrześcijańskiej polityki” w USA
-
News USA2 tygodnie temuKolejna partia akt Epsteina zawiera 30 tys. stron i fałszywe oskarżenia wobec Trumpa
-
News USA7 dni temuPolska gotowa bronić zachodniej granicy przed Niemcami. Ostre słowa prezydenta
-
News Chicago6 dni temuWłamanie do butiku w Barrington IL. Złodzieje wynieśli niemal cały towar











