Jeden z najpopularniejszych konceptów gastronomicznych w Chicago, Small Cheval, znany z wysokiej jakości burgerów i luźnej, retro atmosfery, już tego lata zawita na północne przedmieścia miasta. Nowy lokal powstaje w samym sercu Wilmette, w historycznym budynku przy 1139 Wilmette Avenue, gdzie do niedawna mieściła się restauracja Depot Nuevo.

Nowa lokalizacja Small Cheval to długo wyczekiwane rozszerzenie działalności marki, która jest uproszczoną wersją legendarnej restauracji Au Cheval, przez wielu uznawanej za serwującą najlepsze burgery w Chicago — a może i w całych Stanach Zjednoczonych.

Wielki szyld i wielkie oczekiwania

Mieszkańcy Wilmette nie mogli przeoczyć nowego szyldu Small Cheval, który zawisł na froncie budynku w czerwcu. Od tamtej pory trwają intensywne prace wykończeniowe, a otwarcie planowane jest na przełom sierpnia i września.

Nowy lokal, ten sam smak

Small Cheval słynie z prostego, ale dopracowanego menu, które obejmuje:

• klasyczne burgery i cheeseburgery z soczystą wołowiną i domowym sosem,
• frytki w stylu retro,
• smażonego kurczaka,
• koktajle mleczne i ręcznie maczane rożki lodowe,
• a także piwo i wino — idealne do wieczornych spotkań.

W odróżnieniu od bardziej ekskluzywnego Au Cheval, Small Cheval stawia na szybszą obsługę i luźniejszy klimat, co czyni go atrakcyjnym miejscem zarówno na szybki lunch, jak i rodzinny wieczór.

Ekspansja trwa

Nowy lokal w Wilmette dołącza do dynamicznie rozwijającej się sieci Small Cheval, która ma już swoje filie m.in. w:

• Fulton Market,
• Old Town,
• Wrigleyville,
• The Loop,
• oraz świeżo otwartym punkcie w Logan Square, w miejscu dawnego kultowego „The Freeze”.

Plany otwarcia w Wilmette zaczęły nabierać kształtów już w 2023 roku, a teraz projekt wchodzi w finalną fazę realizacji.

Rendering wnętrza Small Cheval w Wilmette

Lokal z historią

Nowy Small Cheval powstaje w zabytkowym budynku w centrum Wilmette, co dodaje projektowi lokalnego charakteru. Rewitalizacja tego miejsca wpisuje się w trend przywracania życia historycznym lokalizacjom na chicagowskich przedmieściach.

Otwarcie zapowiada się na kulinarne wydarzenie sezonu na północnych przedmieściach Chicago. Jeśli kochasz burgery i jeszcze nie próbowałeś specjałów w Small Cheval — być może właśnie nadchodzi idealna okazja, by to nadrobić.

Źródło: nbc
Foto: Small Cheval

Prezydent Stanów Zjednoczonych, Donald Trump, zapowiedział wprowadzenie nowego cła w wysokości 35% na towary importowane z Kanady, począwszy od 1 sierpnia 2025 roku. Decyzję tę argumentuje bezczynnością kanadyjskich władz wobec napływu fentanylu do USA oraz odpowiedzią Ottawy w postaci własnych ceł.

Informacja została podana w czwartek za pośrednictwem platformy Truth Social w formie listu skierowanego do premiera Kanady Marka Carneya. Donald Trump stwierdził, że choć Stany Zjednoczone pozostają otwarte na współpracę handlową, nie mogą dłużej tolerować działań Kanady, które – jego zdaniem – zagrażają amerykańskiemu bezpieczeństwu zdrowotnemu i ekonomicznemu.

„Stany Zjednoczone nałożyły cła na Kanadę, aby poradzić sobie z kryzysem fentanylowym, który w dużej mierze wynika z faktu, że Kanada nie zatrzymała przepływu narkotyków do naszego kraju” – napisał Trump. – „Zamiast współpracy, odpowiedzieliście własnymi cłami”.

35% cło i ostrzeżenie przed próbami obchodzenia przepisów

Zgodnie z zapowiedzią Donalda Trumpa, nowe cła będą miały charakter szeroki i obejmą wszystkie kanadyjskie towary, niezależnie od istniejących już ceł sektorowych. Dodatkowo ostrzegł, że próby obchodzenia tych stawek – np. przez reeksport przez państwa trzecie – spotkają się z jeszcze wyższymi taryfami.

„Firmy kanadyjskie mogą uniknąć tych opłat, jeśli zdecydują się produkować swoje towary w USA” – zapewnił Trump. – „Ułatwimy im ten proces, przyznając wszelkie niezbędne pozwolenia szybko i sprawnie – w ciągu kilku tygodni”.

Prezydent dodał również, że jeśli Kanada zdecyduje się odpowiedzieć na nowe taryfy podwyżkami własnych ceł, Waszyngton automatycznie zwiększy swoje stawki o tę samą wartość – ponad bazowe 35%.

Zarzuty wobec kanadyjskiego rynku mleczarskiego

Donald Trump ponownie skrytykował również kanadyjską politykę subsydiowania sektora mleczarskiego, twierdząc, że cła nałożone na amerykańskie produkty mleczne przekraczają 400%.

„To niedopuszczalne. Nasi rolnicy zasługują na dostęp do kanadyjskiego rynku” – podkreślił. – „Jeśli Kanada podejmie rzeczywiste działania, by powstrzymać przepływ fentanylu do USA, możemy rozważyć złagodzenie planowanych ceł”.

W tle: napięcia i kryzys zdrowotny

Na początku roku Trump ogłosił stan wyjątkowy z powodu rekordowej liczby zgonów wywołanych przez fentanyl – syntetyczny opioid pochodzący głównie z Chin, który trafia do USA przez Meksyk, a także przez Kanadę.

W styczniu jego administracja wprowadziła 25-procentowe cła na import kanadyjskiej stali, samochodów i innych towarów nieobjętych porozumieniem handlowym USMCA (USA-Meksyk-Kanada). Kanada odpowiedziała własnymi cłami o szacunkowej wartości 43 miliardów dolarów.

Prezydent Donald Trump i Mark Carney podczas szczytu G7 16 czerwca 2025 r. w Kananaskis w prowincji Alberta w Kanadzie

Niepewność w relacjach handlowych

Groźba kolejnych ceł pogłębia i tak już napięte relacje gospodarcze między dwoma sąsiadami. Kanadyjski rząd nie odniósł się jeszcze publicznie do listu Prezydenta Trumpa, jednak eksperci podkreślają, że wprowadzenie nowych taryf może uderzyć w strategiczne sektory gospodarki obu państw.

Zarówno Waszyngton, jak i Ottawa w ostatnich latach wielokrotnie zapewniały o chęci utrzymania bliskich relacji handlowych. Groźby Trumpa mogą jednak wystawić tę deklarację na poważną próbę.

Źródło: foxbusiness
Foto: The White House