Centrum St. Charles wkrótce wzbogaci się o nowy sklep Whole Foods, którego budowa w miejscu dawnego Blue Goose Market przy 300 S. Second St. postępuje zgodnie z planem. Po zakupie nieruchomości w czerwcu 2023 roku, firma rozpoczęła prace modernizacyjne latem tego roku.

Russel Colby, dyrektor ds. rozwoju społeczności w St. Charles, poinformował, że projekt przebiega zgodnie z harmonogramem i jest na dobrej drodze do ukończenia na wiosnę 2025 roku.

Renowację podzielono na dwie fazy:

1. Pierwsza faza, realizowana jeszcze przez poprzednich właścicieli, obejmowała modernizację parkingu, poprawę krajobrazu oraz rozbiórkę wnętrza budynku.
2. Druga faza, prowadzona obecnie przez Whole Foods, to kompleksowa przebudowa obejmująca instalację nowych podłóg, mediów oraz sprzętu.

Pierwszymi zauważalnymi zmianami drugiej fazy były instalacje logo Whole Foods na budynku oraz na pylonie wzdłuż Route 31. Według Colby’ego, większość prac zewnętrznych została już zakończona, pozostawiając jedynie drobne detale wykończeniowe, które zostaną ukończone na wiosnę.

Wnętrze budynku, które w pierwszej fazie zostało przekształcone w pustą przestrzeń, obecnie przechodzi gruntowne zmiany, aby spełniać wysokie standardy Whole Foods.

Wpływ na lokalną społeczność

Oczekuje się, że otwarcie Whole Foods stanie się impulsem dla centrum St. Charles, przyciągając większą liczbę klientów i zachęcając nowe firmy do osiedlenia się w okolicy. Będzie maiła również potencjał, aby wpłynąć na rozwój okolicznych nieruchomości i przyciągnąć inne firmy.

Źródło: dailyherald
Foto: City of St. Charles

Gregorys Coffee, sieć znana z wysokiej jakości kawy, świeżo wypiekanych ciastek oraz kreatywnych kanapek śniadaniowych, debiutuje w Illinois. Pierwszy lokal w tym stanie otworzy się we wtorek, 26 listopada, w Woodfield Mall w Schaumburgu, co jednocześnie oznacza jubileuszowe, 50. miejsce na mapie całego kraju.

Założyciel sieci, Gregory Zamfotis, stworzył markę z myślą o „innym spojrzeniu na kawę” – oferując produkty i doświadczenia, które wyróżniają się na tle tradycyjnych kawiarni. Kluczowe elementy tej filozofii to:

• Świeżość kawy: Kawa jest parzona co 30 minut, aby zapewnić klientom maksymalną świeżość.
• Codziennie pieczone ciastka: Wypieki powstają na miejscu każdego dnia, gwarantując najwyższą jakość.
• Sztuka latte: Każda kawa z mlekiem jest ozdabiana spersonalizowaną latte art, dodającą estetycznego charakteru napojom.
• Opcje roślinne: Alternatywy dla mleka nabiałowego, takie jak mleko owsiane czy migdałowe, są dostępne bez dodatkowych opłat.

„Gregulars” i program lojalnościowy

Fani marki, określani jako „Gregulars”, mają dostęp do programu lojalnościowego poprzez dedykowaną aplikację Gregorys Coffee. Aplikacja pozwala na:

• Zamawianie produktów z wyprzedzeniem.
• Gromadzenie punktów za zakupy, które można wymieniać na nagrody.

Lokalizacja i godziny otwarcia

Nowa kawiarnia będzie mieściła się w dolnym Grand Court, obok sklepu Crocs, w Woodfield Mall. Otwarcie zaplanowano na godzinę 9:00AM.

Rok intensywnego rozwoju

2024 rok był przełomowy dla Gregorys Coffee. Sieć uruchomiła aż 14 nowych lokalizacji, w tym tę w Schaumburgu, podkreślając dynamiczny rozwój na rynku kawiarni premium.

Marka wprowadza swoje unikalne podejście do kawy w Illinois, licząc na zdobycie nowych fanów i powiększenie grona „Gregulars”.

Źródło: dailyherald
Foto: Gregorys Coffee

Ceny jaj w USA znów idą w górę, co związane jest z przedłużającą się epidemią ptasiej grypy oraz sezonowym wzrostem zapotrzebowania na ten produkt, szczególnie w okresie świątecznym. Mimo tego obecne ceny pozostają znacznie niższe niż rekordowe wartości osiągnięte na początku 2023 roku.

Według danych Biura Statystyki Pracy, średnia cena tuzina jaj w październiku wyniosła 3,37 USD. To mniej niż we wrześniu oraz o wiele mniej niż w styczniu 2023 roku, kiedy cena sięgała 4,82 USD. Jednak w porównaniu z październikiem 2022 roku, ceny wzrosły aż o 63%.

Emily Metz, prezes American Egg Board, wyjaśnia, że przemysł jajczarski doświadcza szczytu popytu w listopadzie i grudniu. „Nie ma wypieków świątecznych bez jajek. To składnik niezastąpiony w ciastach, farszach i deserach” — podkreśla Metz.

Wpływ ptasiej grypy na rynek

Ptasia grypa, która rozpoczęła się w lutym 2022 roku, jest głównym winowajcą obecnych problemów. W jej wyniku ponad 111 milionów ptaków — głównie kur niosek — musiało zostać uśmierconych. Każda farma, na której wykryto wirusa, zmuszona była do wybicia całego stada, aby zapobiec dalszemu rozprzestrzenianiu się choroby.

Tylko w listopadzie tego roku wybito 6 milionów ptaków. Chociaż stanowi to niewielką część amerykańskiego stada liczącego 377 milionów kur, skala uboju wpłynęła na 3% spadek wielkości stada w ciągu ostatniego roku, co przełożyło się na 4% zmniejszenie produkcji jaj.

Problemy z jajami z chowu bezklatkowego

Najbardziej dotknięte są dostawy jaj z chowu bezklatkowego, szczególnie w stanach takich jak Kalifornia, Nevada, Waszyngton i Oregon, gdzie sprzedaż innych rodzajów jaj jest zakazana. Przenoszenie dostaw z innych regionów zwiększa koszty i komplikuje logistykę.

Eksperci wskazują, że rosnąca liczba jaj z chowu bezklatkowego może przyczyniać się do rozprzestrzeniania się ptasiej grypy. Ptaki mają większy kontakt z dzikimi ptakami, które przenoszą wirusa w czasie migracji.

Emily Metz zauważa również, że zmiany klimatyczne komplikują sytuację, wpływając na migracje dzikich ptaków. „Huragany, pożary lasów i inne ekstremalne zjawiska zmuszają ptaki do przemieszczania się w nietypowych porach roku i rejonach” — dodaje.

Nadzieja na poprawę

Choć przemysł jajczarski pracuje nad odbudową stad, proces ten wymaga czasu, ponieważ część jaj jest zatrzymywana do wylęgu nowych kur.

Dobre wiadomości płyną jednak z rynku pasz. Koszt paszy dla kur, który stanowi około 70% kosztów produkcji, znacznie spadł po gwałtownych wzrostach w latach 2020–2022, co daje nadzieję na stabilizację cen jaj w przyszłości.

Źródło: dailyherald
Foto: istock/Jacqueline Nix/ sergeyryzhov/