Wkrótce Illinois dołączy do stanów walczących z jednorazowym plastikiem w branży hotelarskiej. Nowa ustawa, podpisana przez gubernatora J.B. Pritzkera, zakazuje hotelom oferowania gościom małych plastikowych butelek z szamponem, płynem do płukania ust i innymi produktami higienicznymi.

Zgodnie z nowymi przepisami, hotele posiadające więcej niż 50 pokoi nie będą mogły udostępniać jednorazowych plastikowych opakowań na te produkty od 1 lipca 2025 roku. Mniejsze obiekty, mające mniej niż 50 pokoi, będą musiały wprowadzić zmiany do 1 stycznia 2026 roku.

Zamiast plastikowych butelek, hotele będą musiały przejść na wielorazowe opakowania do uzupełniania. W przeciwnym razie grozi im pisemne ostrzeżenie, a w dalszej kolejności kara finansowa, która może wynieść do 1500 dolarów.

Illinois nie jest pierwszym stanem wprowadzającym takie przepisy. Podobne prawa obowiązują już w Waszyngtonie, Nowym Jorku i Kalifornii, gdzie wprowadzono zakaz jednorazowych plastikowych produktów higienicznych w hotelach.

Wcześniej Zgromadzenie Ogólne Illinois próbowało wprowadzić ustawę zakazującą stosowania opakowań styropianowych, jednak ostatecznie przyjęto tylko częściowy zakaz, który obejmuje wyłącznie obiekty państwowe i agencje rządowe.

Ekologiczne podejście do problemu plastikowych odpadów

Wprowadzenie nowych regulacji ma na celu ograniczenie ilości plastikowych odpadów, które trafiają na wysypiska i zanieczyszczają środowisko. Małe butelki na szampon i inne produkty jednorazowego użytku są jednym z przykładów tzw. „plastiku jednorazowego”, który w znacznym stopniu przyczynia się do problemu globalnego zanieczyszczenia.

Dzięki nowej ustawie, stan Illinois podejmuje kroki, aby stać się bardziej ekologicznym.

Zmiany te oznaczają dla hoteli konieczność dostosowania się do nowych standardów. Wielu właścicieli obiektów hotelarskich będzie musiało zainwestować w systemy wielokrotnego użytku – np. duże dozowniki szamponów czy mydeł, które mogą być uzupełniane.

Nowe przepisy to wyraźny sygnał, że ochrona środowiska staje się coraz ważniejszym tematem w polityce stanowej, a zmniejszenie ilości plastiku w hotelach to tylko jeden z wielu kroków, które mogą pomóc w budowaniu bardziej zrównoważonej przyszłości.

Źródło: Illinois Policy
Foto: istock/DoroO/brizmaker/

Studio treningowe btone FITNESS, znane ze swoich innowacyjnych, pełnych wyzwań zajęć całego ciała, otworzyło swoją pierwszą lokalizację poza Wschodnim Wybrzeżem. Nowe studio znajduje się w dzielnicy Lakeview w Chicago, przy 556 W. Diversey Parkway. Z okazji otwarcia, siłownia oferuje nowym członkom specjalną promocję — 14 dni nieograniczonych zajęć za 49 dolarów.

Od Bostonu do Chicago: Historia Emily Curtis

Za otwarciem nowego studia w Chicago stoi Emily Curtis, mieszkanka Lakeview i rodowita Chicagowianka.

Curtis odkryła btone FITNESS, gdy mieszkała w Bostonie, i od razu zakochała się w 45-minutowych treningach, które łączą elementy pilatesu, jogi oraz CrossFitu. Po powrocie do Chicago w 2020 roku próbowała znaleźć siłownię, która oferowałaby podobny styl treningów, jednak żadne miejsce nie spełniało jej oczekiwań.

Curtis, zniechęcona pracą w korporacji, postanowiła skontaktować się z założycielką btone FITNESS, Jody Merrill, i zapytać o możliwość otwarcia pierwszego studia w Chicago. Wkrótce potem rozpoczęły się prace nad nową lokalizacją.

Unikalna formuła btone FITNESS

btone FITNESS wyróżnia się na tle innych siłowni dzięki swojej hybrydowej metodzie treningowej. Zajęcia skupiają się na całym ciele, wykorzystując specjalne maszyny zaprojektowane do ćwiczeń z oporem i ruchów wzmacniających mięśnie tułowia. Każda sesja treningowa jest łatwo modyfikowalna, co sprawia, że jest idealna zarówno dla osób początkujących, jak i bardziej zaawansowanych.

Z naciskiem na inkluzywność i indywidualne podejście do treningu, nowa lokalizacja w Lakeview ma szansę stać się popularnym miejscem dla osób poszukujących efektywnych i wszechstronnych zajęć fitness.

Podczas weekendu otwarcia, btone FITNESS zebrało 2000 dolarów na rzecz organizacji Chicago French Bulldog Rescue, co było dla Curtis szczególnie ważne, gdyż jej buldog, Fig, pełni rolę maskotki siłowni. Emily Curtis podkreśla, że chce, aby jej studio było nie tylko miejscem treningów, ale również aktywnie uczestniczyło w życiu lokalnej społeczności.

Otwarcie studia btone FITNESS to nie tylko realizacja marzeń o własnym biznesie, ale także wyzwanie w roli instruktorki. Mimo tytułu z przedsiębiorczości, Curtis przyznaje, że największym wyzwaniem nie było zarządzanie studiem, a nauka prowadzenia zajęć.

Studio btone FITNESS w Lakeview planuje sukcesywnie rozszerzać swoją ofertę. Na razie większość zajęć odbywa się rano, ale w przyszłości doda kolejne godziny w harmonogramie, aby dostosować się do potrzeb klientów. Szczegóły dotyczące godzin zajęć oraz cen dostępne są na stronie internetowej studia.

Źródło: blockclubchicago
Foto: btone FITNESS

Michelin ponownie docenił dynamiczną i różnorodną scenę kulinarną Chicago, dodając trzy nowe restauracje do swojego prestiżowego Chicago Guide na rok 2024. Wśród tegorocznych debiutantów znalazły się restauracje, które zaskakują unikalnym podejściem do tradycyjnych smaków: Anelya, Beity i Bayan Ko.

Ukraińska tradycja w nowoczesnym wydaniu — Anelya

Pierwsza na liście to Anelya, restauracja inspirowana kuchnią ukraińską, która mieści się w dzielnicy Avondale. To nowe miejsce jest projektem utytułowanych szefów kuchni — Johnny’ego Clarka i Beverly Kim, znanych z prowadzenia nagradzanej restauracji Parachute, oferującej nowoczesne interpretacje kuchni koreańskiej.

W Anelya ten twórczy duet wprowadza świeży akcent do ukraińskich klasyków. Menu zawiera takie specjały jak tradycyjny barszcz, ręcznie robione pierożki Varenyky, chrupiące placki ziemniaczane oraz małe przekąski na zimno i gorąco, zwane Zakusky. Michelin docenia tę restaurację za umiejętne łączenie współczesnych technik kulinarnych z bogatym dziedzictwem wschodnioeuropejskim.

Smaki Libanu w Fulton Market — Beity

Do grona wyróżnionych restauracji dołączyła również Beity, która znajduje się w tętniącej życiem dzielnicy Fulton Market. Restauracja ta, serwująca dania inspirowane kuchnią libańską, oferuje gościom bogaty wybór mezze oraz autorskie koktajle w eleganckim, ale przytulnym otoczeniu.

Menu degustacyjne w Beity obejmuje różnorodne przystawki, takie jak kremowy hummus i świeżo pieczona pita, a także dania rybne i mięsne oparte na tradycjach kuchni bliskowschodniej, z nowoczesnym twistem. To kolejna restauracja, która wpisuje się w rosnącą popularność śródziemnomorskich smaków w Chicago.

Beity

Fusion kuchni filipińskiej i kubańskiej — Bayan Ko

Trzecia restauracja, która znalazła się w tegorocznym przewodniku Michelin, to Bayan Ko, filipińsko-kubańska restauracja fusion, prowadzona przez małżeństwo Raquel Quadreny i Lawrence’a Letrero. Lokal w dzielnicy Ravenswood słynie z unikalnego podejścia do tradycyjnych potraw obu kultur.

Menu degustacyjne w Bayan Ko oferuje wyjątkowe dania, takie jak kremowa zupa z homara i ryżu, soczysta Vaca Frita z wołowiną Wagyu oraz kubańskie tamales. Michelin docenił to miejsce za innowacyjne podejście do smaków obu kuchni, które w ciekawy sposób splatają się w jeden harmonijny posiłek.

Bayan Ko

Michelin docenia kulinarne perełki Chicago

Przewodnik Michelin od lat wyróżnia najlepsze restauracje na świecie, a znalezienie się w nim stanowi prestiżowe wyróżnienie, które otwiera drogę do potencjalnych nagród Bib Gourmand i upragnionych gwiazdek Michelin.

Restauracje w Chicago są dobrze reprezentowane w przewodniku. Najwyżej ocenione lokale, takie jak Alinea i Smythe, mogą poszczycić się trzema gwiazdkami, a Oriole, Ever i Moody Tongue otrzymały po dwie gwiazdki.

Obecnie 15 restauracji w Chicago może pochwalić się jedną gwiazdką Michelin, a wraz z dodaniem do przewodnika nowych miejsc, takich jak Anelya, Beity i Bayan Ko, miasto umacnia swoją pozycję jako jedno z kulinarnych centrów USA.

Źródło: secretchicago
Foto: Michelin, Bayan Ko, Beity