Michelin ponownie docenił dynamiczną i różnorodną scenę kulinarną Chicago, dodając trzy nowe restauracje do swojego prestiżowego Chicago Guide na rok 2024. Wśród tegorocznych debiutantów znalazły się restauracje, które zaskakują unikalnym podejściem do tradycyjnych smaków: Anelya, Beity i Bayan Ko.

Ukraińska tradycja w nowoczesnym wydaniu — Anelya

Pierwsza na liście to Anelya, restauracja inspirowana kuchnią ukraińską, która mieści się w dzielnicy Avondale. To nowe miejsce jest projektem utytułowanych szefów kuchni — Johnny’ego Clarka i Beverly Kim, znanych z prowadzenia nagradzanej restauracji Parachute, oferującej nowoczesne interpretacje kuchni koreańskiej.

W Anelya ten twórczy duet wprowadza świeży akcent do ukraińskich klasyków. Menu zawiera takie specjały jak tradycyjny barszcz, ręcznie robione pierożki Varenyky, chrupiące placki ziemniaczane oraz małe przekąski na zimno i gorąco, zwane Zakusky. Michelin docenia tę restaurację za umiejętne łączenie współczesnych technik kulinarnych z bogatym dziedzictwem wschodnioeuropejskim.

Smaki Libanu w Fulton Market — Beity

Do grona wyróżnionych restauracji dołączyła również Beity, która znajduje się w tętniącej życiem dzielnicy Fulton Market. Restauracja ta, serwująca dania inspirowane kuchnią libańską, oferuje gościom bogaty wybór mezze oraz autorskie koktajle w eleganckim, ale przytulnym otoczeniu.

Menu degustacyjne w Beity obejmuje różnorodne przystawki, takie jak kremowy hummus i świeżo pieczona pita, a także dania rybne i mięsne oparte na tradycjach kuchni bliskowschodniej, z nowoczesnym twistem. To kolejna restauracja, która wpisuje się w rosnącą popularność śródziemnomorskich smaków w Chicago.

Beity

Fusion kuchni filipińskiej i kubańskiej — Bayan Ko

Trzecia restauracja, która znalazła się w tegorocznym przewodniku Michelin, to Bayan Ko, filipińsko-kubańska restauracja fusion, prowadzona przez małżeństwo Raquel Quadreny i Lawrence’a Letrero. Lokal w dzielnicy Ravenswood słynie z unikalnego podejścia do tradycyjnych potraw obu kultur.

Menu degustacyjne w Bayan Ko oferuje wyjątkowe dania, takie jak kremowa zupa z homara i ryżu, soczysta Vaca Frita z wołowiną Wagyu oraz kubańskie tamales. Michelin docenił to miejsce za innowacyjne podejście do smaków obu kuchni, które w ciekawy sposób splatają się w jeden harmonijny posiłek.

Bayan Ko

Michelin docenia kulinarne perełki Chicago

Przewodnik Michelin od lat wyróżnia najlepsze restauracje na świecie, a znalezienie się w nim stanowi prestiżowe wyróżnienie, które otwiera drogę do potencjalnych nagród Bib Gourmand i upragnionych gwiazdek Michelin.

Restauracje w Chicago są dobrze reprezentowane w przewodniku. Najwyżej ocenione lokale, takie jak Alinea i Smythe, mogą poszczycić się trzema gwiazdkami, a Oriole, Ever i Moody Tongue otrzymały po dwie gwiazdki.

Obecnie 15 restauracji w Chicago może pochwalić się jedną gwiazdką Michelin, a wraz z dodaniem do przewodnika nowych miejsc, takich jak Anelya, Beity i Bayan Ko, miasto umacnia swoją pozycję jako jedno z kulinarnych centrów USA.

Źródło: secretchicago
Foto: Michelin, Bayan Ko, Beity

Fundacja Arlington Heights Memorial Library (AHML) ogłosiła zwycięzców stypendium na rok 2024, skierowanego do uczniów i absolwentów z Dystryktu 214, którzy chcą rozwijać swoje umiejętności w szkołach zawodowych. To już drugi rok, w którym fundacja przyznaje to wsparcie finansowe. W zeszłym roku nagrodę otrzymali dwaj absolwenci John Hersey High School.

„Chcemy dotrzeć do młodych ludzi w naszej społeczności, szczególnie tych, którzy korzystali z naszego Makerplace, i zmotywować ich do rozwijania swoich umiejętności zawodowych,” powiedziała Lauree Harp, założycielka i przewodnicząca fundacji. „Jesteśmy ogromnie wdzięczni wszystkim, którzy wsparli nasz fundusz stypendialny, i cieszymy się, że możemy pomóc tym utalentowanym uczniom w dalszej edukacji.”

Tegorocznymi laureatami zostali czterej absolwenci trzech szkół z Dystryktu 214. Wyróżnieni to:

• Peter Buehler, absolwent Buffalo Grove High School, który planuje studiować montaż rur i spawanie w Harper College.
• Connor Cruz, absolwent Rolling Meadows High School, zamierzający rozpocząć program HVAC również w Harper College.
• Mary Grace Luczak, absolwentka John Hersey High School, która będzie studiować kosmetologię w Capelli Salon Academy.
• Fillip Reytikh, również absolwent John Hersey High School, planujący kontynuować naukę na kierunku spawalnictwo w Harper College.

Fundacja AHML, wspierająca zarówno bibliotekę, jak i Makerplace, ma nadzieję, że te stypendia będą inspirować młodych ludzi do rozwijania kariery w zawodach wymagających zaawansowanego szkolenia, takich jak hydraulika, elektryka, HVAC, spawalnictwo czy kosmetologia. W tym roku fundacja przyznała cztery stypendia o wartości 2500 dolarów każde, w tym jedno ufundowane przez przyjaciół i rodzinę zmarłego mieszkańca Arlington Heights, Jeffreya Moroneya.

Stypendia były dostępne dla uczniów i absolwentów w wieku od 17 do 25 lat z Dystryktu 214, którzy planują karierę w zawodach technicznych, nie wymagających czteroletnich studiów licencjackich.

Fundacja planuje rozpocząć przyjmowanie wniosków o stypendium na rok 2025 na początku przyszłego roku.

Szczegółowe informacje na temat stypendium i warunków aplikacji można znaleźć na stronie internetowej. Aby dowiedzieć się więcej o działalności Fundacji Biblioteki Arlington Heights, wejdź na ahmlfoundation.org.

Fundacja Arlington Heights Memorial Library jest organizacją non-profit, która wspiera rozwój biblioteki oraz jej zasobów, zapewniając wsparcie finansowe dzięki darowiznom. Fundacja umożliwia darczyńcom, wierzącym w znaczenie dostępu do nowoczesnych bibliotek, wsparcie ich misji poprzez przekazanie darowizn na cele charytatywne.

Źródło: dailyherald
Foto: Lauree Harp

Annual Bulb Sale rozpocznie się w piątek, 20 września i potrwa do października lub do wyczerpania zapasów. Miłośnicy ogrodnictwa znajdą tu szeroki wybór cebul kwiatowych, które wniosą do ich ogrodów piękne kolory i formy już wiosną.

W ofercie znajdą się popularne gatunki, takie jak: tulipany, żonkile, irysy, allium, krokusy i wiele innych. Dla osób szukających gotowych rozwiązań dostępne będą także zestawy cebulek, starannie skomponowane, aby zapewnić harmonijną i efektowną kompozycję ogrodową.

Członkowie Morton Arboretum mogą liczyć na 10% rabatu na zakup cebulek. Wystarczy okazać swoją kartę członkowską przy kasie, aby skorzystać z tej oferty. Jeśli jeszcze nie jesteś członkiem, teraz jest doskonały moment, aby dołączyć do społeczności Arboretum lub odnowić swoje członkostwo.

Weekend otwarcia tego wydarzenia rozpocznie się w piątek, 20 września i potrwa do niedzieli 22 września — wyprzedaż trwa do wyczerpania zapasów. Miejsce wyprzedaży to Arboretum Store.

Osoby, które przyjdą wcześniej będą mieć największy wybór. Wszystkie zakupy są ostateczne.

Zakupy pomagają wspierać misję Morton Arboretum – tworzenie bardziej zielonego, zdrowszego i piękniejszego świata, gdzie ludzie i drzewa mogą wspólnie rozwijać się w harmonii.

Źródło: Morton Arboretum
Foto: Morton Arboretum, istock/SbytovaMN/