News Chicago
Przepis na staropolski bigos z dzika. Smak tradycji myśliwskiej przypomina Ania Hebal
![](https://deon24.com/wp-content/uploads/2020/04/ten-66.jpg)
Bigos bardzo mocno wpisał się w polską tradycję kulinarną. Towarzyszy nam przy różnych świętach i spotkaniach towarzyskich. Wyjątkowo jednak smakuje ten przygotowywany z okazji święta myśliwych. Hubertus obchodzony jest zwykle w okolicach 3 listopada, kiedy to w Kościele katolickim wspomina się świętego Huberta.
To właśnie bigosem i najczęściej nalewką kończą się uroczyste obchody święta myśliwych. Potwierdza to Ania Hebal, której ta potrawa kojarzy się właśnie z jesienią, lasem, grzybami i polowaniem. Autorka cyklu kulinarnego Radia Deon „Czerwone Jabłuszko” wspomina postać Huberta, patrona łowiectwa, i moment jego duchowej przemiany
„Hubert to ten święty, co polował. Pewnego dnia miał w lesie spotkanie z jeleniem ze świetlistym krzyżem pośrodku poroża. Wcześniej prowadził hulaszczy tryb życia, polował i polował, aż przemówił do niego Pan Bóg. Powiedział mu, że pora się zmienić i zrobić coś dla innych. Hubert się opamiętał, wziął się do roboty i stał się nie tylko biskupem, ale także świętym. Jest patronem myśliwych, strzelców i sportowców”.
Ania Hebal zapewnia, że bigos z mięsem z dzika ma wyjątkowy smak. W przypadku, gdy niemożliwe jest zdobycie dziczyzny, można go zastąpić wołowiną
„Do bigosu potrzebować będziemy mięso z dzika bez kości. Zapewniam, że jeżeli tylko dobrze poszukacie, na pewno go dostaniecie. Jeżeli nie, wołowina też będzie się nadawać. Choć zapewniam, że dziczyzna ma jednak wyjątkowy smak, więc warto próbować go zdobyć”.
Bigos trzeba długo dusić
Niemożliwe jest przygotowanie smacznego bigosu bez dodania do niego kilku ważnych składników. Wymienia je na antenie Radia Deon, Ania Hebal
„Koniecznie dodajemy do potrawy wino, koncentrat pomidorowy i opłukane kapary. No i oczywiście przyprawy. Resztę pracy wykona ogień. Bo bigos trzeba długo
dusić”.
Program Ani Hebal „Czerwone Jabłuszko” na antenie Radia Deon w każdą środę o godzinie 8.20 rano.
Marta Kędzior
mkedzior@radiodeon.com
Źrodło: inf.własna
Foto: Rafał Muskała, istockphoto.com
News Chicago
Spotkanie w sprawie naturalnych pochówków na cmentarzu w Palatine w tą niedzielę
![](https://deon24.com/wp-content/uploads/2024/08/454575223_1126433402279705_5243843493233621386_n.jpg)
Jak zapowiadaliśmy tydzień temu, Archidiecezja Chicago wprowadza nową, ekologiczną opcję pochówku na cmentarzu Św. Michała Archanioła w Palatine. W najbliższą niedzielę, 8 września poświęcone zostaną miejsca pochówku w nowej, jednoakrowej sekcji cmentarza, nazwanej Meadows of St. Kateri. Odbędzie się także spotkanie dla zainteresowanych osób. Wymagana jest wcześniejsza rejestracja.
Naturalne pochówki, które zyskują na popularności wśród osób poszukujących bardziej ekologicznych opcji pogrzebania ciała, eliminują potrzebę użycia chemikaliów do balsamowania oraz niebiodegradowalnych materiałów, takich jak betonowe sklepienia i metalowe trumny.
Zamiast tego ciało zmarłego jest składane w ziemi w sposób, który pozwala na naturalny rozkład, zgodnie z naukami Kościoła katolickiego dotyczącymi szacunku dla ludzkiego ciała.
Pomimo rosnącego zainteresowania, naturalne pochówki wciąż pozostają stosunkowo rzadkie, a cmentarz Św. Michała Archanioła stanie się dopiero ósmym miejscem w Illinois, które je oferuje.
Badania wskazują jednak, że aż 60% respondentów jest zainteresowanych eksplorowaniem tej opcji, co świadczy o rosnącej świadomości ekologicznej wśród społeczeństwa.
Nowa strefa pochówku, inspirowana postacią św. Kateri Tekakwitha, pierwszej Amerykanki pochodzenia indiańskiego uznanej za świętą, obejmuje łąkę z wysoką trawą i ścieżką spacerową, stworzoną do refleksji i kontaktu z naturą. Św. Kateri, patronka środowiska, jest idealnym symbolem tej inicjatywy, która łączy duchowość z ekologią.
Uroczyste poświęcenie nowej sekcji cmentarza odbędzie się w niedzielę, 8 września, o godzinie 12:00PM. Po mszy na świeżym powietrzu uczestnicy będą mieli okazję zwiedzić miejsce i poznać więcej szczegółów dotyczących naturalnych pochówków.
Rezerwacji swojego udziału w bezpłatnym wydarzeniu należy dokonać na stronie internetowej.
Źródło: suntimes
Foto: Cmentarze Katolickie Chicago
News Chicago
Prokuratura DuPage pozywa urzędniczkę Jean Kaczmarek o terminowe regulowanie rachunków
![](https://deon24.com/wp-content/uploads/2024/09/jean-kaczmarek1.jpg)
W środę biuro prokuratora powiatu DuPage wystąpiło do sądu z wnioskiem o zmuszenie Jean Kaczmarek będącej na stanowisku County Clerk, do przestrzegania przepisów dotyczących regulowania rachunków, aby dostawcy mogli otrzymywać płatności na czas. Pozew typu „writ of mandamus” twierdzi, że Kaczmarek narusza prawo stanowe, odmawiając wskazania, z jakiej części budżetu ma zostać opłacony rachunek, gdy w danej pozycji budżetowej brakuje środków.
Z powodu działań Jean Kaczmarek, powiat nie może zweryfikować należnych kwot ani uregulować płatności w terminie, co skutkuje łamaniem stanowego Local Government Prompt Payment Act, jak wynika z pozwu. Opóźnienia w płatnościach mogą powodować dodatkowe koszty związane z odsetkami.
Przewodnicząca Rady Powiatu, Deborah Conroy, wyraziła rozczarowanie konfliktową sytuacją, stwierdzając: „Urzędniczka i jej zastępca jasno dali do zrozumienia, że sprawa trafi do sądu, więc nie mamy już wyboru. Teraz rozstrzygnie ją sąd”. Dodała, że sprawa jest „niefortunna”, ale konieczna, aby znaleźć rozwiązanie, które pozwoli radzie powrócić do pracy nad kluczowymi kwestiami.
Zastępca urzędniczki, Adam Johnson, poinformował, że Jean Kaczmarek i jej biuro nie będą komentować sprawy, dopóki nie zapoznają się z treścią pozwu.
Spór o budżet i zaległe płatności
Pozew zarzuca Jean Kaczmarek, że przez brak zgodności z polityką finansową powiatu, niektóre rachunki nie zostały opłacone. W sierpniu audytor powiatu ujawnił, że nieuregulowane rachunki w biurze urzędniczki wyniosły 142 823 USD.
W załączonym do pozwu oświadczeniu Jeffrey Martynowicz, główny dyrektor finansowy powiatu, podkreślił, że przesłanie wniosku o transfer budżetowy do biura finansowego zajmuje zwykle 5 minut. Kaczmarek musi sama złożyć taki wniosek, ponieważ wszelkie działania podejmowane przez osoby spoza jej biura mogłyby być interpretowane jako ingerencja w jej ustawowe uprawnienia.
![](https://deon24.com/wp-content/uploads/2024/09/457870429_819432673706674_4514417986563796573_n.jpg)
DuPage County Board
Konflikt między Radą Powiatu a biurem County Clerk trwa już od ponad roku, a na jego tle pojawiają się spory dotyczące regulowania rachunków i budżetu.
Źródło: dailyherald
Foto: DuPage County Board
News Chicago
„Strefa Pierwszej Poprawki” w centrum rządowym powiatu Kane wywołała konflikt
![](https://deon24.com/wp-content/uploads/2024/09/kane-county-GOP.jpg)
Przewodnicząca Rady Powiatu Kane, Corinne Pierog, ogłosiła w środę, że nowo utworzona Strefa Pierwszej Poprawki w Kane County Government Center powstała, aby zapewnić mieszkańcom specjalne miejsce do wyrażania opinii, a nie po to, by ograniczać możliwość wypowiadania się w innych częściach kampusu.
Osoby rozdające ulotki na terenie rządowego kampusu w Geneva twierdzą jednak, że Corinne Pierog wprowadziła „Strefę Pierwszej Poprawki” w zeszłym tygodniu w odpowiedzi na krytykę, jaką przedstawiały ich materiały.
Członkowie komitetu wykonawczego Rady Powiatu wyrazili zaniepokojenie, jak i dlaczego strefa została w ogóle utworzona, oraz dlaczego Rada Powiatu nie została wcześniej poinformowana.
W zeszłym tygodniu na terenie budynku A, gdzie mieści się biuro skarbnika i biura rady powiatu, zainstalowano oznakowanie przypominające te stosowane przez National Park Service, wyznaczając obszary do swobodnego wyrażania opinii. Jednak osoby rozdające ulotki przy głównym wejściu poinformowały, że pracownicy powiatu nakazali im przenieść się do tej strefy.
Rozdawane ulotki, finansowane przez grupę Kane County Speaks, wzywały mieszkańców do głosowania na Republikanina Lance’a Bella w wyborach na przewodniczącego Rady Powiatu w listopadzie. Corinne Pierog, która jest Demokratką, ubiega się w nich o drugą kadencję.
Brian Anderson, mieszkaniec Sugar Grove i częsty krytyk Pierog, złożył skargę do prokurator stanowej powiatu Kane, Jamie Mosser. Mosser poinformowała Pierog o konieczności usunięcia oznakowania, ponieważ Rada Powiatu nie zatwierdziła jego instalacji. „Społeczność powinna była zostać wcześniej poinformowana” — podkreśliła Mosser.
![](https://deon24.com/wp-content/uploads/2024/09/corinne-Pierog1.jpg)
Przewodnicząca Rady Powiatu Kane, Corinne Pierog
Jamie Mosser zaznaczyła, że temat strefy został poruszony już w maju, kiedy zgłoszono, że protestujący blokują wejścia i skrzynkę do wpłat podatkowych. Zgodnie z badaniami prawnymi, władze mogą wyznaczać strefy do wyrażania opinii, pod warunkiem że zasady są neutralne wobec treści przekazu.
Temat utworzenia strefy skierowano do komitetu ds. oceny bezpieczeństwa, który dyskutował o ochronie budynków rządowych już w 2023 roku.
Dyrektor zarządzania budynkami, Roger Fahnestock, przedstawił zdjęcia osób rozdających ulotki w niebezpiecznych miejscach, w tym na krawędzi podjazdu, gdzie blokowano skrzynkę podatkową. Zaznaczył, że pracownicy prosili, by nie blokować wejść, zwłaszcza tych przystosowanych dla osób niepełnosprawnych.
Źródło: dailyherald
Foto: Kane County GOP, Kane County Government
-
News Chicago1 tydzień temu
Pijany Krzysztof Lazarski z Mount Prospect spowodował wypadek w Glenview
-
News Chicago5 dni temu
Morderstwo utalentowanej gimnastyczki z Plainfield: Kara Welsh znała swojego oprawcę
-
Kościół4 tygodnie temu
Pielgrzymi idą w XXXVII Pieszej Polonijnej Pielgrzymce do Merrillville – OGLĄDAJ NA ŻYWO
-
GOŚCIE BUDZIK MORNING SHOW3 tygodnie temu
Wisłoka Chicago będzie bronić tytułu Mistrza. Dziś pierwszy mecz jesiennego sezonu
-
News Chicago3 tygodnie temu
Rodzina apeluje o bezpieczeństwo po śmierci Grace Bentkowski na stacji Far South Side
-
Wisloka Chicago3 tygodnie temu
Wisłoka Chicago Soccer Academy zaprasza do zapisywania dzieci na jesienne zajęcia!
-
News Chicago5 dni temu
4-osobowa rodzina Dombrowskich z Fox River Grove potrzebuje wsparcia po pożarze domu
-
Polonia Amerykańska3 tygodnie temu
Zmarł Adam Andrzejewski, kandydat na gubernatora Illinois i założyciel OpenTheBooks