Końcówka jesieni i nadchodząca zima oznaczają gwałtowne pogorszenie warunków drogowych, a tym samym więcej stłuczek i kolizji. W studiu Radia Deon Chicago Anna Gaudyn, przedstawicielka State Farm Insurance, mówi o konieczności dostosowania stylu jazdy do aury oraz aktualizacji polis ubezpieczeniowych. Jak podkreśla specjalistka, odpowiednio skonstruowana polisa jest kluczowym elementem bezpieczeństwa finansowego kierowców, zwłaszcza w okresie zimowym.

Zimowe warunki a odpowiedzialność kierowcy

Jak tłumaczy Anna Gaudyn, nawet jeśli do wypadku dochodzi wskutek poślizgu wywołanego przez lód lub śnieg, odpowiedzialność za zdarzenie spoczywa na kierowcy. Jeżeli pojazd uderzy w ogrodzenie, sygnalizację świetlną, barierę lub inny samochód to właściciel prowadzący pojazd zostaje uznany winnym kolizji, niezależnie od niesprzyjającej pogody.

Potrzeba dostosowania jazdy do warunków pogodowych jest zawsze aktualna. Nie wystarczy ostrożność – trzeba też wiedzieć, co konkretnie obejmuje nasze ubezpieczenie – zaznacza nasz Gość.

Assistance i szybka reakcja ubezpieczyciela

Sytuacje typowe dla zimy to także problemy z uruchomieniem samochodu czy pęknięcia szyby spowodowane niskimi temperaturami. “I tutaj musimy zajrzeć w swoje polisy, czy mamy pomoc drogową” mówi Anna Gaudyn. W przypadku posiadania wykupionej pomocy drogowej, koszty interwencji holownika lub ładowania akumulatora powinny zostać pokryte przez ubezpieczyciela.

Warto także monitorować polisy typu comprehensive, które obejmują m.in. uszkodzenia szyb samochodowych. “Jeżeli mamy pękniętą szybę od kamyczka, przyjdą mrozy i może tak być, że to pęknięcie się po prostu rozejdzie, szyba będzie do wymiany” ostrzega nasz Gość.

Niezwykle ważne pozostaje również sprawdzenie deductible, czyli własnego udziału finansowego w kosztach naprawy, wyjaśnia właścicielka biura Gaudyn Insurance Agency oferującego fachową, rzetelną i kompleksową obsługę klientom.

Ubezpieczenie nastoletnich kierowców – nowe zasady

Od nowego roku każdy kierowca mieszkający pod jednym dachem, który korzysta z samochodu przynajmniej trzy razy w miesiącu, musi być dopisany do polisy właściciela pojazdu ubezpieczonego w State Farm – przypomina Anna Gaudyn. Zmiana ta obowiązuje niezależnie od tego, czy nastolatek jest głównym użytkownikiem pojazdu, czy wykorzystuje go okazjonalnie.

“Proszę się tego nie obawiać, bo plus jest taki, że od 5 grudnia mamy obniżki w cenach na samochody, więc możemy sprawdzić, przeanalizować, wycenić na nowo, zobaczyć jak to wygląda” zachęca nasz Gość. Zapowiedziane obniżki zredukują wpływ nowych regulacji na domowe budżety.

Nowy samochód? Najpierw wycena ubezpieczenia

W okresie świątecznym wiele osób decyduje się na zakup nowego samochodu, także jako prezentu. Anna Gaudyn zaleca, aby przed podjęciem takiej decyzji skontaktować się z agentem ubezpieczeniowym. Niekiedy ubezpieczenie danego modelu może okazać się tańsze od oczekiwań, a State Farm oferuje konkurencyjne ceny.

Możliwa jest bezpłatna wycena, a polisę można zmodyfikować lub przerwać nawet w trakcie jej obowiązywania (6 miesięcy lub 1 rok, w zależności od zakresu).

Wachlarz ubezpieczeń State Farm Insurance

Biuro Gaudyn Insurance Agency prowadzone w Schaumburgu przez Annę Gaudyn oferuje kompleksowe polisy obejmujące m. in.:

• samochody
• domy
• małe przedsiębiorstwa
• budynki apartamentowe
• wykonawców (hydraulików, elektryków, malarzy)
• polisy na życie – ze szczególnym uwzględnieniem wariantów terminowych

Przy ubezpieczeniu wielu elementów w ramach jednej firmy klient może liczyć na dodatkowe zniżki.

Gaudyn Insurance Agency

Aby skontrolować aktualność umowy lub uzyskać wycenę, można zadzwonić do biura Anny Gaudyn pod numer telefonu (847) 598-1968. Specjalistka ubezpieczeń zachęca do kontaktu nie tylko klientów obecnych, lecz również nowych, podkreślając, że konsultacja i wycena są bezpłatne, a zapobieganie ryzyku to najlepsza forma ochrony.

Biuro Anny Gaudyn to świetnie zorganizowany, wielojęzyczny zespół. Pracuje w nim aż siedem osób mówiących po polsku oraz jedna osoba hiszpańskojęzyczna. Ważna jest więc dostępność – każdy klient zostanie obsłużony a telefony odbiera człowiek, nie automat.

Choć biuro Gaudyn Insurance Agency Anny Gaudyn mieści się w Schaumburgu przy Roselle Road, agencja obsługuje nie tylko okolice Chicago, ale pomaga również klientom z Indiany i Wisconsin.

Kontakt:

Anna Gaudyn – Gaudyn Insurance Agency
Telefon: 847-598-1968
Biuro: 1409 S. Roselle Rd, Schaumburg, IL.
Strona internetowa: https://gaudyninsurance.com
Obsługa klientów w Illinois, Indianie i Wisconsin

Samotność seniorów oraz rosnące trudności w wykonywaniu codziennych czynności to problem, który dotyka coraz większą liczbę osób starszych, zwłaszcza w środowiskach emigracyjnych. W studiu Radia Deon Chicago Karolina Kuźma apeluje by nie ignorować sygnałów płynących z otoczenia. Często wystarczy rozejrzeć się wokół siebie, w rodzinie, sąsiedztwie czy lokalnej społeczności, aby dostrzec tych, którzy potrzebują wsparcia nie tyle medycznego, co zwyczajnie ludzkiego. Agencja Home Care Powered by AUAF zapewnia osobom starszym właśnie taką pomoc, którą opłaca stan Illinois.

Codzienna pomoc, która zmienia życie

Pomoc seniorom nie musi wiązać się z profesjonalną opieką medyczną. Często wystarczy obecność drugiej osoby, rozmowa i wsparcie w najprostszych czynnościach, takich jak przygotowanie posiłku, zrobienie zakupów, posprzątanie czy wyrzucenie śmieci – podkreśla Karolina Kuźma.

“Wielu naszych seniorów nie chce wychodzić z domu ze względu na to, że się boją. Boją się, że nie dojdą do domu z braku sił, że zapomną drogi powrotnej” wyjaśnia nasz Gość. To blokuje ich aktywność i pogłębia izolację.

Wsparcie osoby obecnej obok może przywrócić poczucie bezpieczeństwa i umożliwić im normalne funkcjonowanie – takie jak zwykłe wyjście na spacer, spotkanie własnych sąsiadów i ruch na świeżym powietrzu. Bardzo ważna jest świadomość, że nie jest się samym.

“Dajmy tą szansę naszym polonijnym seniorom. Dajmy im uśmiech na twarzy przy towarzystwie osoby, która pomoże” apeluje Karolina Kuźma.

Kto może skorzystać z programu?

Program pomocy niemedycznej, realizowany na poziomie stanowym, dedykowany jest seniorom mieszkającym w stanie Illinois. Warunki kwalifikacji to:

• ukończone 60 lat,
• stałe miejsce zamieszkania w Illinois,
• uregulowana sytuacja emigracyjna,
• oszczędności nieprzekraczające 17,5 tys. dolarów,
• stan zdrowia utrudniający wykonywanie codziennych czynności (np. poruszanie się, przygotowanie posiłków, utrzymanie porządku).

Karolina Kuźma podkreśla, że choć program funkcjonuje od lat, to okoliczności mogą się zmieniać, dlatego warto działać bez zwłoki. Do dyspozycji polonijnej społeczności udostępniono specjalny, polskojęzyczny numer telefonu: 630-593-0806, pod którym można uzyskać wszystkie informacje i pomoc w przejściu przez procedury.

Kto może zostać opiekunem?

Opiekunem może być każda osoba powyżej 18. roku życia, która mieszka w Illinois i ma uregulowany status imigracyjny. Wymagane jest ukończenie 22-godzinnego szkolenia online, które obejmuje zarówno aspekty techniczne (logowanie w systemie), jak i praktyczne – jak radzić sobie w trudnych sytuacjach, np. z osobami cierpiącymi na demencję czy alzheimera.

Co ważne – opiekunem może być także osoba spokrewniona z seniorem – np. syn, wnuczka, bratanica itp.

Wsparcie w języku polskim – ważny element programu

To ważne, że ie ma bariery językowej. “Polskojęzyczna linia jest specjalnie dedykowana dla Państwa, abyśmy mogli zrozumieć na czym ten program polega, jak również przejść przez ten program razem” tłumaczy nasz Gość.

“Home Care jest organizacją, której celem jest niesienie pomocy seniorom, dlatego staramy się dotrzeć tam, gdzie właśnie ta pomoc jest potrzebna” zaznacza Karolina Kuźma.

Wydarzenia integracyjne dla Polonii

Agencja Home Care, oprócz wsparcia dla seniorów, organizuje również aktywności kulturalne i integracyjne. Wśród nich znajduje się koncert bożonarodzeniowy, który stał się już coroczną tradycją i będzie miał miejsce także tej zimy. Nowością tegorocznego wydarzenia będzie występ taneczny Studia Jump.

Wśród innych działań integracyjnych organizacji znajdują się także Movie Night oraz zajęcia plastyczne, które wkrótce zostaną wznowione.

Jak można pomóc samotnemu seniorowi?

Karolina Kuźma zachęca, aby każdy, kto zna osobę potrzebującą wsparcia, przekazał jej informacje o programie. Warto zanotować numer telefonu i udostępnić go rodzinie, znajomym lub sąsiadom. Nie pozwólmy by ktokolwiek był samotny w te święta!

Dzięki programowi organizacji Home Care oraz zaangażowaniu Karoliny Kuźmy i jej zespołu, polonijni seniorzy mogą liczyć na pomoc w sposób prosty, dostępny i – co najważniejsze – w języku polskim. Warto reagować, zanim będzie za późno.

Wszystkie informacje w języku polskim uzyskać od pracowników Home Care Powered by AUAF pod numerem 630-593-0806.

Wystarczy jeden telefon, aby odmienić czyjś dzień, a niekiedy nawet całe życie!

Źródło: informacja własna
Foto: Home Care, istock/ Halfpoint/

W zbliżające się Święto Dziękczynienia na naszych stołach niepodzielnie królował będzie indyk. Ale jak go przygotować by zachwycał kruchością, smakiem i aromatem naszych gości? Konkretne wskazówki daje mistrzyni gotowania i pieczenia – Dobrusia Byliński z Delightfull Pastries, znajdującej się przy skrzyżowaniu ulic Austin i Lawrence. A jeśli nie lubicie gotować i wolicie zamówić pyszności na świąteczny stół, to trzeba się pospieszyć – Delightfull Pastries przyjmuje je tylko do 22 listopada.

Na co zwrócić uwagę przy zakupie indyka

Zdaniem Dobrusi Byliński, wybór odpowiedniego indyka to fundament sukcesu. Nasza kulinarna ekspertka zdecydowanie odradza zakup mięsa z dodatkami, typu sól czy substancje konserwujące. Recepta jest prosta: kupujemy indyka bez jakichkolwiek dodatków, najlepiej organicznego lub prosto od lokalnego farmera.

“Wiem, że to trochę ekstra kosztuje, ale indyka mamy raz w roku, karmimy naszą całą rodzinę, to lepiej parę dolarów wydać, one wtedy są smaczne, dobre i pyszne” radzi Dobrusi Byliński, podkreślając, że “Szczęśliwy indyk o wiele lepiej smakuje niż smutny indyk”.

Najlepiej wybierać ptaka ważącego 12–15 funtów, zwłaszcza jeśli ma być pieczony w domowym piekarniku. Ogólna zasada to pół funta mięsa na osobę, jednak zbyt duże indyki trudniej jest dopiec równomiernie.

Proces marynowania – trzy dni przed pieczeniem

Indyka należy zacząć przygotowywać minimum 2–3 dni przed świętem. Dobrusia Byliński zaleca włożyć mięso do solanki z dodatkiem suszonej włoszczyzny, selera, pora, cebuli i innych aromatycznych warzyw. Marynujemy indyka w lodówce przez 72 godziny. To pozwala mięsu wchłonąć smak, a jednocześnie zapobiega jego wysuszeniu podczas pieczenia.

Jak doprawić indyka przed pieczeniem

Podstawą doprawienia mięsa są sól, pieprz i odrobina papryki, ale ekspertka poleca także świeże zioła i owoce. Zamiast farszu, do wnętrza można włożyć pomarańczę, cytrynę, świeży rozmaryn, tymianek i natkę pietruszki. Ważne, by przyprawić także wnętrze ptaka – to gwarantuje równomiernie rozłożony aromat.

Bardzo istotnym zabiegiem jest także umieszczenie pod skórą indyka mieszanki z masła, soli, pieprzu i świeżych ziół. Dobrusia Byliński stosuje w tym celu około funta masła, delikatnie wsuwając masę palcami między mięso a skórę, uważając, by jej nie uszkodzić.

Nie należy obawiać się tłuszczu – nadmiar wytopi się podczas pieczenia.

Pieczenie – najważniejsze zasady

“Jedna bardzo ważna rzecz, co musimy zawsze robić, to zawsze tego indyka trzeba parę godzin wcześniej wyciągać z lodówki, żeby on nie wszedł zimny do piekarnika, bo to wtedy ekstra sobie dodajemy godzin pieczeniu” radzi mistrzyni z Delightful Pastries.

Dobrusia Byliński

Czas pieczenia nie powinien być wyliczany na podstawie wagi, lecz kontrolowany termometrem kuchennym. Dobrusia Byliński poleca mierzyć temperaturę w udzie, unikając dotknięcia kości. Piersi pieką się szybciej, dlatego należy je w pewnym momencie przykryć folią, aby nie doszło do przesuszenia mięsa.

“Zawsze jak robię indyka, to na spodzie daję cebulę, kroję na połowę, parę marchewek, tak na połowę daję, trochę selera, całej łodygi daję i potem to się wszystko wypiecze i taki po prostu się robi sok” tłumaczy Dobrusia Byliński. Posłuży on do zrobienia specjalnego sosu.

Jak sprawdzić, czy indyk jest gotowy

Optymalna temperatura wewnętrzna mięsa to 160°F. Jeśli ktoś nie dysponuje termometrem, może zastosować tradycyjną metodę – nacięcie nogi do kości i sprawdzenie, czy wydostaje się krew. Jej obecność oznacza, że indyk wymaga dalszego pieczenia.

Odpoczynek po wyjęciu z pieca

To jedna z najczęściej ignorowanych zasad. Indyk powinien odpocząć minimum 30 minut, przykryty folią i ręcznikami, zanim zostanie pokrojony na talerze. W tym czasie soki wracają do mięsa, co gwarantuje soczystość. Natychmiastowe krojenie powoduje wyciek soków i sprawia, że mięso robi się suche – tłumaczy nasza Rozmówczyni.

Co zrobić, gdy goście się spóźniają

Dobrusia Byliński radzi oszczędzić sobie nerwów i zapraszać gości pół godziny wcześniej, niż planowana pora podania obiadu. Jeśli mimo to goście się spóźnią, należy otulić indyka folią i ręcznikami, aby utrzymać ciepło, ale NIE dopiekając go ponownie.

Zupa grzybowa Delightful Patries

Jakie dodatki warto podać

W cukierni i piekarni, która w ofercie ma również wyroby garmażeryjne, Delightful Patries, prowadzonej przez Dobrusię Byliński można zamówić różnorodne dodatki świąteczne. W tym roku przygotowywane są m.in. sos żurawinowo-gruszkowy, wariacje z jabłkiem, wiśnią i pomarańczą, a także kremowe zupy – np. z dyni piżmowej.

Jedną z polecanych propozycji na dodatek do fasolki szparagowej jest także zupa krem z grzybów zapiekana wraz z warzywami i posypką z prażonej cebulki.

Smacznego!

“Życzę każdemu pysznego, smacznego indyka” mówi Dobrusia Byliński.

Delightful Pastries

Instrukcja krok po kroku – soczysty indyk wg Dobrusi Bieliński

1. Wybór indyka

1. Wybierz indyka bez żadnych dodatków – na etykiecie nie powinno być dopisanych solanek, wzmacniaczy, „bastowane”, „self-basting”, itp.

2. Szukaj indyka organic albo z lokalnej farmy, z wolnego wybiegu (taki, który „chodził po polu, jadł robaczki”).

3. Unikaj indyków z chowu klatkowego – są mniej wartościowe i mniej smaczne.

4. Dobierz wagę ptaka do liczby gości:

   • przyjmij około 0,5 funta (½ lb) surowego mięsa na osobę,

   • dla przeciętnej rodziny i standardowego piekarnika wybieraj indyki ok. 12–15 lb, nie giganty.

2. Przygotowanie solanki i marynowanie (2–3 dni wcześniej)

5. W dużym garnku przygotuj solankę:

   • zimna woda (tyle, by całkowicie przykryć indyka),

   • sól (tak, żeby woda była wyraźnie słona w smaku, ale nie przesolona),

   • suszona włoszczyzna (marchew, seler, por, pietruszka),

   • możesz dodać: cebulę, seler naciowy, por, liść laurowy.

6. Włóż rozmrożonego indyka do solanki (jeśli był mrożony, najpierw go całkowicie rozmroź w lodówce).

7. Wstaw całość do lodówki na 2–3 dni. Indyk musi cały czas być zanurzony i chłodny.

3. Przygotowanie indyka w dniu pieczenia

8. Na 2–3 godziny przed pieczeniem wyjmij indyka z lodówki, żeby osiągnął temperaturę zbliżoną do pokojowej – nie może być lodowato zimny, bo będzie piekł się dużo dłużej i nierównomiernie.

9. Wyjmij indyka z solanki, osusz dokładnie ręcznikami papierowymi – w środku i na zewnątrz.

10. Usuń z jamy wewnętrznej ewentualne podroby i szyję, jeśli są schowane w środku.

4. Doprawianie – z zewnątrz i od środka

11. Natrzyj całego indyka solą i pieprzem, możesz dodać odrobinę słodkiej papryki na skórę.

12. Do środka (jeśli nie używasz farszu) włóż:

    • pokrojoną pomarańczę,

    • cytrynę,

    • świeży rozmaryn, tymianek, natkę pietruszki,

    • możesz dodatkowo posolić i popieprzyć środek.

13. Przygotuj masło ziołowe: w robocie kuchennym lub ręcznie wymieszaj:

    • miękkie masło (ok. 1 lb),

    • posiekaną natkę pietruszki i inne świeże zioła,

    • sól i pieprz.

14. Bardzo delikatnie oddziel skórę od piersi (ręką wsuwaną od przodu), uważając, by jej nie przerwać.

15. Wsuń masło ziołowe między skórę a mięso piersi, rozprowadzając równomiernie.

5. Przygotowanie brytfanny

16. Na dno brytfanny włóż:

    • cebulę przekrojoną na pół,

    • marchewki przekrojone wzdłuż,

    • łodygi selera.
      Warzywa stworzą „łóżko” dla indyka i bazę pod sos.

17. Ułóż indyka piersią do góry na warzywach. Jeśli masz, możesz dodać odrobinę bulionu lub wody na dno.

6. Pieczenie – bez liczenia „na funty”

18. Rozgrzej piekarnik (zwykle w okolicach 325–350°F, dostosuj do swojego sprzętu).

19. Wstaw indyka do piekarnika.

20. Nie piecz „na godziny od wagi” – każdy piekarnik jest inny (stary, nowy, gazowy, elektryczny, z termoobiegiem) i ta metoda jest zawodna.

21. Obserwuj skórę piersi: gdy zacznie się mocno rumienić, przykryj pierś folią aluminiową, żeby się nie wysuszyła.

22. Co jakiś czas (zwłaszcza pod koniec) polewaj indyka wytopionym sosem z dna brytfanny, szczególnie w ostatnich 30–45 minutach, żeby skóra była rumiana i chrupiąca.

7. Sprawdzanie gotowości – termometr i „test nogi”

23. Zaopatrz się w kuchenny termometr do mięsa – to najlepsza inwestycja.

24. Mierz temperaturę w najgrubszej części uda, nigdy w piersi:

    • wbij termometr w mięso,

    • nie dotykaj kości – cofnij końcówkę o ok. 0,5–1 cm od kości, bo kość jest cieplejsza i zafałszuje wynik.

25. Docelowo wewnątrz uda powinno być ok. 160°F.

26. Jeśli nie masz termometru, możesz zastosować metodę „noża”:

    • natnij nogę aż do kości,

    • jeśli widzisz krew lub różowy płyn, indyk jest jeszcze surowy,

    • jeśli soki są klarowne, indyk jest upieczony.

8. Odpoczynek po pieczeniu – klucz do soczystości

27. Po wyjęciu z piekarnika nie kroj indyka od razu.

28. Przykryj go luźno folią aluminiową, a na folii ułóż 2–3 czyste ręczniki kuchenne, żeby utrzymać ciepło.

29. Zostaw indyka na co najmniej 30 minut (większy ptak może spokojnie odpoczywać nawet dłużej).

30. W tym czasie soki wracają do mięsa – dopiero wtedy krojenie ma sens. W przeciwnym razie mięso będzie suche.

9. Sos z pieczenia

31. Z dna brytfanny wyjmij warzywa i przelej sos przez sitko lub durszlak do garnka.

32. Na osobnej patelni zrób zasmażkę (masło + mąka), po czym stopniowo dolewaj przecedzony sos z indyka.

33. Dla głębszego smaku możesz dodać odrobinę koniaku, brandy albo whisky.

34. Na koniec wlej trochę śmietanki kremówki i zagotuj do uzyskania gładkiego, aksamitnego sosu.

10. Serwowanie

35. Po odpoczynku pokrój indyka ostrym nożem – najpierw uda i pałki, potem piersi w plastry w poprzek włókien.

36. Podawaj z sosem z pieczenia i ulubionymi dodatkami: ziemniakami, fasolką szparagową, żurawiną, dynią, sałatkami lub innymi przystawkami.

Piekarnia i cukiernia Delightful Pastries mieści się prz 5927 W Lawrence Ave, Chicago, IL, United States, Illinois. Tel.: 773-545-7215, mail: info@delightfulpastries.com, strona internetowa: delightfulpastries.com

Zamówienia potraw na Dzień Dziękczynienia piekarnia przyjmuje do 22 listopada. Świąteczne menu można zobaczyć tutaj.

Źródło: informacja własna
Foto: Delightful Pastries, istock/bhofack2/monkeybusinessimages/