Połącz się z nami

News Chicago

Żółto-niebieskie bajgle z Oak Park wspierają Ukrainę. Dochód z ich sprzedaży przekazywany jest na pomoc dla kraju

Opublikowano

dnia

Niebiesko-żółte wypieki znikające z półek w restauracji Onion Roll Restaurant & Deli, to nowojorskie bajgle. Nie są w stylu nowojorskim i z pewnością nie w stylu chicagowskim; ale najważniejsze, że ich znaczenie jest wzbogacone o głębię. Bajgle wspierają Ukraińców, którzy cierpią z powodu rosyjskiej inwazji.

Onion Roll Restaurant & Deli mieści się przy 6935 W. North Ave., Oak Park. Sprzedaje bajgle w barwach narodowych Ukrainy, w cenie detalicznej 5 dolarów za sztukę. Są znacznie droższe – w słusznej sprawie – niż ich wielosmakowe odpowiedniki.

Cały dochód z ich sprzedaży trafia na pomoc wojskową i humanitarną na Ukrainie, ojczyźnie Igora Russo, jednego ze współwłaścicieli lokalu.

Nowojorczyk i Ukrainiec

We współpracy z partnerem Ryanem Rosenthalem, rodowitym nowojorczykiem, który poprawił przepis na bajgle, aby odzwierciedlić autentyczne przygotowanie i smak Big Apple, Russo z Kijowa zebrał od czwartku 2200 dolarów. Rozdaje także firmom Oak Park kopie banera „Módlcie się za Ukrainę”, który jest wyświetlany na froncie restauracji.

„Na Ukrainie banki są zamrożone” – mówi Russo, który w wieku 19 lat wyemigrował do Stanów Zjednoczonych tuż przed rozpadem Związku Radzieckiego 30 lat temu.

„Musiałem znaleźć sposób na zdobycie pieniędzy stąd. Skontaktowałem się z ukraińskim kościołem św. Józefa Oblubieńca, 5000 N. Cumberland Ave. w Chicago (niedaleko Norridge). Tam zbierane są pieniądze na fundusz ukraińskich bohaterów.”

„Szybko sprzedajemy bajgle. Ludzie również przekazują tutaj pieniądze, nawet nie kupując bajgli.”

Russo zdradził, że kurkuma jest używana do żółtego zabarwienia, podczas gdy barwnik organiczny daje niebieski odcień. Codziennie produkowanych jest około 10 tuzinów bajgli, wszystkie są ręcznie robione. Są to zwykłe bajgle bez żadnych egzotycznych dodatków, w których specjalizuje się restauracja.

„Nie pozwolimy, aby minął ani jeden dzień bez wsparcia Ukrainy”- mówi Rosenthal.

Russo wie jak wyglądały rosyjskie rządy nad Ukrainą. Dorastał w sztywnym systemie sowieckim, który rozluźnił się dopiero za prezydenta Michaiła Gorbaczowa podczas ostatnich kilku lat Russo w Kijowie.

Antysemityzm nadal istniał, co skłoniło Russo do przyjęcia swojego obecnego nazwiska od jego oryginalnego Gershoyga. „Tak, była jakaś nieprzychylność wobec Żydów” – wspomina.

„Pamiętam całe moje dzieciństwo, moich przyjaciół” – mówi.

„Nie można było nigdzie podróżować. To był zamknięty kraj. Nie wyobrażałem sobie wtedy wyjazdu za granicę. Nie wolno było jechać nawet do Polski czy Bułgarii. Wszystko było cenzurowane lub kontrolowane. (Praktykowanie) religii nie było tak naprawdę powszechne”.

Russo uniknął również tragedii po katastrofie nuklearnej w Czarnobylu w 1986 roku. Pojechał na kemping z przyjaciółmi, a w, jak to nazwał, „piękny słoneczny dzień”, nagle doświadczyli „deszczu” znikąd. Substancja była radioaktywnym opadem z pękniętego reaktora.

„Nie mieliśmy pojęcia, co się stało”, wspomina Russo. „Ukrywali wiadomość przez kilka dni”.

Na szczęście wiatry południowe zdmuchnęły większość opadów z dużej aglomeracji Kijowa.

Znalazłszy drogę do Stanów Zjednoczonych pośród drugiej wielkiej fali żydowskiej emigracji ze Związku Radzieckiego, Russo ostatecznie poszedł do szkoły chiropraktyki, gdzie poznał Rosenthala.

Osiem lat temu dwaj żydowscy wspólnicy wykupili włosko-amerykańskich braci Cardone, wieloletnich właścicieli żydowskich delikatesów założonych w 1968 roku.

Robienie bajgli w wodzie „Nowojorskiej”

Rosenthal odkrył, że bajgle w stylu chicagowskim smakują inaczej i w jego mniemaniu są gorsze od nowojorskich bajgli, które spożywał dorastając.

Bajgiel, którego korzenie sięgają XIII-wiecznej Polski, stał się nowojorskim przysmakiem wśród mas imigrantów żyjących w mieście, a następnie zyskał popularność w Ameryce końca XX wieku.

Partnerzy twierdzą, że źródła wody są źródłem smaku i tekstury bajgla. Bajgle chicagowskie gotuje się w wodzie z jeziora Michigan, która ma większą kwasowość. Bajgle nowojorskie są robione na wodzie o niższej kwasowości spływającej z gór Catskill i Berkshire.

„Chicagowskie bajgle nie mają chrupiącej skórki” – tłumaczy Rosenthal.

„Mają gęstszy miękisz (wnętrze), więcej soli. Posiadamy system filtracji, który sprawia, że ​​woda zmiękcza się i przypomina wodę z Nowego Jorku.

Onion Roll Restaurant & Deli ma różne rodzaje bajgli dla każdego podniebienia.

Inne żydowskie legendy delikatesowe, takie jak kreplach i zupa z macy, a także lox, peklowana wołowina i kanapki z pastrami znajdują się w jej menu.

„Ukraina zawsze przeżywa zamęt. Nigdy nie było stabilnie, nigdy nie było normalnie.”- mówi Russo

“Ludzie zarabiali minimum (pod Sowietami). To było jak przetrwanie. Teraz milion musi wyjechać do innych krajów i nie wie, z czym ma się zmierzyć.

„A wielu Rosjan nie wie, o co walczą. Wysyłają młodych chłopców – są schwytani, a armia ukraińska pozwala im dzwonić do matek przez telefony komórkowe, prosząc, żeby przyjechali i po nich odebrali”.

 

 

 

Źródło: chicagotribune
Foto: Onion Roll Deli / HANDOUT

News USA

Bezpośredni pociąg z Polski do Chorwacji rusza już w przyszłym miesiącu

Opublikowano

dnia

Autor:

pkp pociąg polska

Polska uruchamia bezpośrednie połączenie kolejowe z Chorwacją – jednym z ulubionych kierunków wakacyjnych Polaków. Informację potwierdził premier Donald Tusk w niedzielę. Nowe połączenie obsługiwane będzie przez państwowego przewoźnika PKP Intercity i ruszy już w czerwcu. Skład będzie kursował cztery razy w tygodniu.

“W końcu mamy BEZPOŚREDNIE połączenie kolejowe z Polski do Chorwacji!” – ogłosił premier Tusk za pośrednictwem platformy X.

Prace nad uruchomieniem trasy trwały od kilku miesięcy. Już w kwietniu minister infrastruktury Dariusz Klimczak informował, że prowadzone są zaawansowane rozmowy pomiędzy PKP Intercity a kolejami krajów, przez które ma przebiegać trasa pociągu.

Zgodnie z planem, nowy nocny pociąg połączy Warszawę z Rijeką – chorwackim portem nad Adriatykiem. Po drodze zatrzyma się m.in. na stacjach w południowej Polsce, Czechach, Austrii i Słowenii. Podróż potrwa około 19 godzin, a ceny biletów w jedną stronę mają zaczynać się od 200 zł (ok. 50 euro).

Według informacji serwisu Rynek Kolejowy, skład będzie wyruszał z Warszawy około godziny 2:00PM i dotrze do Rijeki przed 9:00AM następnego dnia. W drogę powrotną pociąg ruszy z Chorwacji około godziny 7:00PM, przyjeżdżając do stolicy Polski przed 2:00PM.

Projekt uruchomienia bezpośredniego połączenia kolejowego między Polską a Chorwacją był rozważany już od 2021 roku, jednak jego realizację opóźniła pandemia COVID-19 oraz związane z nią ograniczenia logistyczne.

Chorwacja pozostaje jednym z najpopularniejszych kierunków turystycznych wśród Polaków – w 2024 roku kraj ten odwiedziło ponad 1,2 mln polskich turystów, generując łącznie 7,1 mln noclegów – podaje portal Total Croatia.

“To nie tylko połączenie z jednym z naszych ukochanych wakacyjnych kierunków. To także zaproszenie dla Chorwatów do odkrywania Polski – a wiemy, że darzą nasz kraj wielką sympatią” – mówił w kwietniu minister Klimczak.

rijeka chorwacja bałkany

Rijeka, Chorwacja

PKP Intercity, największy przewoźnik kolejowy w Polsce, świadczy usługi między największymi miastami w kraju i za granicą. W 2024 roku firma przewiozła 78,5 mln pasażerów – o 15% więcej niż rok wcześniej i aż o 33% więcej niż w 2022 roku.

Więcej szczegółów dotyczących połączenia i sprzedaży biletów dostępnych jest na stronie PKP Intercity oraz w punktach sprzedaży.

Źródło; nfp
Foto: PKP, istock/ xbrchx/
Czytaj dalej

News USA

Zaginioną mieszkankę Georgii odnaleziono żywą po 3 tygodniach w górach Sierra Nevada

Opublikowano

dnia

Autor:

27-letnia Tiffany Slaton z Jeffersonville w stanie Georgia została odnaleziona żywa po trzech tygodniach od zaginięcia podczas samotnej wędrówki po górach Sierra Nevada w Kalifornii. Kobieta przetrwała trudne warunki pogodowe, schroniwszy się w opustoszałej chacie, do której dostęp był zablokowany przez grubą warstwę śniegu.

Zaginięcie i rozpoczęcie poszukiwań

Rodzina Slaton zgłosiła zaginięcie Tiffany 29 kwietnia, kiedy kontakt z kobietą urwał się na dziewięć dni. Śledczy ustalili, że po raz ostatni widziano ją 20 kwietnia w pobliżu jeziora Huntington, około 62 mil na wschód od Fresno. Cztery dni później pojawiła się w sklepie Cressman’s General Store, położonym około 18 mil od jeziora, po czym ślad po niej zaginął.

Służby prowadziły zakrojone na szeroką skalę poszukiwania – przeszukano ponad 600 mil kwadratowych, jednak zaspy śnieżne uniemożliwiły dotarcie do wielu rejonów, w tym rejonu Kaiser Pass. Pomimo użycia śmigłowców, nie udało się zlokalizować żadnych śladów zaginionej.

Odnalezienie przez przypadek

Przełom nastąpił w środę, gdy odśnieżono drogę prowadzącą przez Kaiser Pass. Christopher Gutierrez, właściciel Vermilion Valley Resort, udał się na teren swojej posesji, by przygotować się do sezonu letniego. W jednej z wynajmowanych chatek zauważył otwarte drzwi i ślady obecności człowieka.

“Widziałem buty, otwarte drzwi i pomyślałem, że to pewnie wędrowiec, który schronił się przed burzą śnieżną” – relacjonował Gutierrez. “Gdy zbliżaliśmy się do domku, nagle pojawiła się Tiffany. Wyskoczyła jak jeleń w świetle reflektorów. Nie powiedziała ani słowa, po prostu podbiegła i rzuciła się na mnie z uściskiem.”

Christopher Gutierrez natychmiast przetransportował Slaton do Kaiser Pass, gdzie czekali już ratownicy i służby medyczne. Kobieta była odwodniona, ale ogólnie w dobrym stanie. Została przewieziona do szpitala na obserwację.

Reakcja rodziny i służb

Rodzice Tiffany, którzy planowali przyjazd w rejon poszukiwań, dowiedzieli się o odnalezieniu córki podczas zakupów.

“Trudno było powstrzymać łzy i ekscytację” – powiedział ojciec Slaton. “Wiedziałam, że ją odnaleźli. Bobby płakał, a ja po prostu musiałam kogoś przytulić” – dodała jej matka.

Biuro Szeryfa Powiatu Fresno przyznało, że choć w przeszłości zdarzało się, że ludzie przetrwali kilka dni w trudnym, górskim terenie, przeżycie trzech tygodni bez kontaktu ze światem to sytuacja bez precedensu.

„Cud” i lekcja przetrwania

Christopher Gutierrez powiedział, że celowo pozostawia niektóre chaty otwarte właśnie z myślą o przypadkach takich jak ten – jako potencjalne schronienie dla zagubionych wędrowców. Odnalezienie Tiffany Slaton nazwał „cudem” i podkreślił, że kobieta wybrała mało uczęszczany szlak, co mogło utrudnić jej odnalezienie, ale też zapewniło spokój i bezpieczeństwo w czasie kryzysu.

Źródło: cbs
Foto: Biuro Szeryfa Powiatu Fresno
Czytaj dalej

Kościół

Katolicką matkę dziesięciorga dzieci uhonorowano tytułem „Regina Matrum” 2025

Opublikowano

dnia

Autor:

Jeanne Vath Ory, matka dziesięciorga dzieci i babcia 30 wnucząt, została uhonorowana przez arcybiskupa Nowego Orleanu Gregory’ego Aymonda prestiżowym tytułem „Regina Matrum”, czyli „Królowej Matek” 2025 roku. Uroczystość odbyła się 12 maja podczas specjalnej mszy czuwania w jej rodzinnej parafii — St. Joan of Arc w LaPlace.

Tytuł Regina Matrum to wyjątkowa tradycja Archidiecezji Nowego Orleanu, zapoczątkowana w 1947 roku. Nagroda przyznawana jest co roku jednej katolickiej matce, która w swoim życiu uosabia ideały macierzyństwa, wiary i służby rodzinie oraz wspólnocie.

„To kobiety, które niekoniecznie są na pierwszym planie, ale cicho, wytrwale i z oddaniem służą swojej rodzinie, parafii i Bogu” — powiedziała Kim Roberts, przewodnicząca kapituły nagrody i była liderka Council of Catholic School Co-operative Clubs.

Głęboko zakorzeniona tradycja

Nagroda Regina Matrum ma dla Jeanne Ory również osobiste znaczenie. Jest ona wnuczką Florence Dunn Vath, szóstej laureatki tego wyróżnienia, oraz siostrzenicą Theresy Vath Bourgeois, uhonorowanej w 2000 roku. To wielopokoleniowa tradycja wiary i oddania Kościołowi.

Przez lata Ory aktywnie angażowała się w życie swojej parafii. Pełniła różne funkcje w komitetach, posługiwała w duszpasterstwie i prowadziła inicjatywy pomocowe. Współtworzyła również Kongres Różańcowy — trwające od ponad dekady lokalne dzieło modlitewne.

Wyróżnienie z serca wspólnoty

Nagroda Regina Matrum to nie tylko wyraz wdzięczności, ale też inspiracja dla innych kobiet — przypomnienie, że heroizm codziennego macierzyństwa, cicha służba i głęboka wiara mają ogromne znaczenie w życiu Kościoła i wspólnoty.

„To nasz sposób, by wyróżnić kobiety, które twardo stąpają po ziemi, wykonując Boże dzieło i utrzymując Maryję w centrum swojej rodziny” — podsumowała Kim Roberts.

Zródło: cna
Foto: Kim Roberts
Czytaj dalej
Reklama

Popularne

Reklama
Reklama

Kalendarz

marzec 2022
P W Ś C P S N
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Nasz profil na fb

Popularne w tym miesiącu