Michelin ponownie docenił dynamiczną i różnorodną scenę kulinarną Chicago, dodając trzy nowe restauracje do swojego prestiżowego Chicago Guide na rok 2024. Wśród tegorocznych debiutantów znalazły się restauracje, które zaskakują unikalnym podejściem do tradycyjnych smaków: Anelya, Beity i Bayan Ko.

Ukraińska tradycja w nowoczesnym wydaniu — Anelya

Pierwsza na liście to Anelya, restauracja inspirowana kuchnią ukraińską, która mieści się w dzielnicy Avondale. To nowe miejsce jest projektem utytułowanych szefów kuchni — Johnny’ego Clarka i Beverly Kim, znanych z prowadzenia nagradzanej restauracji Parachute, oferującej nowoczesne interpretacje kuchni koreańskiej.

W Anelya ten twórczy duet wprowadza świeży akcent do ukraińskich klasyków. Menu zawiera takie specjały jak tradycyjny barszcz, ręcznie robione pierożki Varenyky, chrupiące placki ziemniaczane oraz małe przekąski na zimno i gorąco, zwane Zakusky. Michelin docenia tę restaurację za umiejętne łączenie współczesnych technik kulinarnych z bogatym dziedzictwem wschodnioeuropejskim.

Smaki Libanu w Fulton Market — Beity

Do grona wyróżnionych restauracji dołączyła również Beity, która znajduje się w tętniącej życiem dzielnicy Fulton Market. Restauracja ta, serwująca dania inspirowane kuchnią libańską, oferuje gościom bogaty wybór mezze oraz autorskie koktajle w eleganckim, ale przytulnym otoczeniu.

Menu degustacyjne w Beity obejmuje różnorodne przystawki, takie jak kremowy hummus i świeżo pieczona pita, a także dania rybne i mięsne oparte na tradycjach kuchni bliskowschodniej, z nowoczesnym twistem. To kolejna restauracja, która wpisuje się w rosnącą popularność śródziemnomorskich smaków w Chicago.

Beity

Fusion kuchni filipińskiej i kubańskiej — Bayan Ko

Trzecia restauracja, która znalazła się w tegorocznym przewodniku Michelin, to Bayan Ko, filipińsko-kubańska restauracja fusion, prowadzona przez małżeństwo Raquel Quadreny i Lawrence’a Letrero. Lokal w dzielnicy Ravenswood słynie z unikalnego podejścia do tradycyjnych potraw obu kultur.

Menu degustacyjne w Bayan Ko oferuje wyjątkowe dania, takie jak kremowa zupa z homara i ryżu, soczysta Vaca Frita z wołowiną Wagyu oraz kubańskie tamales. Michelin docenił to miejsce za innowacyjne podejście do smaków obu kuchni, które w ciekawy sposób splatają się w jeden harmonijny posiłek.

Bayan Ko

Michelin docenia kulinarne perełki Chicago

Przewodnik Michelin od lat wyróżnia najlepsze restauracje na świecie, a znalezienie się w nim stanowi prestiżowe wyróżnienie, które otwiera drogę do potencjalnych nagród Bib Gourmand i upragnionych gwiazdek Michelin.

Restauracje w Chicago są dobrze reprezentowane w przewodniku. Najwyżej ocenione lokale, takie jak Alinea i Smythe, mogą poszczycić się trzema gwiazdkami, a Oriole, Ever i Moody Tongue otrzymały po dwie gwiazdki.

Obecnie 15 restauracji w Chicago może pochwalić się jedną gwiazdką Michelin, a wraz z dodaniem do przewodnika nowych miejsc, takich jak Anelya, Beity i Bayan Ko, miasto umacnia swoją pozycję jako jedno z kulinarnych centrów USA.

Źródło: secretchicago
Foto: Michelin, Bayan Ko, Beity

Dla pasażerów podróżujących z Chicago do Madrytu, dni długich, wieloetapowych podróży dobiegają końca. American Airlines ogłosiło wprowadzenie bezpośrednich lotów między tymi dwoma miastami, które rozpoczną się 30 marca 2025 roku.

Nowe codzienne połączenie z chicagowskiego lotniska O’Hare (ORD) do Madrytu ma na celu znacznie ułatwić podróż i oszczędzić pasażerom stres związany z przesiadkami oraz potencjalnymi opóźnieniami.

Dotychczas podróż z Chicago do stolicy Hiszpanii wymagała międzylądowań, często wiążących się z niepewnością, opóźnieniami lotów oraz koniecznością przemieszczania się po obcych lotniskach. Nowa trasa pozwoli na płynne i komfortowe połączenie, co oznacza krótszy czas podróży i mniej problemów logistycznych dla pasażerów.

Bilety na bezpośrednie loty Chicago – Madryt będą dostępne są w sprzedaży już od 9 września 2024 roku na oficjalnej stronie American Airlines oraz w aplikacji mobilnej przewoźnika.

Nowa trasa American Airlines nie tylko poszerzy możliwości podróżowania, ale również wzmocni pozycję Chicago jako kluczowego węzła komunikacyjnego, oferując więcej bezpośrednich połączeń transatlantyckich do popularnych destynacji w Europie.

Źródło: secretchicago
Foto: istock/OntheRunPhoto/

W piątek linie United Airlines zawarły przełomową umowę z firmą SpaceX Elona Muska, aby zaoferować na pokładach swoich samolotów satelitarną usługę Starlink WiFi. To innowacyjne rozwiązanie ma być bezpłatne dla pasażerów i umożliwi im jednoczesne podłączenie wielu urządzeń.

Linie ogłosiły, że testy usługi rozpoczną się na początku 2025 roku, a pełne wdrożenie na wybranych trasach planowane jest na koniec przyszłego roku. United podkreśla, że dzięki tej technologii pasażerowie będą mogli cieszyć się szybkim i stabilnym dostępem do Internetu nawet na wysokości 35 000 stóp, niezależnie od miejsca w samolocie czy ceny biletu.

Linda Jojo, dyrektor ds. obsługi klienta w United Airlines, zaznaczyła, że bezpłatne WiFi to teraz jedno z najbardziej pożądanych udogodnień wśród pasażerów.

„Nie ma znaczenia, gdzie siedzisz w samolocie, nie ma znaczenia, ile zapłaciłeś za bilet – wszyscy będą mieli dostęp do tej usługi” – zapewniła Jojo. Starlink, oparty na globalnej sieci satelitów, zapewni pasażerom dostęp do internetu nawet nad oceanami i w odległych regionach, gdzie tradycyjne sieci komórkowe i WiFi są poza zasięgiem.

United Airlines dołącza tym samym do rosnącej liczby linii lotniczych inwestujących w nowoczesne technologie, aby poprawić komfort podróży. Delta Air Lines już oferuje bezpłatne WiFi na pokładzie swoich samolotów, korzystając z usług konkurencyjnej firmy Viasat, a Hawaiian Airlines wprowadziły Starlink WiFi na trasach między Hawajami a kontynentalną częścią USA.

United planuje jednak ambitniejsze wdrożenie, obejmujące całą flotę ponad 1000 samolotów.

Choć umowa ta przynosi korzyści technologiczne, to wiąże się również z pewnymi wyzwaniami. Elon Musk, właściciel SpaceX, jest postacią budzącą kontrowersje ze względu na swoje publiczne poparcie dla Donalda Trumpa oraz liczne wypowiedzi polityczne. United zdaje sobie sprawę z potencjalnych reakcji na współpracę z Muskiem w podzielonym politycznie kraju.

Współpraca z SpaceX stanowi kluczowy krok w strategicznych działaniach United, mających na celu podniesienie komfortu podróży i spełnienie rosnących oczekiwań pasażerów w zakresie dostępu do nowoczesnych technologii.

Źródło: wttw
Foto: istock/gk-6mt/