Chicago, miasto znane ze swojej różnorodnej i wyrafinowanej sceny kulinarnej, zyskało jeszcze więcej uznania na międzynarodowej arenie gastronomicznej. W nowym rankingu La Liste 2025, który prezentuje 1000 najlepszych restauracji na świecie, aż sześć lokali z Wietrznego Miasta znalazło się w gronie najlepszych.

Czym jest La Liste?

La Liste to ekskluzywny przewodnik, który czerpie dane z setek publikacji kulinarnych, przewodników i recenzji online, aby stworzyć najbardziej kompleksowy i selektywny ranking restauracji na świecie. Każda restauracja oceniana jest w skali od 1 do 100 na podstawie tzw. „indeksu wiarygodności”, który uwzględnia jakość kuchni, innowacyjność, autentyczność, zrównoważony rozwój i inne czynniki.

W tegorocznej edycji dziewięć restauracji z całego świata, w tym z Francji, Japonii, Szwajcarii i Stanów Zjednoczonych, uplasowało się ex aequo na pierwszym miejscu z imponującym wynikiem 99,50 punktu.

W Stanach Zjednoczonych, poza Chicago, wysoko oceniono także restauracje w Waszyngtonie i Las Vegas, które uzyskały wyniki powyżej 96 punktów.

Chicagowskie restauracje na liście

Chicago może pochwalić się sześcioma restauracjami na liście La Liste, w tym dwiema z trzema gwiazdkami Michelin:

1. Smyth (177 N. Ada St.)
   Smyth uzyskała wysoki wynik 95,50 punktu, co czyni ją jedną z najlepiej ocenianych restauracji w mieście. Lokal ten, znany z kreatywnego podejścia do współczesnej kuchni amerykańskiej, jest uznawany za perłę w kulinarnym krajobrazie Chicago.
2. Alinea (1723 N. Halsted St.)
   Ikona fine dining, Alinea, zdobyła 95 punktów. Restauracja słynie z innowacyjnych dań i teatralnych prezentacji kulinarnych, które zachwycają gości od ponad dekady.
3. Ever (1340 W. Fulton Street)
   Restauracja z dwoma gwiazdkami Michelin osiągnęła wynik 92,50. Ever oferuje wyjątkowe, wielodaniowe menu degustacyjne, które celebruje sztukę kulinarną w najczystszej postaci.
4. Oriole (661 W. Walnut St.)
   Kolejna restauracja z dwiema gwiazdkami Michelin, Oriole, również zdobyła 92,50 punktu. Lokal znany jest z intymnej atmosfery i perfekcyjnie skomponowanych dań.
5. Boka (1759 N. Halsted St.)
   Z wynikiem 81 punktów, Boka wyróżnia się jako nowoczesne bistro oferujące sezonowe menu oparte na świeżych składnikach.
6. The Dining Room at Moody Tongue (2515 S. Wabash Ave.)
   Ta wyjątkowa restauracja, znana z harmonijnych połączeń wykwintnych dań i piwa rzemieślniczego, zdobyła 75,50 punktu, zamykając listę chicagowskich laureatów.

Alinea

Chicagowska kuchnia w globalnym kontekście

Osiągnięcia chicagowskich restauracji w tegorocznym rankingu La Liste są dowodem na to, że miasto jest jednym z najważniejszych punktów na kulinarnej mapie świata. Poza wyjątkową jakością dań, docenione zostały także innowacyjność i zaangażowanie w promowanie zrównoważonego rozwoju.

„Chicago to miejsce, gdzie tradycja spotyka się z nowoczesnością, a szefowie kuchni mają odwagę eksperymentować, nie tracąc z oczu jakości i smaku” — podsumowali redaktorzy La Liste.

Oriole

Pełna lista 1000 najlepszych restauracji

Aby poznać więcej szczegółów o wyróżnionych restauracjach i znaleźć pełny ranking 1000 najlepszych lokali, odwiedź oficjalną stronę La Liste. Dzięki temu przewodnikowi każdy miłośnik dobrej kuchni znajdzie inspirację do nowych, niezapomnianych podróży kulinarnych.

Źródło: nbc
Foto: smyth, Alinea, Oriole

W poniedziałek po południu dzielnica Chicago Lawn na południowo-zachodniej stronie miasta stała się miejscem tragicznej strzelaniny, w wyniku której zginęły trzy osoby, a pięć innych zostało rannych. Do zdarzenia doszło około godziny 2:00PM w pobliżu West 59th Street i South St. Louis Avenue, jak poinformował Larry Langford, rzecznik Straży Pożarnej w Chicago (CFD).

Wśród ofiar są cztery kobiety i czterej mężczyźni w wieku od 20 do 35 lat. Policja poinformowała, że trzech mężczyzn zmarło w wyniku odniesionych obrażeń. Kolejna ofiara, 27-letnia kobieta, została przewieziona do szpitala Mount Sinai w stanie krytycznym z raną postrzałową głowy.

Dwie inne osoby – 31-letni mężczyzna i 24-letnia kobieta – same zgłosiły się do University of Illinois Hospital, gdzie ich stan określono jako dobry. Pozostałe osoby poszkodowane zostały przetransportowane do lokalnych szpitali przez służby ratunkowe.

Do godzin popołudniowych w poniedziałek nie dokonano żadnych zatrzymań związanych z tą sprawą. Szef patrolu policji, Jon Hein, zaznaczył, że funkcjonariusze intensywnie pracują nad ustaleniem okoliczności zdarzenia oraz zidentyfikowaniem sprawców. „Mamy osiem ofiar i zamierzamy rozwiązać tę sprawę oraz znaleźć osoby odpowiedzialne za ten straszny incydent” – powiedział Hein podczas konferencji prasowej.

Sąsiedzi w szoku

Ralph Campos, 61-letni mieszkaniec domu obok miejsca zdarzenia, opowiedział o swoich sąsiadach, którzy wprowadzili się zaledwie kilka miesięcy wcześniej. Jak mówi, nigdy nie zauważył problemów w ich otoczeniu.

Podczas strzelaniny Campos schronił się w pobliskim sklepie z koktajlami i herbatą, Nutrition59, który znajduje się naprzeciw miejsca tragedii.

Maria Guadarrama-Garcia, współwłaścicielka Nutrition59, była w lokalu, gdy doszło do strzelaniny. „To był nasz drugi dzień działalności w tej okolicy, myśleliśmy, że jest tutaj bezpiecznie” – powiedziała. Na podłodze sklepu znaleziono kilka kropel krwi, choć okoliczności ich pojawienia się pozostają niejasne.

Policja przyznała, że adres, pod którym doszło do strzelaniny, był wcześniej zgłaszany w sprawach interwencji. Jon Hein wskazał jednak, że zdarzenie mogło mieć związek z „towarzyskim spotkaniem” odbywającym się w budynku.

Źródło: Chicago Tribune
Foto: YouTube

W poniedziałek Mariyana Spyropoulos rozpoczęła pracę jako nowa Urzędniczka Sądu Okręgowego Powiatu Cook. W swojej przemowie obiecała wprowadzenie reform, które mają uczynić urząd bardziej przejrzystym, efektywnym i etycznym, odpowiadając na wieloletnie krytyki pod adresem biura.

Mariyana Spyropoulos została uroczyście wprowadzona na urząd w poniedziałek przez głównego sędziego Timothy’ego Evansa.

Cytując greckich filozofów, Spyropoulos zapowiedziała swoją wizję modernizacji biura, które obecnie zatrudnia około 1400 osób i odpowiada za dokumentację sądową w zakresie spraw karnych, cywilnych, dla nieletnich oraz ruchu drogowego w całym powiecie.

Podkreśliła, że urząd powinien być dostępny dla wszystkich obywateli, niezależnie od ich znajomości systemu prawnego, mówiąc: „Biuro urzędnika jest drzwiami wejściowymi do naszego systemu sprawiedliwości. Dzisiaj obiecuję, że te drzwi pozostaną otwarte dla wszystkich: dla kobiety szukającej ochrony przed swoim oprawcą, dla mężczyzny, który chce zacząć nowe życie, czy dla nowo przybyłej rodziny uczącej się poruszać po nowym środowisku”.

Spyropoulos obiecała skrócenie kolejek, uproszczenie procedur i zapewnienie empatycznej obsługi dla osób potrzebujących wsparcia w załatwianiu spraw sądowych. Biuro, często krytykowane za nadmiar formalności, nazywała „biurokratycznym labiryntem”, który musi zostać uproszczony.

Jej przemowa zakończyła się deklaracją, że biuro urzędnika nie będzie narzędziem politycznym, lecz solidnym fundamentem systemu sprawiedliwości.

Mariyana Spyropoulos wygrała prawybory Demokratów, pokonując dotychczasową urzędniczkę Iris Martinez. W kampanii podkreślała potrzebę reform, efektywności finansowej i przestrzegania wysokich standardów etycznych, co zapewniło jej łatwe zwycięstwo w listopadowych wyborach. Jej sukces był częściowo możliwy dzięki dużemu wkładowi własnemu w kampanię, a także poparciu Partii Demokratycznej powiatu.

Etyka na pierwszym planie

W swojej przemowie Mariyana Spyropoulos obiecała walkę z korupcją i zapowiedziała stworzenie niezależnego biura inspektora generalnego, które będzie monitorować pracę urzędników.

Jej obietnica była wyraźnym odniesieniem do poprzedników, których kadencje były naznaczone skandalami. Dorothy Brown, poprzedniczka Martinez, była oskarżana o przyjmowanie łapówek i zbieranie pieniędzy na kampanie od własnych pracowników. Martinez również przyjmowała wsparcie kampanijne od personelu biura, co wzbudziło kontrowersje.

Nowa Urzędniczka Sądu Okręgowego Powiatu Cook zapowiedziała także naciski na zmianę prawa, aby biuro urzędnika podlegało ustawie o wolności informacji (FOIA). Do czasu zmiany przepisów planuje dobrowolnie publikować informacje o wydatkach i działalności biura.

W 2020 roku, jej poprzedniczka, Iris Martinez, również obiecywała większą przejrzystość, lecz później wycofała się z tych zobowiązań pod naciskiem sędziów.

Źródło: chicago tribune
Foto: Clerk of the Circuit Court of Cook County