Połącz się z nami

News Chicago

Spróbuj poutine w Naperville. Nowa restauracja prowadzona przez Wietnamkę serwuje oryginalne kanadyjskie danie w różnych odmianach

Opublikowano

dnia

Lokal Chez Francois Poutinerie rozpoczął swoją działalność w miejscu dawnego Naf Naf Grill, przy 22 East Chicago Ave. w Naperville. To miejsce wypełnione jest restauracjami, ale Poutinerie oferuje coś wyjątkowego w okolicy.

Poutine, to danie stworzone i spopularyzowane w kanadyjskiej prowincji Quebec. Składniki mogą się nieco zmieniać, ale w klasycznym wydaniu są to frytki z twarogiem, zalane gorącym sosem.

Jak Wietnamka z doświadczeniem w sprzedaży farmaceutyków wniosła kanadyjski przysmak do gastronomii zachodniego przedmieścia Chicago?

Były powody, dla których Thi Tram Nguyen otworzyła restaurację poutine w centrum Naperville, zwłaszcza związane z jej historią.

Nguyen urodziła się w 1971 roku, w trakcie amerykańskiego zaangażowania w wojnę w Wietnamie. Kiedy miała 8 lat jej rodzina została zmuszona do opuszczenia kraju po przejęciu władzy przez reżim komunistyczny w połowie lat siedemdziesiątych.

Spędzili jakiś czas w obozie dla uchodźców w Tajlandii, gdzie dostali się łodzią w środku nocy. Stamtąd Nguyen znalazła drogę do Francji, by zamieszkać u wujka, a w wieku 11 lat połączyła się z rodzicami w Montrealu.

„Byłam częścią ludzi z łodzi i miałam szczęście, że przeżyłam” – opowiada.

„Musieliśmy uciekać, ponieważ jako kapitalistom i intelektualistom, zabrali nam wszystko”.

Nguyen poszła na studia w Kanadzie i wkroczyła w świat biznesu. Wkrótce poznała swojego męża, Francois, i założyła rodzinę, zanim przeniosła się do Naperville w 2013 roku, kiedy Francois dostał pracę w okolicy.

Próbowali znaleźć autentyczne poutine jako pamiątkę po domu, ale nie mieli szczęścia. Dyskutowali nad otwarciem restauracji ale pomysł musiał jeszcze poczekać.

Kiedy w końcu zdecydowali się otworzyć Poutinerie, znalezienie idealnego miejsca w centrum Naperville zajęło osiem miesięcy.

Potrzebny był dodatkowy czas na dopracowanie menu, np. sałatki w stylu wietnamskim z bułeczkami jajecznymi dodają odrobinę z ojczyzny Nguyen, a także na zatrudnienie niezbędnego personelu .

Po wypróbowaniu 30 różnych rodzajów twarogu Nguyen wybrała jeden, który pochodzi z okolic Milwaukee. Ziemniaki pochodzą z Idaho, a sos to przepis urodzonej w Montrealu babci jej męża.

Oryginalna wersja serwowana przez Chez Francois Poutinerie to rodzinny przepis z centrum tego dania w Montrealu, który ma kilkadziesiąt lat.

Misja Nguyen z prowadzeniem restauracji jest dwojaka. Poza wprowadzeniem poutine do menu miasteczka kobieta chce zapewnić jak najwięcej możliwości zatrudnienia osobom o specjalnych potrzebach.

Nazwa restauracji pochodzi od jej syna, 17-letniego Francois, który ma autyzm. Nguyen ma nadzieję, że Poutinerie stanie się punktem wyjścia do kariery jej syna w branży restauracyjnej, zwłaszcza, że może mieć problem z zatrudnieniem gdzie indziej.

Wystrój w Chez Francois Poutinerie ma mieszankę kanadyjskiego i wietnamskich wpływów.

Lokalizacja w pobliżu North Central College i godziny otwarcia do 2 w nocy w piątek i sobotę wieczorem, sprawiają, że restauracja jest idealna dla młodszych klientów, którzy potrzebują tu wydać około 12 USD na obfity posiłek.

Dostępnych będzie tu dziewięć rodzajów poutine, od Montreal Classic po wegetariańską wersję z frytkami ze słodkich ziemniaków.

Dodatkowe pieniądze od chętnych restauracja będzie zbierać dla organizacji non-profit założonej przez Nguyen, Friends of Francois, która pomoże dorosłym ze specjalnymi potrzebami uczestniczyć w imprezach rekreacyjnych.

Nguyen jest przekonana, że Chez Francois Poutinerie przyjmie się w gastronomicznym krajobrazie Naperville. A nawet już ma nadzieję, że za rok otworzy drugi lokal.

 

 

Źródło: dailyherald
Foto: You Tube, Thi Tram Nguyen

 

News USA

Saks Fifth Avenue bankrutuje. Zadłużenie po przejęciu Neiman Marcus przygniotło luksusowego giganta

Opublikowano

dnia

Autor:

Saks Fifth Avenue

Saks Global, właściciel luksusowej sieci domów towarowych Saks Fifth Avenue, złożył wniosek o ochronę przed upadłością w trybie Rozdziału 11. Firma nie wytrzymała presji narastającej konkurencji oraz ogromnego zadłużenia, które wzięła na siebie, kupując sieć Neiman Marcus w 2024 roku.

Sklepy mają pozostać otwarte

W środę spółka potwierdziła w sądzie federalnym w Teksasie, że zabezpieczyła około 1,75 mld dolarów finansowania, co ma pozwolić jej na kontynuację działalności i restrukturyzację długów. Saks zapewnił klientów i partnerów biznesowych, że sklepy pozostaną otwarte, programy lojalnościowe będą honorowane, a pracownicy i dostawcy otrzymają wynagrodzenia.

Obecnie Saks Global zarządza:

  • ok. 33 sklepami Saks Fifth Avenue,
  • 36 salonami Neiman Marcus,
  • 2 domami towarowymi Bergdorf Goodman,
  • oraz blisko 70 sklepami outletowymi Saks Off 5th.

Ambitna fuzja okazała się obciążeniem

Przejęcie sieci Neiman Marcus za 2,65 mld dolarów miało stworzyć „supergracza” w segmencie dóbr luksusowych, który mógłby konkurować z markami rozwijającymi własne sieci butików oraz platformami e-commerce.

Zamiast tego konsolidacja wpędziła Saks w spiralę zadłużenia, która ujawniła się w momencie, gdy globalny rynek luksusowy zaczął hamować. Według raportu Bain & Co., sprzedaż dóbr luksusowych spadnie drugi rok z rzędu w 2026 roku, ponieważ konsumenci ograniczają wydatki w obawie przed recesją.

Ciosy dla branży domów towarowych

Problemy Saks wpisują się w szersze zawirowania w sektorze:

  • Neiman Marcus już raz ogłosił bankructwo w 2020 r., gdy pandemia zamknęła sklepy,
  • Lord & Taylor również w 2020 roku upadł i przeniósł działalność do Internetu,
  • Hudson’s Bay zlikwidował większość swoich sklepów w 2025 roku,
  • Nordstrom został przejęty w prywatnym wykupie za 6,25 mld dolarów,
  • Macy’s walczy o klientów, stawiając na obsługę premium i rebranding.
Saks_Fifth_Avenue

Saks Fifth Avenue w Beverly Hills

Dostawcy w panice

Sytuacja finansowa Saks Global budzi niepokój na rynku. Gary Wassner, CEO Hilldun Corp., która zabezpiecza płatności dla dostawców, mówi że część firm zawiesiła dostawy towarów do Saks w obawie przed stratami. Według Wassnera:

  • nawet 50% sprzedaży niektórych producentów przypadało na Saks,
  • 130 mln dolarów zamówień na sezon wiosenny wciąż czeka w magazynach,
  • dostawcy żądają gwarancji płatności, zanim wyślą choćby jedną sztukę.
Sklep Neiman Marcus w Bostonie

Sklep Neiman Marcus w Bostonie

Nowe kierownictwo ma ratować sytuację

W czasie reorganizacji stery firmy objął Geoffroy van Raemdonck, zastępując Richarda Bakera, który tymczasowo pełnił obowiązki prezesa po odejściu Marca Metricka.

„To przełomowy moment dla Saks Global” — podkreślił van Raemdonck — „a restrukturyzacja daje szansę na odbudowę firmy i przygotowanie jej do przyszłości”.

Firma ujawniła, że ma potwierdzone 1,5 mld dolarów finansowania od wierzycieli oraz dodatkowe 240 mln dolarów płynności.

Źródło: baynews9
Foto: Choodcree, Jengod, John Stephen Dwyer
Czytaj dalej

BIZNES

Meta zwalnia ponad 1 tys. osób w Reality Labs. Priorytetem są teraz urządzenia wearables

Opublikowano

dnia

Autor:

reality labs metaverse

Meta, właściciel Facebooka, Instagrama i WhatsAppa, rozpoczęła redukcję ok. 10% etatów w Reality Labs, czyli ponad 1 000 stanowisk — poinformował we wtorek rzecznik firmy. To kolejny sygnał, że gigant technologiczny zmienia kierunek inwestycyjny i ogranicza wydatki na metaverse.

“W zeszłym miesiącu mówiliśmy, że część naszych inwestycji przesuniemy z Metaverse na urządzenia Wearables,” przekazał rzecznik, potwierdzając, że firma zamierza przeznaczyć zaoszczędzone środki na rozwój inteligentnych urządzeń tzw. wearables.

Cięcia obejmą szeroką grupę specjalistów z Reality Labs, jednostki, która odpowiada za najbardziej eksperymentalne projekty firmy:

  • zestawy VR i AR (m.in. Meta Quest),
  • inteligentne okulary,
  • wirtualne światy i produkty tworzone pod kątem metaverse.

Jednostka z ogromnymi stratami

Reality Labs od lat stanowi dla Meta niekończące się źródło kosztów. Od 2021 r. dział wygenerował ponad 70 miliardów dolarów strat. Sytuacja stale się pogarsza — tylko w trzecim kwartale roku fiskalnego Reality Labs odnotował stratę operacyjną na poziomie 4,4 miliarda dolarów.

Dla porównania: Meta wciąż raportuje solidne zyski z działalności reklamowej, ale inwestycje w VR i metaverse spalają gotówkę szybciej, niż firma jest gotowa tolerować.

Zmiana strategii: inteligentne okulary zamiast wirtualnych światów

Choć Mark Zuckerberg przez lata promował wizję metaverse jako przyszłości internetu, Meta cicho, ale wyraźnie zmienia priorytety. Działania Reality Labs od teraz skupi się na:

  • misji krótkoterminowej — rozwój smart glasses i wearables,
  • ograniczeniu wydatków na kosztowne i wolno rosnące projekty VR,
  • komercjalizacji technologii AI, zwłaszcza w połączeniu z okularami.

Firma rozmawia z EssilorLuxottica — francusko-włoską grupą stojącą m.in. za Ray-Ban — aby podwoić produkcję inteligentnych okularów z AI do końca 2026 roku.

Z metaverse do realnych produktów?

Choć zwolnienia są bolesne dla pracowników, analitycy od miesięcy wskazują, że Meta musi udowodnić inwestorom, iż jej technologiczne eksperymenty mogą przełożyć się na dochodowe produkty.

Wearables — zwłaszcza inteligentne okulary łączące rozszerzoną rzeczywistość i generatywną AI — postrzegane są jako bardziej dojrzały rynek niż platformy VR, które rozwijają się wolniej, niż przewidywał Zuckerberg.

Źródło: foxbusiness
Foto: Raysonho, YouTube
Czytaj dalej

News Chicago

GameStop zamyka sklepy w Chicago i okolicach. Co najmniej 19 lokalizacji znika z mapy

Opublikowano

dnia

Autor:

sklep gamestop

Gracze i kolekcjonerzy w Chicago będą mieli mniej miejsc do kupowania gier i sprzętu — GameStop zamyka co najmniej 19 sklepów w regionie jako część ogólnokrajowego programu redukcji działalności. Firma potwierdziła, że 10 sklepów w Chicago i północno-zachodniej Indianie już zostało zamkniętych, a kolejne dziewięć zakończy działalność w środę.

To część szerokiej strategii restrukturyzacyjnej, w ramach której GameStop stara się zmniejszyć liczbę fizycznych lokalizacji w odpowiedzi na zmieniające się nawyki klientów i presję konkurencji online.

Sklepy zamykane masowo

Zamykanie sklepów nie jest nowym zjawiskiem. W ciągu ubiegłego roku GameStop zlikwidował aż 590 placówek w całym kraju, a w najnowszym raporcie finansowym firma zapowiedziała kontynuację procesu w roku fiskalnym 2025.

Według zarządu ma to być element „kompleksowej optymalizacji portfolio sklepów”, w której oceniane są warunki rynkowe i wyniki sprzedażowe poszczególnych lokalizacji.

Lista sklepów, które już zniknęły

Według wyszukiwarki sklepów na stronie firmy, zamknięte zostały punkty w:

  • Hodgkins – 9404 Joliet Rd., Suite A
  • Tinley Park – 16205 Harlem Ave., Suite D
  • Homewood – 17925 Halsted St.
  • Saint John, IN – 9939 Wicker Ave., Suite E
  • Merrillville, IN – 2623 E. 80th Ave.
  • Geneva – 1492 S. Randall Rd., Suite N
  • South Elgin – 478 Randall Rd.
  • McHenry – 2445 Richmond Rd.
  • DeKalb – 2564 Sycamore Rd.
  • Joliet – 2410 W. Jefferson St.

Kolejne 9 sklepów kończy działalność

Po środzie zamknięte zostaną kolejne lokalizacje, w tym trzy w samym Chicago:

Chicago

  • 2336 W. Cermak Rd.
  • 3017 S. Cicero Ave.
  • 1751 W. Howard St., Suite E

Przedmieścia 

  • Addison – 1074 N. Rohlwing Rd.
  • New Lenox – 2344 E. Lincoln Hwy., Suite 109
  • Shorewood – 1530 Illinois Route 59
  • Round Lake Beach – 716 E. Rollins Rd., Suite A9
  • Orland Park – 15864 S. LaGrange Rd.

Indiana

  • Munster – 7971 Calumet Ave.

gamestop

Era sklepu z grami dobiega końca?

Choć GameStop nie komentuje szczegółowo powodów zamknięć, eksperci wskazują, że firma od lat zmaga się z:

  • zmniejszonym popytem na gry fizyczne,
  • wzrostem sprzedaży cyfrowej,
  • rosnącą konkurencją e-commerce,
  • skutkami pandemii, która zmieniła zachowania konsumentów.

Strategia spółki zakłada skoncentrowanie zasobów na sklepach, które wciąż osiągają mocne wyniki — a jednocześnie dalszą inwestycję w handel internetowy.

gamestop

Firma zapowiada „znaczną liczbę” kolejnych redukcji w nadchodzących kwartałach.

Dla klientów oznacza to mniej miejsc do zrealizowania rezerwacji, sprzedaży używanych gier lub zakupów fizycznych kopii. Mieszkańcy Chicago i przedmieść, którzy chcą odwiedzić sklep stacjonarny, będą musieli przygotować się na większe odległości.

Źródło: nbc
Foto: BrokenSphere, Mike Mozart, Ser_Amantio_di_Nicolao
Czytaj dalej
Reklama

Popularne

Kalendarz

lipiec 2022
P W Ś C P S N
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Nasz profil na fb

Popularne w tym miesiącu