Pierwszy i jedyny certyfikowany browar trapistów w USA ogłosił, że zostanie zamknięty, powołując się na brak rentowności finansowej. Mnisi z opactwa św. Józefa w Spencer w stanie Massachusetts twierdzą, że znajdą inne sposoby na wspieranie życia modlitwą kontemplacyjną. O piwie trapistów mówi Jezuita, Ojciec Paweł Kosiński.

Browar został uruchomiony w 2014 roku, aby zapewnić mnichom nowe źródło dochodów. To tylko jedno z przedsięwzięć opactwa św. Józefa.

Mnisi trapiści są formalnie znani jako mnisi z Zakonu Cystersów Ścisłego Przestrzegania, zakonu liczącego ponad 900 lat. Podążają za radą św. Benedykta, która podkreśla wagę zarówno modlitwy, jak i pracy.

Browar wystartował w 2014 roku. Jego szczytowa produkcja wynosiła 4500 beczek piwa, czyli około 60 000 skrzynek, podała strona internetowa. Browar miał nadzieję, że rozwinie się i wyprodukuje 10 000 beczek piwa rocznie.

Jej piwa były dystrybuowane w Connecticut, Maryland, Massachusetts, Michigan, New Hampshire, Ohio, Rhode Island i Dystrykcie Kolumbii. Dystrybucja zagraniczna dotarła do ośmiu krajów.

Chociaż browar wzbudził duże zainteresowanie rynek piwa zaczął się radykalnie zmieniać, a browar opactwa stanął w obliczu większej konkurencji ze strony browarów rzemieślniczych.

Mnisi nie chcieli otwierać baru, co dla wielu piwowarów było opłacalne. Dingwall powiedział, że browar znajdował się w środku ich posiadłości opactwa, zaledwie kilkaset metrów od klasztoru i kościoła.

Produkcja browaru została wstrzymana, a Spencer Brewery będzie sprzedawać swój sprzęt i wszelkie surowce na aukcji. Jej piwa mogłyby pozostać na sklepowych półkach przez kilka miesięcy.

Opactwo św. Józefa przyjmuje gości w małym domu rekolekcyjnym i posiada sklep z pamiątkami. Wytwarza inne produkty, aby wesprzeć 44 członków swojej społeczności. Produkty te obejmują galaretki owocowe i winne, dżemy i przetwory.

Jego Holy Rood Guild produkuje i sprzedaje szaty liturgiczne.

Według strony internetowej opactwa wspólnota ma sześciu braci w formacji początkowej.

Zakon cystersów został założony we Francji w 1098 roku. Społeczność trapistów w opactwie św. Józefa ma korzenie w grupie mnichów, którzy przybyli do Ameryki Północnej w 1803 roku, w następstwie rewolucji francuskiej.

Jej mnisi założyli klasztor w Nowej Szkocji. Po dwóch poważnych pożarach pod koniec XIX wieku społeczność przeniosła się na Rhode Island. Kolejny duży pożar w 1950 r. sprawił, że 140 mnichów trapistów straciło dach nad głową, po czym przenieśli się do Spencer.

Międzynarodowe Stowarzyszenie Trapistów ma około 20 członków opactwa i stara się pomagać członkom w wytwarzaniu towarów i zapewnianiu produktów wysokiej jakości. Jej strona internetowa zawiera listę 13 opactw, które sprzedają własne piwo.

Na liście znalazły się jednak zarówno Spencer Brewery, jak i Achel, które w 2021 r. przestało być piwem trapistów.

Strona internetowa stowarzyszenia Trappist wymienia również trzy opactwa, które produkują własne likiery i dwa, które produkują własne wino. Inne produkty trapistów to chleb, sery, oliwa z oliwek, czekolada, ciasteczka, miód, szaty liturgiczne, produkty do pielęgnacji skóry i środki czystości do użytku domowego.

Źródło: cna

Foto: You Tube, spencerabbey