Połącz się z nami

News Chicago

Przepis na staropolski bigos z dzika. Smak tradycji myśliwskiej przypomina Ania Hebal

Opublikowano

dnia

Bigos bardzo mocno wpisał się w polską tradycję kulinarną. Towarzyszy nam przy różnych świętach i spotkaniach towarzyskich. Wyjątkowo jednak smakuje ten przygotowywany z okazji święta myśliwych. Hubertus obchodzony jest zwykle w okolicach 3 listopada, kiedy to w Kościele katolickim wspomina się świętego Huberta.

To właśnie bigosem i najczęściej nalewką kończą się uroczyste obchody święta myśliwych. Potwierdza to Ania Hebal, której ta potrawa kojarzy się właśnie z jesienią, lasem, grzybami i polowaniem. Autorka cyklu kulinarnego Radia Deon „Czerwone Jabłuszko” wspomina postać Huberta, patrona łowiectwa, i moment jego duchowej przemiany

„Hubert to ten święty, co polował. Pewnego dnia miał w lesie spotkanie z jeleniem ze świetlistym krzyżem pośrodku poroża. Wcześniej prowadził hulaszczy tryb życia, polował i polował, aż przemówił do niego Pan Bóg. Powiedział mu, że pora się zmienić i zrobić coś dla innych. Hubert się opamiętał, wziął się do roboty i stał się nie tylko biskupem, ale także świętym. Jest patronem myśliwych, strzelców i sportowców”.

Ania Hebal zapewnia, że bigos z mięsem z dzika ma wyjątkowy smak. W przypadku, gdy niemożliwe jest zdobycie dziczyzny, można go zastąpić wołowiną

„Do bigosu potrzebować będziemy mięso z dzika bez kości. Zapewniam, że jeżeli tylko dobrze poszukacie, na pewno go dostaniecie. Jeżeli nie, wołowina też będzie się nadawać. Choć zapewniam, że dziczyzna ma jednak wyjątkowy smak, więc warto próbować go zdobyć”.

Bigos trzeba długo dusić

Niemożliwe jest przygotowanie smacznego bigosu bez dodania do niego kilku ważnych składników. Wymienia je na antenie Radia Deon, Ania Hebal

„Koniecznie dodajemy do potrawy wino, koncentrat pomidorowy i opłukane kapary. No i oczywiście przyprawy. Resztę pracy wykona ogień. Bo bigos trzeba długo
dusić”.

Program Ani Hebal „Czerwone Jabłuszko” na antenie Radia Deon w każdą środę o godzinie 8.20 rano.

Marta Kędzior
mkedzior@radiodeon.com

Źrodło: inf.własna
Foto: Rafał Muskała, istockphoto.com

News Chicago

Liczba osób przetrzymywanych w ośrodku ICE w Broadview gwałtownie spadła

Opublikowano

dnia

Autor:

Liczba osób przetrzymywanych w ośrodku przetwarzania Imigracyjnego i Celnego (ICE) w Broadview, położonym na zachodnich przedmieściach Chicago, znacząco zmniejszyła się w ostatnich dniach. Spadek nastąpił po odejściu federalnych agentów z miasta oraz na skutek nakazu sądowego dotyczącego poprawy warunków bytowych w placówce.

Z ponad 100 osób do zaledwie czterech

Podczas wtorkowego przesłuchania asystent prokuratora federalnego Patrick Johnson poinformował, że obecnie w ośrodku przebywają tylko cztery osoby. To drastyczna zmiana w porównaniu z wcześniejszymi tygodniami, kiedy zatrzymani zeznawali, że byli upychani w pomieszczeniach z ponad 100 osobami nawet przez kilka dni.

Spadek liczby przetrzymywanych zbiegł się z wygaszaniem działań federalnych w ramach operacji „Operation Midway Blitz” prowadzonej przez administrację Prezydenta Donalda Trumpa. Agenci mają opuścić Chicago przed zimą, z możliwym powrotem wiosną.

Ponad 3 200 zatrzymań w rejonie Chicago

W trakcie operacji przeprowadzono ponad 3 200 zatrzymań osób podejrzanych o naruszenie prawa imigracyjnego w Chicago i okolicach. Obecnie, według urzędników Departamentu Bezpieczeństwa Wewnętrznego, działania są przenoszone do Charlotte w Karolinie Północnej, gdzie trwa nowa fala akcji egzekwujących przepisy imigracyjne.

Ośrodek Broadview pod lupą sądu i organizacji praw człowieka

Placówka w Broadview służy jako tymczasowy punkt przetwarzania, w którym osoby powinny być przetrzymywane tylko przez kilka godzin przed przeniesieniem do innych ośrodków. W ostatnich miesiącach była jednak wykorzystywana niezgodnie z tym przeznaczeniem, co było przedmiotem licznych protestów.

Sprawa trafiła do sądu w ramach pozwu zbiorowego złożonego przez MacArthur Justice Center oraz ACLU Illinois, domagających się natychmiastowej interwencji w związku z warunkami określanymi jako „nieludzkie i niezgodne z prawem”.

Nakaz sądowy i relacje byłych zatrzymanych

Po jednodniowym przesłuchaniu na początku miesiąca sędzia Robert Gettleman wydał tymczasowy nakaz, po tym jak byli zatrzymani zeznali, że:

  • byli ściśnięci w przepełnionych pomieszczeniach,
  • mieli utrudniony kontakt z rodziną i prawnikami,
  • nie mogli się umyć ani przebrać nawet przez kilka dni,
  • część osób została nakłoniona do podpisania dobrowolnych dokumentów deportacyjnych, mimo że – według zeznań – zostali wprowadzeni w błąd lub zastraszeni przez agentów.

O nakazie informowaliśmy 6 listopada.

broadview

Postępy i dalsze działania

Według prokuratorów rządowych agencja ICE wprowadza obecnie znaczące poprawy, lecz przedstawiciele zatrzymanych twierdzą, że wciąż mają trudności z kontaktem z klientami.

W ubiegłym tygodniu sędzina Laura McNally wraz z prawnikami przeprowadziła wizytację ośrodka, o czym pisaliśmy tutaj. Podczas wizyty przebywało tam około 20 osób, a zgłaszane problemy dotyczyły m.in.: jakości żywienia oraz utrudnionego dostępu do pomocy prawnej.


Pełnomocnicy zatrzymanych wystąpili o wydanie wstępnego nakazu sądowego, który przekształciłby decyzję sędziego Gettlemana w rozwiązanie bardziej trwałe. Przesłuchanie w tej sprawie odbędzie się w grudniu.

Źródło: wttw
Foto: YouTube
Czytaj dalej

News Chicago

Trzy bożonarodzeniowe jarmarki zostaną otwarte już w ten weekend w Chicago

Opublikowano

dnia

Autor:

Christkindlmarket

Jedno z najbardziej wyczekiwanych wydarzeń w Chicago i okolicach – jarmarki Christkindlmarket otwierają się już w ten weekend. W tym roku tradycyjne targi świąteczne słynące z niemieckich specjałów kulinarnych, rękodzieła i aromatycznego grzanego wina, powracają do trzech lokalizacji: Daley Plaza w śródmieściu Chicago, Wrigleyville przy Gallagher Way oraz Aurora w RiverEdge Park.

Tradycyjnie, zanim otwarte zostaną wszystkie stoiska, odbędzie się ekskluzywna impreza inaugurująca „Night Before Christkindlmarket”. Wydarzenie zaplanowano na czwartek, 20 listopada, w Daley Plaza i będzie oficjalnym rozpoczęciem tegorocznego sezonu świątecznego.

Kolekcjonerskie kubki, kufle i inne pamiątki związane z bożonarodzeniowymi jarmarkami Christkindlmarket w Chicago trafiły do sprzedaży już we wrześniu, o czym informowaliśmy tutaj.

Harmonogram otwarcia poszczególnych Christkindlmarket

Christkindlmarket Chicago – Daley Plaza

  • Kiedy: 21 listopada – 24 grudnia
  • Godziny otwarcia:
    • niedziela–czwartek: 11:00AM–8:00PM
    • piątek–sobota: 11:00AM–9:00PM
  • Godziny specjalne: Święto Dziękczynienia i Wigilia: 11:00AM–4:00PM

Christkindlmarket Wrigleyville – Gallagher Way

  • Kiedy: 23 listopada – 31 grudnia
  • Godziny otwarcia:
    • poniedziałek–czwartek: 3:00PM–9:00PM
    • piątek–sobota: 11:00AM–10:00PM
    • niedziela: 11:00AM–7:00PM
  • Godziny specjalne:
    • Święto Dziękczynienia, Wigilia i Sylwester: 11:00AM–4:00PM
    • 29 i 30 grudnia: 11:00AM–9:00PM


Christkindlmarket Aurora – RiverEdge Park

  • Kiedy: 21 listopada – 24 grudnia (czwartek–niedziela)
  • Godziny otwarcia:
    • czwartki: 11:00AM–7:00PM
    • piątki–soboty: 11:00AM–9:00PM
    • niedziele: 11:00AM–6:00PM
  • Godziny specjalne:
    • Święto Dziękczynienia i Wigilia: 11:00AM–4:00PM
    • Poniedziałek 22 grudnia i wtorek 23 grudnia: 11:00AM–7:00PM


Christkindlmarket, wzorowany na tradycyjnych niemieckich jarmarkach bożonarodzeniowych, od lat przyciąga mieszkańców Chicago i turystów z całego świata. To miejsce, gdzie można spróbować klasycznych świątecznych przysmaków, kupić rękodzieło, a przede wszystkim poczuć wyjątkową atmosferę nadchodzących Świąt Bożego Narodzenia.

Źródło: abc7
Foto: Christkindlmarket
Czytaj dalej

News Chicago

“Your ID. Now on iPhone”: Cyfrowe dokumenty wkraczają do Illinois

Opublikowano

dnia

Autor:

We wtorek, podczas konferencji prasowej, Sekretarz Stanu Alexi Giannoulias ogłosił wprowadzenie cyfrowych praw jazdy oraz cyfrowych identyfikatorów dla mieszkańców. Będą one początkowo dostępne dla użytkowników urządzeń Apple od środy, już od godziny 7:00 rano w środę.

Etapowe wdrażanie

Cyfrowe wersje dokumentów tożsamości zostaną udostępnione od godziny 7:00 w środę dla użytkowników iPhone’ów, a w przyszłym roku dla właścicieli telefonów Samsung i Google. Posiadacze urządzeń Apple będą mogli dodać prawo jazdy lub stanowy identyfikator do aplikacji Apple Wallet, z możliwością korzystania również na Apple Watch.

Gdzie będzie można używać cyfrowego dokumentu?

Cyfrowe prawo jazdy lub ID będzie honorowane:

  • na kontrolach TSA na lotniskach O’Hare i Midway,
  • w restauracjach i barach,
  • przy zakupie alkoholu, marihuany lub przy wynajmie samochodu.

Nowe przepisy i bezpieczeństwo danych

Nowa regulacja obowiązuje od początku roku i umożliwia stanowi wydawanie cyfrowych praw jazdy oraz stanowych identyfikatorów po raz pierwszy. Rozwiązanie początkowo obejmie produkty Apple, a docelowo również urządzenia innych producentów.

Biuro Sekretarza Stanu zapewniło, że:

  • wdrażanie odbywa się z zachowaniem najwyższych standardów bezpieczeństwa,
  • planowane są intensywne testy,
  • przenalizowano rozwiązania stosowane w innych stanach.

W procesie uwzględniono technologie pozwalające na wybiórcze udostępnianie danych, np. potwierdzenie wieku bez ujawniania adresu.

Ustawa jasno stanowi, że okazanie mobilnej wersji dokumentu nie jest równoznaczne ze zgodą na przeszukanie telefonu, a system ma wykorzystywać elektroniczne poświadczenie, np. kod kreskowy, tak aby użytkownik nie musiał przekazywać urządzenia osobie kontrolującej.

Czy to koniec plastikowych dokumentów?

Alexi Giannoulias podkreślił, że cyfrowe prawo jazdy będzie jedynie uzupełnieniem, a nie zastępstwem dla fizycznego dokumentu. Wskazał również na trwałą potrzebę zachowania obsługi dokumentów tradycyjnych przez policję, lekarzy oraz niektóre instytucje.

Lotniska: cyfrowe ID tak, ale zabierz dokument fizyczny

TSA potwierdziła, że akceptuje mobilne dokumenty w ramach systemu REAL ID, jednak nadal zaleca podróżnym zabieranie fizycznych nośników danych. Jeżeli podczas kontroli cyfrowy identyfikator nie zostanie potwierdzony, wymagane będzie okazanie dokumentu tradycyjnego.

Illinois Secretary of State

Podsumowanie

Cyfrowe prawa jazdy i identyfikatory w Illinois stanowią istotny krok technologiczny, ale:

  • nie zastąpią fizycznych dokumentów,
  • będą dostępne najpierw dla użytkowników Apple,
  • umożliwią bezpieczne, selektywne udostępnianie danych,
  • zachowają pełne standardy bezpieczeństwa i ochrony prywatności,
  • będą działały w miejscach takich jak lotniska, bary czy wypożyczalnie aut.

System ma uprościć proces weryfikacji tożsamości, przy jednoczesnym zachowaniu bezpieczeństwa oraz poszanowania danych osobowych mieszkańców stanie Illinois.

Źródło: nbc
Foto: YouTube, Illinois Secretary of State
Czytaj dalej
Reklama

Popularne

Kalendarz

listopad 2017
P W Ś C P S N
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  

Nasz profil na fb

Popularne w tym miesiącu