Już po raz trzeci w ciągu roku restauratorzy Artur Wnorowski i Małgorzata Pieniążek przekształcają jedną ze swoich restauracji barbecue, tym razem w Spoko – nowoczesny lokal typu fast-casual, serwujący polski street food. Restauracja, wcześniej znana jako Ella’s BBQ, mieści się pod adresem 723 W. Armitage Ave. w Lincoln Park i oficjalnie otwiera swoje drzwi w środę.

Art Wnorowski i Gosia Pieniążek, właściciele Earl’s BBQ w Jefferson Park, Wurst Behavior w Irving Park oraz Pierogi Kitchen w Wicker Park, kontynuują swoją kulinarną ewolucję, skupiając się na tradycyjnych polskich smakach.

Przekształcenie Ella’s BBQ w Spoko było częścią większego trendu – w styczniu 2024 roku para zmieniła Firewood BBQ w Wicker Park na Pierogi Kitchen, o czym informowaliśmy tutaj, a kilka miesięcy później Mas Tacos stało się Wurst Behavior.

Pomysł na Spoko zrodził się, gdy w Firewood BBQ zaczęto serwować ręcznie robione pierogi z wędzonym mostkiem. Danie okazało się hitem i stało się inspiracją do stworzenia nowej koncepcji.

„Zaczęliśmy mocniej zagłębiać się w nasze korzenie i dziedzictwo, aby zobaczyć, co jeszcze możemy wnieść jako grupa restauracyjna” – mówi Wnorowski. „Tak narodził się pomysł na Spoko – luźne miejsce, inspirowane polskim street foodem.”

Polski street food z chicagowskim akcentem

Nowe menu Spoko to hołd dla klasyki polskiego jedzenia ulicznego, z nowoczesnym twistem. W karcie znajdziemy:

• Zapiekankę – klasyczną otwartą kanapkę w polskim stylu,
• Maczankę krakowską – kanapkę z długo pieczoną wieprzowiną,
• Placki ziemniaczane,
• Kebaby w polskim stylu, inspirowane rosnącą popularnością tej potrawy w Warszawie,
• Kanapki serwowane na pieczywie z renomowanej D’Amato’s Bakery z Chicago.

„W Polsce kebaby przejęły street food” – mówi Wnorowski.„Chcemy przenieść ten trend do Chicago, jednocześnie nadając mu lokalny charakter.”

Dodatkowo w menu znajdą się największe przeboje z Pierogi Kitchen i Wurst Behavior, a wszystkie kiełbasy będą wędzone na miejscu według rodzinnego przepisu Wnorowskich, przekazywanego z pokolenia na pokolenie.

Placki ziemniaczane w Spoko

Wkrótce restauracja Spoko wprowadzi brunch, a latem otworzy patio na chodniku oraz ogródek piwny.

Godziny otwarcia:

• Poniedziałek – czwartek: 11:00AM–21:00PM
• Piątek – sobota: 11:00AM–22:00PM
• Niedziela: 11:00AM–20:00PM

Dzięki pasji i kreatywności Artura Wnorowskiego i Małgorzaty Pieniążek, Chicago zyskuje nową przestrzeń dla miłośników polskiego jedzenia ulicznego, łączącą tradycję z nowoczesnością.

Źródło: blockclubchicago
Foto: Spoko/Dave Pavlina

Najzamożniejsze rodziny w USA odpowiadają za coraz większy udział w wydatkach, a ich rosnąca wartość netto przekłada się na napędzanie wzrostu gospodarczego. Takie wnioski płyną z najnowszej analizy Moody’s Analytics, opracowanej przez głównego ekonomistę Marka Zandiego.

Według raportu 10% najbogatszych rodzin, zarabiających 250 000 USD rocznie lub więcej, odpowiada za 49,7% wszystkich wydatków. To najwyższy poziom od co najmniej 1989 roku. Dla porównania, trzy dekady temu ta sama grupa odpowiadała za zaledwie 36% wydatków.

Wzrost ten oznacza, że wydatki najzamożniejszych Amerykanów odgrywają coraz większą rolę w napędzaniu gospodarki.

PKB coraz bardziej zależne od najbogatszych

Analiza wskazuje, że rozwój amerykańskiej gospodarki w coraz większym stopniu zależy od nawyków konsumpcyjnych elity finansowej. Według Marka Zandiego wydatki 10% najlepiej zarabiających stanowią co najmniej jedną trzecią amerykańskiego PKB.

To oznacza, że wszelkie zmiany w zachowaniu tej grupy – czy to wzrost, czy ograniczenie wydatków – mogą silnie wpłynąć na ogólny stan gospodarki.

Bogaci wydają więcej, reszta oszczędza

Analiza danych z okresu od września 2023 r. do września 2024 r. ujawnia jeszcze bardziej niepokojący trend: Najbogatsze 10% Amerykanów zwiększyło swoje wydatki o 12%, gdy tymczasem wydatki osób o średnich i niższych dochodach spadły.

Wzrost ten wynika z faktu, że zamożniejsze rodziny czują się bezpieczniej finansowo i są bardziej skłonne do wydawania pieniędzy, nawet w obliczu wysokich stóp procentowych i inflacji.

Jak działa efekt bogactwa?

Zjawisko to polega na tym, że gdy wartość aktywów finansowych rośnie (np. akcje, nieruchomości), zamożni konsumenci czują się bogatsi i chętniej wydają pieniądze. Każdy 1 dolar wzrostu wartości netto oznacza średnio 2 centy dodatkowych wydatków.

Chociaż wydaje się to niewielką kwotą, w skali całej gospodarki ma ogromne znaczenie.

Czy boom może się skończyć?

Chociaż wzrost gospodarczy jest obecnie wspierany przez efekt bogactwa, eksperci ostrzegają przed jego możliwym odwróceniem. Jeśli na rynku dojdzie do znaczącej zmiany – czy to na giełdzie, czy w nieruchomościach – efekt bogactwa może szybko osłabnąć, prowadząc do spowolnienia gospodarczego.

Źródło: foxbusiness
Foto: istock/stockbusters/iCimpi/

Po ponad 80 latach działalności Joann Inc., znana sieć sklepów z tkaninami, włóczkami i artykułami rzemieślniczymi, ogłosiła zakończenie działalności i zamknięcie wszystkich swoich lokalizacji. Decyzja ta kończy wielopokoleniową historię marki, która przez dziesięciolecia była miejscem docelowym dla quilterów, dziewiarek i miłośników szycia.

Firma z siedzibą w Hudson, Ohio, już w styczniu złożyła wniosek o ochronę przed upadłością na podstawie Rozdziału 11, powołując się na spadający popyt konsumencki i problemy z zaopatrzeniem. Było to jej drugie postępowanie upadłościowe w ciągu roku – pierwsze miało miejsce w marcu 2024 r.

Początkowo przedstawiciele Joann zapowiadali, że wszystkie sklepy pozostaną otwarte, jednak na początku lutego ogłosili plany zamknięcia 500 lokalizacji, co stanowiło ponad połowę jej sieci. O decyzji informowaliśmy tutaj.

Jednak w minioną niedzielę firma poinformowała, że GA Group – firma usług finansowych – wraz z pożyczkodawcami terminowymi Joann, przejęli jej aktywa i rozpoczną likwidację działalności oraz wyprzedaż końcową we wszystkich sklepach.

Co dalej ze sklepami Joann?

Strona internetowa Joann.com oraz aplikacja mobilna pozostaną aktywne do czasu zakończenia sprzedaży likwidacyjnej. Daty zamknięcia sklepów nie zostały jeszcze ogłoszone, ale firma spodziewa się, że cały proces potrwa kilka tygodni.

Wyprzedaż końcowa już trwa, co oznacza możliwość zakupów po obniżonych cenach.

Próba ratunku, która się nie powiodła

Sieć Joann przeszła na prywatną własność po pierwszej upadłości w 2024 roku, jednak nie zdołała przezwyciężyć trudności operacyjnych. Dlatego firma zadeklarowała współpracę z nowym właścicielem w celu zapewnienia uporządkowanej likwidacji, minimalizując negatywne skutki dla klientów, dostawców i pracowników.

Koniec ikony w świecie rękodzieła

Decyzja o zamknięciu Joann Inc. to smutna wiadomość dla miłośników rękodzieła i kreatywności. Sieć, która przez osiem dekad była częścią amerykańskiej kultury DIY, ustępuje miejsca nowym realiom rynkowym.

Dla klientów oznacza to ostatnią szansę na zakupy w Joann, zanim marka zniknie na zawsze.

Źródło: abc7
Foto: YouTube, istock/Colleen Michaels/